鸡脚煲西洋参汤的做法

花胶西洋参鸡汤的做法与功效与作用

花胶西洋参炖鸡汤的用料

鸡3/4只鸡脚4只花胶10条西洋参3克红枣10颗枸杞10粒姜5片

花胶西洋参炖鸡汤的做法步骤

将做法存放到手机

步骤1

我找海边的同学买的，黄花鱼胶，六百多一斤（我也可不知道质量怎么样啊，不会分辨）。瓦煲是1.5L的，花胶也很小，因此一般我放10条70左右。

鸡脚煲西洋参汤的做法

步骤2

不提前一晚用清水浸泡，中间可以换几次水。曾经的我看过网上的攻略，用姜葱水、米酒之类放水里煮祛一下腥味，我的太小了，一煮都粘在一起了，因为然后就不能省略了这些步骤哈～

步骤3

把鸡切小块，鸡脚去脚趾洗干净，放入开水中焯一下，消掉浮沫（怕油腻的伙伴可以不去掉鸡皮），再捞出沥干。

步骤4

姜切片（可以不去腥，花胶会有点儿腥味），红枣去核。

步骤5

把上面所有材料放进炖锅，炖3.5-4个小时，晚几天加点盐就功败垂成啦。最重要的简单的，快手，有营养！美美哒喝汤啦

用西洋参炖鸡可以加哪些配料?

西洋参，作为一种滋补保健佳品，早以为世人所知。我国最早的药学专著《神农本草经》，将西洋参列为上品，说它能“补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，养肝明目，开心不益智，久服轻身不老延年。”再者，古人还如果说西洋参有“生死人肉白骨”的功效，称其为“神草”。

------------

西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放进去牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，白糖、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，慢火熬四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。

-----------------

西洋参鸡火锅原料：西洋参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15200毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500亳升。

制法：1、将西洋参洗净，用少许水煮一下，捞出后切片，再放原锅中煮15分钟，捞出后放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成45厘米见方的块，入开水锅中氽一下再捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中氽一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中氽一下；海参抠洗干净；穿过切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，割开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗清洗干净后；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和西洋参片外，均分别盛入盘中上桌备用。2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精、烧开10分钟，便可烫饮众多用料。后用香油、蒜泥、醋、盐拌味碟，做蘸料并饮汤。

功效：补脾扶正、抗衰老、本身补气血、补肺益脾、安神镇静之效。