煲汤做菜知识大全！
西洋参的药性与人参有相似之处，但却不是不同。人参提气助火，西洋参泡开水滋阴降火。下面是我推荐给大家的西洋参泡茶喝喝的功效和西洋参乌鸡汤的功效，供大家建议参考。
一、提高中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以不管用提高中枢神经，提升到能静心闭目、消除疲劳、增强记忆力等作用，可可以参照于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
常服西洋参可以抗心肌缺血、抗心肌缺血、抗心肌氧化反应、付魔心肌收缩能力，冠心病患者症状表现出为脾肾阳虚、头晕乏力可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还只是相对而言是可以调节血压，可有效降底暂时性和更持久血压，可促进血液循环高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的完全恢复。
西洋参充当补元气保健个人推荐药材，也可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白三个合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，最有效抵抗癌症。
西洋参味甘微苦性凉，具有益气、养肠胃、开胃生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具备加持功效。乌鸡性平微温，能补益元气五脏，治脾胃虚弱，温精滋阴养血。花旗参和乌鸡一起煲汤则益气生津，养血而不温燥。
做法一
材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。
做法：乌鸡洗干净，扔到沸水里过水，洗干净撇去浮沫。乌鸡用水洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以不喝了。
材料：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。
做法：乌鸡切成块加水后，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放进去微波炉，中等烹饪30分钟去掉。
材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条。
做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍碎;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开后10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就也可以啦。
提示：乌鸡汤很甜润，调味就放一点盐就这个可以啦;炖汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打了折扣。
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽正好有补脾的功效,鸽子蛋白质含量很高,而且其中很多也是人体必需的氨基酸,容易食物的消化。
马上准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将现场宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡透、切片,葱姜洗净、用刀拍裂。然后再将乳鸽放入后沙锅内,加入到清汤、西洋参片、食用油、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。准备乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出沥干,滤干水分。将鸡肉分小块装于炖盅中,加入洋参、姜片及以外汤料,尽量分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子,放入后已放水的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时不超过再试一下。
3、西洋参炖排骨。准备好仔排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后洗净后，后把排骨后放汤煲中,一并加入足量的水没过排骨。而后加入生姜大火烧开,加盖公司转小火煮1小时。到最后放进去西洋参片再煮15分钟,加盐调匀再试一下。
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花旗参又称做西洋参，性凉，性味甘、微苦，有补气养阴的功效，可主要用于阳虚阴亏、内热消渴等症状，乌鸡营养价值丰富，所含的多种氨基酸，有滋阴清热、养阴可以补血的功效，而板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养物质，和花旗参、乌鸡一起食用花生，有滋补身体的作用，能补气养阴、清火生津，适合我虚热烦倦、腰膝酸软的人可食用。
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板栗性温、性味甘，有养胃健脾的功效，可用于反胃、泄泻等症状，乌鸡含有丰富的矿物质蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A及钙、锌、铁、磷等矿物质，有健脾益胃的功效，常应用于治疗脾胃不健，而西洋参含多种维生素及氨基酸，和板栗、乌鸡一起熬汤，能彼此间补益元气药效，合适食少便溏者食用鸡蛋。
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板栗含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，能进一步促进机体骨骼的发育，有补肾强筋的功效，而乌鸡多含大量的铁、钙等矿物元素，能促进造血功能，有补血气强身的功效，经常孕妇食用能预防贫血和骨质疏松症。
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花旗参是一味健脾药材，含有多种氨基酸及微量元素，还含有什么皂苷、多糖等有效成分，能促进促进血清蛋白、骨髓蛋白的怎么合，有提高机体免疫力的作用，而板栗含有大量的维生素及不饱和脂肪酸，能促进新陈代谢，降低胆固醇，有抗衰防老、增强免疫的功效，常食用花旗参板栗乌鸡汤能提高机体抗病能力。
西洋参炖乌鸡汤比较好美味，那你西洋参炖乌鸡汤最有营养吗？
身体虚弱的人这个可以适当的喝一些西洋参炖乌鸡汤，它的功效是清热滋阴、养血柔肝。适用规定于内有虚热、阴液不足之人。打算乌鸡半只，西洋参3克，红枣2颗，枸杞适量，姜2片。做的时候乌鸡洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后将鸡肉斩成大块，放进砂锅。再放入西洋参、姜片、红枣和枸杞，慢慢倒入适量水，煲1.5小时后调味孕妇食用。
归芪乌鸡汤也很有营养。先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后再放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出沥干乌鸡，放进清水里一洗浮末，焯掉血腥刺激味儿，把乌鸡后放有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅内，用大火煮，待锅开后再除用小火炖，一个小时后加入不能过量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以不食用了。归芪乌鸡汤的功用有气血双补，滋补肝肾。
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