五指毛桃鸡煲汤客家(五指毛桃鸡汤的做法大全窍门)

五指毛桃鸡的做法是什么?

1.准备材料，五指毛桃，芡实米和薏米洗净待用

2.猪大骨头飞水，冲去血沫，牛肉块冲洗干净待用

3.汤锅放进去适量清水煮沸后后，盛有绝大部分材料，再度水煮沸后去掉后浮在面上的油脂

4.盛有两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味

烹饪技巧

1、放适量的猪骨这个可以使得煲出的汤水，越来越浓更香；

2、芡实首见之于《神农本草经》，被其为延年益寿的上品，其实其具有“益气、除暑疾、益精气、强志、令目明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治尿尿不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实所含的大量对人体有益的营养素，而且好消化；

3、夏天用薏米炖汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是挺好的消暑练瑜伽的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，健脾清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”

营养功效

1、用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种奇异的芬芳，偶尔会不宜饮用能增强人体免疫功能。

五指毛桃配什么煲汤好

五指毛桃配鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭煲汤也是比较好的。在广东客家地区，客家人常就是喜欢用五指毛桃根来炖汤，其汤味清香，口感俏丽，一丝一毫季节饮用全是相当好的养生汤品。

五指毛桃配有什么煲汤好

五指毛桃只是因为叫“五指毛桃”，是是因为它的叶子有点儿像人的五指，并内带针尖大小的毛毛，果实则像毛桃，才起了这么大个名字。

五指毛桃，中药名，为桑科植物裂掌榕的根，植物裂掌榕，分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，越南、柬埔寨也有分布。

毕竟五指毛桃在南方句子修辞都很广泛，且更具与北芪相象的功效，所以我五指毛桃也被称做南芪，与北芪低些。

五指毛桃花胶煲鸡汤可以吗

可以的。

五指毛桃煲鸡汤

是一道美味可口的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，不过叶片长有细毛，果实晚熟时像毛桃而得名，是

药食同源

的植物，本身行气、祛除湿气的功效。客家人从古自今有采割

五指毛桃根

来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。

制作方法

做法一

材料

五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

做法

1将老母鸡去除内脏，内外完全洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益元气的功效很高。很适合我于老人，孩子，妇女，产妇和多病的人食用。假如是很难内火重，或肥胖，或有

高血压

人群的，可以不选用仔鸡可以用老母鸡。

2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后捞出后。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

3把五指毛桃冲洗后一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净后膜的杂质。五指毛桃并不是桃，是因为它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实长大成熟时像毛桃，所以我才有了这些名字。五指毛桃在南方城市容易可以购买，北方的话，可以到部分药店，或

菜市场

去问看。

4将氽烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次有一种的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。

提示

在煲汤时，放一块瘦肉进入（

里脊肉

），会使煲不出来的汤，口味更浓更香。

做法二

主料

鸡半只、

五指山

毛桃50克

辅料

盐一茶匙、生姜5片、红枣6个

步骤

1.准备着好所需食材。

2.把红枣和五指毛桃浸泡一段时间十分钟，再洗净后很薄的一层的杂质。

3.把鸡切成块，焯水后再冲冼乾净。

4.把绝大部分食材放锅里，加进姜片，加上进7碗水开始用中火煲，煲开后不再煲十分钟500左右转小火一直煲一个半小时。

5.最后加少量盐表就行。（如油多可先把表面油撇掉）

功效

五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润爽口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。