煲汤做菜知识大全！
红参和西洋参的用法及用量。特别是如果炖鸡那些多久吃一次啊!有没有...
吃红参火气大的就改吃西洋参，也是补药，红参热，西洋参偏凉。一般做保健吃的时候都是4-5片，假如切片的话，不切片也只不过是5g左右吧。炖鸡要的话也最好不要放多了，要是想常吃就用西洋参炖鸡的好。
1、红参配
山萸肉
：红参天生擅长益气补虚，熟地黄擅于补阳益气。两药单味不使用，可提高益气养血的作用，一般多区分于气血两亏的病证；
2、红参配川芎：红参不善于补元气，北芪善于观察补血活血。两药方剂可以使用，具高补气养血、活血通络的功效。通常范围问题于直接出现
不宁、心前区闷痛，和面唇、指甲青紫等症状的患者；
3、红参配黄芪：黄芪具有补气作用，善治气虚，与红参参与配伍利于增强益气清热生津以充血脉，益气生血效果好些，临床多主要是用于气血不足、体虚、
等患者；
4、红参配紫河车：红参益气通络、大补元气，紫河车善于观察补充精血，两种药物配伍建议使用，可可起补气血、扶正气的作用；
西洋参
：西洋参具有补气养阴、清热化痰的功效，与红参中药配伍建议使用，可作用于血虚阴亏伴有热证的人群；
6、红参配乌鸡：除上述药材外，红参还可以及食疗的材料与乌鸡搭配，乌鸡更具补肝肾、益气血、退虚热的作用，搭配孕妇食用也能起到健脾、补血的作用。
西洋参片炖鸡汤怎摸做
西洋参炖鸡一直被以为是温补佳品故凡人参和红参不受的，都可以不用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参具高补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美白养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及会改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.简单的方法将鸡去处理乾净，鸡胸肉片过来用来炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.剩余的鸡放入后开水锅里焯烫一下，倒出来污水。
3.立即冲洗干净，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参一直炖20分钟70左右，一锅原汁汤就炖那样最好。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，但别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要长度比炖煮的时间。2.西洋参最好不要放太，否则不太抢味。西洋参放太早会也没味道，火车晚点放，嚼嚼一口吞掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块，洗净
3、把大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把完全食材，倒入锅内，加入水没过食材
6、煮制45分钟表就行水开了，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.全部药材洗干净，浸泡10分钟，能比较有效的出味
3.忌用金属制品焖煮。
要如何做洋参瘦肉汤才好吃啊：1.西洋参洗净，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放进去洋参煲中煲滚，改慢火炖煲2小时(煲汤时最好不好撩开锅盖)调味即可解决。功效及注意事项：1.补气健脾，强身开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不要过量
水
适量
步骤
1.腱子肉洗净切块备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉盛有炖锅里，吸纳适量的开水；
4.下入清洗干净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放入后砂锅内，加开水适量，用文火煮10分钟左右吧，识趣点饭前或饭后不空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放进去瓷碗中，加适量水浸泡后3~5小时，碗口加盖，再将基横放锅内，放入锅中蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，上锅蒸熟后口服。4、含化法将西洋参装在砂锅内需要用水蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放在旁边弄干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，组建少量蜂蜜，用开水冲出，单位公章后5分钟，可分数次服用复方，以不要空腹食用蜂蜜为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水后不能过量，文火炖煮成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加冷水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩下三分之二再试一下，每天吃一小碗鸡肉和汤。口服西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止会降低疗效。导致进口西洋参价格昂贵，我国已引进品种成功了，称为种参或杂牌子西洋参。其质量与进口者字相，甚而将近。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.53厘米，直径为0.6~1.23厘米，心有菊花横纹者为不凡。但特别要小心冒充，应到中西药店如何选购，切记不可在摊头商贩处去购买，以免吃亏上当。西洋参岂疗效卓著？据药理研究探知，它成分功能不同人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，和各种维生素，氨基酸与微量元素等，更具沉着、消炎消肿作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制细胞血小板在体外，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最最适宜于肝肾阴虚有热的病人，其独特之处只在于不热不燥，凡不适合人参治疗和补肾精的人，均和用西洋参。而对手脚发凉、肢冷、腹泻的症状、胃有寒溼、脾胃之气极度虚弱、苔厚浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长时在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前更加珍贵，是总算的全天然蓝色的补品。西洋参，别名花旗参，是一种本身特殊医疗价值的贵重补益药物，原是野生红于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先当事人为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用形式于临床治疗阳虚热症，此后西洋参渐渐蓝月帝国名贵滋补药。西洋参的临床应用，也典籍中于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛产量极少的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享负盛名。彻底完全成熟的高丽人参它生长期在六年以上，是值钱的珍品，大部分三个出口到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人以为高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量建议，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈价格不菲。另一种是用野山参的种子参与甩浆种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成同品种。山参生于山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位也有较普通的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做好吃呀，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再打算一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（特别注意半个焯水过程最好别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出沥干，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、很干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，烧开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同开锅后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切大块，放入后汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟去掉。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
全部倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
参加水，煮上2-3个小时，即可孕妇食用。
8
西洋参鸡汤就能够完成了。（西洋参带些许苦思冥想的味道的，是想汤甜一些是可以点加红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较好清甜）
西洋参带些许苦苦的味道的，打算汤甜一些也可以加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较比较浓郁香甜。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可驱除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，益气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣压碎榨成汁，备用。其他药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌情服饮，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水后适量去渣。每半小时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再再继续以小火开水冲泡高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可若要与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁6001000毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加开水煎汁1小时，煎汁约150毫升70左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼着吃。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起盛有沙锅内，再加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调去冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
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