煲汤做菜知识大全！
【五指毛桃瘦肉玉米汤】
食材：瘦肉，玉米，姜片，料酒，淮山，蜜枣，桂圆肉，五指毛桃，螺片，胡萝卜
做法：瘦肉加姜片加料酒焯水，把所有的的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，到最后加少许盐调味去掉。
【姬松茸淮山螺片老鸭汤】
食材：老鸭，猴头菇，姬松茸，螺片，沙参，陈皮，蜜枣，淮山，枸杞
做法：姬松茸，猴头菇，螺片用水泡开，鸭肉焯水，再把所有食材都放入汤锅中，一次性加足清水，大火煮开后，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅前10分钟，一并加入枸杞煲10分钟，出锅后加入适量盐调味再试一下。
【猴头菇雪耳百合排骨汤】
食材：排骨，猴头菇，雪耳，百合，姜片，料酒，盐，干蜜枣，南北杏，莲子
做法：排骨加姜片加料酒焯一下水，猴头菇雪耳泡开，再把绝大部分食材都后放汤锅中，一次性加足清水，大火煮开后，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味去掉。
【清热明目祛湿气鸡爪汤】
食材：鸡爪，姜片，料酒，枸杞头，蜜枣，扁豆，生薏米，熟薏米，赤小豆
做法：鸡爪加姜片加料酒焯水，把全部的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，煮15分钟，转小火煲2小时，结果加入盐调味再试一下。
【虫草花淮山枸杞乌鸡汤】
食材：淮山，南北杏，蜜枣，芡实，枸杞，虫草花，乌鸡，姜片，料酒
做法：乌鸡加姜片加料酒焯水，把大部分的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅前10分钟，参加枸杞煲10分钟，出锅后加入适量盐调味再试一下。
【花胶螺片鸡土汤】
食材：土鸡，花胶，螺片，淮山，芡实，玉竹，陈皮，姜片，料酒
做法：鸡肉加姜片加料酒下锅焯水，花胶螺片泡开，螺片焯水后，一次性加足清水，大火煮沸后，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味再试一下。
天冷，这6款汤要常喝，滋补身体抵御寒冷不怕热，家人常喝身体棒！
养生汤配方大全
养生汤配方大全，养生保健是对大部分的朋友可以说是非常重要的一件事情，而煲汤一直是养生的常用方法，具备养生效果的汤是相当多的，下面一起来看看养生汤配方大全。
养生汤配方大全1
人生蛹虫草百合汤。
材料：红枣、蛹虫草、玉竹、百合、枸杞、桂圆、人参。
做法：1、人参、百合、玉竹和蛹虫草水浸泡30分钟，
2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净，
3、所有的材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转中火煲1.5-2小时（慢火熬的.5-4小时），
4、煲好前15分钟加枸杞，到最后加少许盐调味即可。
五指毛桃淮山茯苓汤。
材料：五指毛桃、蜜枣、茯苓、山药、芡实。
做法：1、五指毛桃冼净用冷水泡40分钟，
2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞出来后用清水洗干净，
3、全部材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后改小火煲1.5-2小时（慢火熬的.5-4小时），
4、煲好前15分钟加枸杞，之后加入盐调味即可解决。
霸王花玉竹百合汤。
材料：霸王花、蜜枣、玉竹、百合、南杏仁、北杏仁。
做法：1、霸王花用清水浸软，发热发冷冲洗干净，接着浸泡后30分钟，
2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸后3分钟后舀出用清水洗干净，
3、大部分材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转中火煲1.5-2小时（隔水炖的.5-4小时），
4、煲好前15分钟加枸杞，后来加少许盐调味即可。
鲍鱼仔花菇无花果汤。
材料：蜜枣、玉竹、花菇、无花果、芡实、枸杞、鲍鱼仔。
做法：1、鲍鱼仔不提前浸12小时左右吧（用刀划口易进味），花菇清水浸泡3小时后蘸湿水；
2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸后3分钟后捞出来后用清水洗干净；
3、大部分材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转成小火煲1.5-2小时（文火煮的.5-4小时）；
4、煲好前15分钟加枸杞，之后加少许盐调味表就行。
蛹虫草干贝芡实枸杞汤。
材料：蜜枣、蛹虫草、干贝、芡实、桂圆、枸杞、玉米。
做法：1、绝大部分材料用清水洗干净备用，
2、把肉类冷水下锅煮沸后三分钟后舀出用清水清洗干净，
3、大部分材料入锅内，加入适量清水和生姜，
4、大火煮沸后转小火（一直一直保持沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可长期喝（如慢火熬加适量水炖2.5-4小时即可）。
姬松茸红枣枸杞鸡汤。
材料：红枣、红莲、姬松茸、玉竹、桂圆、枸杞、百合。
做法：1、绝大部分材料用清水洗干净备用，
2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞出来后用清水清洗干净，
3、所有材料入锅内，加入适量清水和生姜，
4、大火煮沸后转小火（一直持续沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可食用蜂蜜（如文火炖煮加适量水炖2.5-4小时即可）。
四季海南清补凉汤。
材料：薏米、红枣、玉竹、山药、白莲、百合、芡实、桂圆、猪肉。
做法：1、绝大部分材料用清水洗干净备用，
2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞出来后用清水清洗干净，
3、大部分材料入锅内，加入适量清水和生姜，
4、大火煮沸后转小火（一直持续沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可食用蜂蜜（如水炖加适量水炖2.5-4小时即可）。
南北杏白菜干百合猪骨汤。
材料：白菜干、蜜枣、百合、无花果、南杏仁、北杏仁、陈皮、猪骨。
做法：1、菜干用温水浸泡60分钟，泡开后用手抓洗几遍，
2、所有的材料用清水洗干净备用，
3、把肉类冷水下锅烧开三分钟后捞出来后用清水清洗干净，
4、所有材料入锅内，加入适量清水和生姜，
5、大火煮沸后转小火（一直尽量沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可不宜饮用（如慢火熬加适量水炖2.5-4小时即可）。
养生汤配方大全2
配料：天麻10克，枸杞子10克，红花6克，乌骨鸡1只。
制法：将上述原料放入锅中，烧开，加葱、姜、花椒等调味品适量，煮至烂熟去掉。
功效：补益肝肾，平肝潜阳，祛风疏经活血。区分于腰膝酸软，四肢关节酸麻、疼痛，头晕耳鸣、高血压等人。
配料：黑木耳30克，鲜白菊花20克，生牛肉（海鱼或草鱼均可)200g，玫瑰花15瓣，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐不能过量。
制法：黑木耳水发后与菊花一同切碎，鱼肉去刺搅碎成泥，三者混拌，放进去小盆中，加入到少许香油、料酒、味精和盐，可以做成丸状；另取5个蛋清，用筷子充分搅拌发稠。然后把，将鱼肉丸放入配好的蛋清中蘸匀，捞出沥干后码在盘子中央，另取玫瑰花瓣数片，不断地盘子四周分别贴在鱼盘外沿，后来将整盘鱼丸放在水开的蒸屉上蒸10分钟，即可食。
功效：滋阴养血，活血祛瘀，舒风通络。
配料：红枣10枚（去核)，葱白5茎，鸡肉连骨100克，芫荽10克，生姜10克，粳米100克。
制法：将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥成再加入葱白、芫荽，提味服药，每日1次。
功效：疏风散寒，通窍。用于风寒犯肺多种原因鼻炎，症见鼻腔发痒，随着胀闷、喷嚏频作，鼻子不通气，流大量清鼻涕，哪怕可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状。
配料：荠菜500克，鸡蛋6只，盐、麻油、葱适量。
【制法：把鸡蛋用油煎熟切细，荠菜洗净切细，搅搅分布均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间，味清香扑鼻，用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可。
功效：荠菜不仅味鲜，并且含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，健康减肥美容，清肝降火，并能治疗治疗乳尿、肾结核、肉眼血尿、赤白痢疾等疾病。
配料：枸杞头200克，盐、醋、香油适量。
制法：将嫩杞头放入后水中烫一下去掉后苦味，随及捞出沥干切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之。
功效：春天新发的枸杞头清香可口，具有滋补肝肾，清肝降压功效。春季孕妇食用使人精力充沛，皮肤润泽。
配料：夏枯草嫩苗200克，面粉200克，鸡蛋3只。
制法：掐取夏枯草嫩苗用水洗净，再加水、面粉搅拌均匀，打散的鸡蛋三枚，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟后，食之清香软糯。
功效：夏枯草具高清肝明目降压功效，是对春季肝气偏旺，肝火易升者食之最宜。
1、忌湿地久坐久站
有些人对环境潮湿致病不太解释，怀疑身体有皮肤保护，皮肤又不透水，外界的湿气咋能会影响到体内而导致疾病呢？完全的湿气其实肯定不能然后刚刚进入体内，但机体之气和外界之气是相互间感应的，外界之湿是一种滞缓之气，感应到体内则使机体的气机也不运行极慢，使在体内生成气体湿邪。而要尽量的避免在潮湿的环境中停留过久。
在气温较高的情况下，一流汗衣服会立刻变得异常湿冷天气，此时皮肤的毛孔是张开的，作为邪的抵抗能力降到，寒湿最大的可能乘机而入。但，出可汗以后要及时把汗擦净，并换新太干燥衣物。
徐文弻认为久晒之衣有热毒，不宜过早立即下身。这可能会有点露骨了，衣服晒得乾爽完了，即使还有一个一定热度，也不当然了对身体健康会造成什么东西危害。当然要是是患有热病还还没有痊愈的人，可能会就要尽量多特别注意，最好别穿刚晒过或烤过的衣服。
“科头”即不不戴帽子。早晨是阳气初生的时间，这时的阳气像树苗，可是生长势头很旺，却十分柔柔弱弱，容易给予寒邪的侵袭。阳气的特性是向下走，所以才从人体当然，头部是阳气能量汇聚的地方，假如早上出门时不尽量头部保暖，会容易让寒邪入脑，造成疾病。
人的身体要持续是健康，可以阳气旺盛，而阳气很怕受到阴邪的侵犯。如果不是一个房间不能不能被阳光的照射，可能会阴气较重，气温低，寒邪容易席卷体表，甚至还由表入里导致一这款疾病。不过，现代人居住楼房，会很难能保证每间房屋都是阳光，这时就需要的力量暖气或空调，持续房间温度。
养生汤配方大全3
一、玉米海带墨鱼仔汤
身体排毒功臣：海带
排毒功效：海带有消痰镇咳、排毒通便的功效。海带能速度病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、进一步促进有害物质废物排泄的`作用。
同时，海带中还成分一种叫硫酸多糖的物质，也能它吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外体外，使血液中的胆固醇尽量都正常含量。另，海带表面上有一层略甜儿的白色粉末，是独具医疗价值的甘露醇，具有良好素质的利尿作用，这个可以治疗药物中毒、浮肿等症，因为，海带是理想的排毒养颜食物。
做法：1、玉米切段，海带丝洗净，墨鱼仔打扫干净。2、沙锅加清水，放姜片及葱段烧开。3、放进去玉米、海带丝、墨鱼仔大火煮开后，撇去浮沫。4、小火煲3个小时，放盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油。
排毒功臣：黄瓜
身体排毒功效：所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，尽量肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜也能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都更加非常有益。
做法：1、锅中放入清水、姜片水烧开2、紫菜撕破放入锅中，放入后黄瓜片3、湿淀粉加水淀粉，淋入鸡蛋液，后来加盐和香油调味出锅。
身体排毒功臣：木耳
身体排毒功效：黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附能聚集，排出体外体外，有清涤肠胃作用。黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，补称之“素中之荤”，是一种营养颇丰的食品。
做法：1、冻豆腐化冻后，挤干水份并切丁、黑木耳洗净、番茄酸汤备用；2、锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开；3、放入后黑木耳及冻豆腐煮熟以后，出锅前淋香油。
身体排毒功臣：蜂蜜
排毒功效：蜂蜜有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。
做法：1、雪梨洗净切成块2、准备几个放入高压锅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水3、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时表就行。
排除毒素功臣：苦瓜、竹笋
排除体内毒素功效：苦瓜有能去火消脂、解毒排毒、美容养颜的功效，现代医学研究发现，苦瓜中存在地一种本身肯定抗癌作用的活性蛋白质，增加免疫细胞的活性，彻底清除体内的有害物质。竹笋有可吸附脂肪、促进促进食物发酵、助消化和可促进排泻的作用。
做法：1、竹笋去皮切片，焯水后去涩去草酸；2、萝卜洗净南瓜去皮，切段；3、沙锅加清水、姜片、虾皮烧开，后放竹笋片煮20分钟；4、放入后苦瓜煮三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味，关火前放入萝卜苗略煮两分钟表就行。
你好，我是厨娘，很高兴啊能回答你问题！
广东人煲汤历史悠久历史，因一年四季气候湿寒，广东人比较喜欢用汤水来改善身体上的疼痛，全都每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭好还是在家吃饭不都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很最讲究搭配，选用比较瓦煲，煲汤至少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲相同的汤来养生，下面分享一下广东人四季有所不同的煲汤
1春季（以去湿偏于）
2:土茯苓赤小豆猪骨汤
3:冬瓜薏米排骨汤
2夏季（以清热祛湿为主）
2:凉瓜黄豆淡菜排骨汤
3:粉葛赤小豆鲮鱼汤
3秋季(以清润为主兼顾）
2:银耳雪梨瘦肉汤
3:沙参玉竹煲老鸭汤
4冬季(以补身)
2:黄芪党参红枣乌鸡汤
3:栗子莲藕红枣排骨汤
打算煲一煲好的老火靓汤确实是要能学会一定的技巧的，材料要新鲜的苹果，一定要瓦煲，中途没法再加水，火候要掌握好最少也要2个小时以内
广东人吃饭了都离不开汤，一碗靓汤根本就是那就是这顿饭的灵魂
煲汤有讲究，一年四季的汤也有所完全不同
推荐几种两菜一汤靓汤
1鸡，姬松茸，莲子，这个汤
2瘦肉（骨头）莲子，淮山干，茯苓，芡实
3排骨，无花果，麦冬
4瘦肉，西洋参，麦冬
6猪心，酸枣仁，红枣，桂圆，枸杞，茯苓
7瘦肉，玉竹，麦冬，枸杞，红枣，灯芯草
8排骨，玉米，百合干，莲子，茶树菇
9排骨，鸡骨草，茯苓，薏米
骨头，姬松茸，茶树菇，花菇，红枣，响螺肉
只希望对大家有帮助~
广东人四季煲的汤有很多种，只不过确切，你是哪季节煲的汤都跟这个季节的天气有关系，和这个季节应季时令的一些食材有关系的，既吃菜，同时也能能够得到滋养的效果。
广东人爱喝汤，特别是潮汕人，越来越的爱喝汤，一天都必须煲汤喝。
广东四季煲粥如下：
1.如春天煲的汤一定是去湿又营养汤。
2.夏天煲的汤一定是清热解暑，又营养素的汤。
3.秋天煲的汤一定是水润去燥，又身体的营养的汤。
4.冬天煲的汤一定是滋养又养生的汤。
所以我广东人在平均季节都根据季节性去煲汤，也根据季节性不产的时令食材去煲汤，既能提升到身体的营养的效果，也能作用有限对身体有更滋润，祛湿，解暑，清热的作用，这是广东人，为么这么大喜欢喝汤的原因哦！
广东人爱喝汤，是其实很多人都知道的。其实，广西人也很不喜欢炖鸡，饮食习惯和广东应该差不多。以及地道的广西人，又成了营养师，对煲汤这件事就更有研究了。
煲汤，不只不过一种饮食文化，也蕴涵了相当丰富的养生知识。煲汤，可不是一件简单的事，据季节、体质、气候的不同，中,选择你所选的食材，煲出的汤是不一样的。
一碗汤，真包含了四季、凝练了爱心、成就了健康。
煲汤的时间一般较长，可以将食物烹煮得更炖烂、易于消化，可以减轻脾胃负担。煲汤不要加入到太多调料，味道较吃清淡，增加湿气。煲汤还是可以据不同的季节、气候以及身体不需要，先添加一些药食同源的中药，达到益气、滋阴养血、滋阴、健脾、润肺等作用。
煲汤最讲究文火慢炖，这个可以要好地将食物的鲜美和药材的功效凝练相互纠缠在一起，把健康变得更美味，把美味变得更健康最好。
较常见的食材都是可以主要是用于炖鸡，但每种食物也有其脾气秉性，一碗靓汤，不能怕确定到味道的结合，又决定到身体的需要。
一般而言，排骨汤、骨头汤性质较平和淡定，合适绝大多数体质，是最常用的煲汤食材，无论是健脾、健脾、滋阴养血、补脾、健脾祛湿等，都也可以中,选择排骨或骨头。
牛肉健脾，羊肉温阳散寒，鸡肉益气补虚，鸭肉滋阴，螃蟹清热滋阴，大都炖汤常用的肉类食材。
荤素搭配，不仅能让汤水的滋味更为丰富鲜香，也能作用有限营养素的互补和平衡。山药、萝卜、冬瓜、玉米、胡萝卜，这些各种菌类，都能给汤水平添更多滋味。
直接添加适当的药食同源的中药材，又能使汤水的益处更上一层楼，例如，益气的党参、黄芪；健脾的白术、甘草；健脾祛湿的茯苓、薏仁；补血的大枣、桂圆、当归；滋阴的麦冬、玉竹；清热的生地、茅根……在广西、广东的菜市场里，总有几个摊位，卖的那就是那些煲汤的材料。要是真不知道用什么来煲汤，到时到摊位前向老板述说你的需求，必然能给你几个搭配，让你盆满钵满。
煲汤的目的之一，就是是为让食材变得更易于消化，同时，也要让直接添加的药材，有效成分一些地融入到汤水中，所以，煲汤要有一定的时长，要不然，汤水的味道、食材的口感、汤的作用效果都达将近市场预期。
但具体一点要煲多长时间呢？因食材而异。比如说，牛肉、羊肉、老母鸡等可能比较难煮烂的食材，煲的时间可长些，2小时以内；排骨、小鸡、嫩鸭等易煮的食材，可以煲1小时左右吧；而鱼、螃蟹这类不易久煮的食材，半小时足矣。
一般滋补类的材料煲的时间注意久，1小时左右吧；清热或祛湿类的时间可短些，半小时至1小时表就行。
老火肉汤里的嘌呤含量高，痛风病人不更适合喝，那每天都喝这种炖1、2个小时的汤，会不会得痛风呢？
完全没有一种疾病的形成大都多原因的，就饮食因素可以说，不是什么一种食物会造成了另外一种疾病，完全是整体的饮食结构失衡导致了疾病。汤作为饮食中的一小部分，正常了食用蜂蜜，并不会会造成痛风或另外疾病。但汤也又不是非喝绝对不可、不喝就不健康最好。它仅仅一种特殊的饮食只不过。
我们家一年四季全都天天上熬汤，但大多数时候都是1小时以内的排骨汤、鸡汤或鸭汤。假如有人送了刚养的老母鸡或老鸭时，才会煲1-2个小时。不过想想，这种老母鸡或老鸭汤，味道真有很鲜美。
中医上说，“脾为后天之本”，“脾为气血生化之源”，脾胃好，食物中的营养才能被我们利用得好，因此，一年四季都要养好脾胃。
八宝汤料：党参、白术、黄芪各9g，炙甘草3g，茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。
食材：排骨1-2根，松蘑100g。
做法：1、茯苓、莲子、芡实、薏米侵泡2小时以内。松蘑用冷水泡发。
2、排骨剁块，焯烫，捞起，放入后砂锅。
3、党参、白术、黄芪、炙甘草再装入纱布袋中，洗净后，后放砂锅。
4、茯苓、莲子、芡实、薏仁和泡发好的松蘑，再擦洗一下，所有放入砂锅。
5、加适量水，慢慢倒入2勺料酒，盛有1块拍扁的生姜，1-2枚枣，枣要撕裂开。
6、大火烧开后改小火，炖1小时。关火前加少许盐调味再试一下。
春天阳气升发，太容易上火啦，所以春天适合煲一些滋阴清热的汤，均衡肝火。正确煲汤材料有：麦冬、生地、玉竹、枸杞、莲子、百合、党参等。
汤料：麦冬15g，生地15g。
食材：大青蟹2个，干海带5-10g。姜1小块。
做法：1、干海带泡发，洗净，撕成小块；姜切片。
2、将大青蟹摘壳、拔下两只蟹钳，去腮，清洗干净，剁成两半。
3、将大青蟹、海带、姜片、麦冬、生地彻底后放砂锅中，加适量水、2勺料酒。
4、大火烧开后，改小火，煮30分钟，关火前加少许盐调味。
螃蟹、海带性凉，滋阴清热，麦冬、生地确实是滋阴的材料。滋阴养血等同于补水，用补水的达到抑制火势，比一味地“扑灭火灾”更比较容易伤肝。
夏天高温高湿，脾胃虚弱，必须健脾祛湿，这就不得不提四神汤了。
汤料：茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。
食材：猪肚1个，猴头菇1个。姜1小块，大枣1-2个。白胡椒1小撮。
做法：1、将茯苓、莲子、芡实、赤小豆浸泡后2小时以内，再清洗干净，备用。
2、猴头菇泡至还没有白芯，并刚开始揉洗至没有黄水，撕成小块，组建几片姜、几段葱白、1勺料酒、少许盐、少许清水，弄到锅上蒸半小时，消掉姜片和葱。
3、猪肚一次性处理很干净，焯水，捞出来后。
4、将白胡椒轻轻地拍裂，塞进猪肚中，茯苓、莲子、芡实、薏仁也塞回猪肚，用牙签震开猪肚的开口。
5、所有的猪肚和蒸过的猴头菇放进去砂锅中，加适量水、2勺料酒、几片姜、2个枣，枣要撕裂开。
6、大火烧开后，改小火，炖1个半小时。
7、将猪肚捞出沥干，剖开，取出中间的材料，放回锅中，再将猪肚切片，也放回锅中，再煮5分钟，加少许盐调味，关火。
秋天较干燥，肺最怕燥，秋天是需要滋阴润肺。银耳是大自然美好礼物给秋天的礼物，滋阴润燥的宝贝。除了银耳羹，秋天也可以不用麦冬、玉竹、党参、沙参、陈皮、生地、熟地、百合、山药、莲子、芡实等材料煲汤。
汤料：天门冬20g，玄胡30g，党参20g，陈皮10g。
食材：猪蹄、猪骨共500g。
做法：1、将猪蹄、猪骨斩成小块，焯水后，捞出来，后放砂锅。
2、将汤料布袋中纱布袋中，擦洗一下，后放砂锅。
3、加入适量水、2勺料酒、几片生姜。大火烧开后改小火，炖1.5小时，关火前加少许盐调味。
冬天寒风刺骨，要更多的热量；而冬天阳气内收，脾胃功能渐强，肠胃吸收能力能提高，所以我，冬天适合进补，补什么都这个可以。常用的滋补药材如党参、白参、红参、西洋参、黄芪、当归、枸杞、桂圆、大枣、白术、熟地等是可以轮流上阵能上场。
汤料：当归15g，红参5g，枸杞10g，桂圆5、6粒，大枣2个。
食材：黑木耳10g，羊肉500g。
做法：1、木耳提前用凉水泡发，清洗干净。
2、将羊肉切成小块，焯烫，捞起，和木耳一起放入砂锅。
3、将黄芪、红参洗净，后放纱布袋中，系好，放入后砂锅。
4、加入适量水、2勺料酒、数片姜片，大火烧开，改小火，炖1.5小时。
5、枸杞、桂圆、大枣洗净，枣撕碎，将三种材料放入砂锅中，再炖15分钟。加入少许盐调味，关火。
汤是一种较常见的饮食，它的优点是味道鲜美，容易消化，且能依据什么差别需要原料调配多种食材和药材，都没有达到更多的养生效果。
但吃菜也不宜太多，以防意外越来越重胃的负担，时间冲淡胃酸和消化液，反而影响大消化。
喝汤好是要贯穿整顿饭，饭前饭后喝两口开胃，饭中喝两口助消化，饭后喝两口有始有终。
我来问一下这样的问题。广东四季怎莫熬汤？在我现在看来，广东只有两季，冬季和夏季，广东基本是从5月正在一直热到9月甚至于10月，这应该是我们的夏季，别的时间就是冬季了，广东的冬季普通其它地方的秋季，时不时来一阵冷空气，才让你能感觉到天气冷了。那估计怎莫熬汤呢？
1、夏季，要消暑清热，一般是
等。今天我给大家可以介绍一下冬瓜薏米老鸭汤。做法万分感谢：简单，老鸭斩件，飞水；冬瓜削皮切厚块（假如是很弄干净的冬瓜，可以留皮，但就是为了卫生，我一般都削掉皮）。然后把，汤煲必然增加半煲水，下几片姜片，下飞来水的老鸭和薏米，水开后下冬瓜，立即煲开后，转文火煲一个小时。到最后，关火，把冬瓜和鸭块捞出来后，另装碟，可拌酱油吃，装汤表就行。比较简单，大家是可以试下，我家基本上每个月煲两三次。
2、广东的秋冬季节崇尚进补，当然是要煲一些补汤，的或，
等。今天我给大家详细介绍一下广东清补羊肉汤的做法：是需要，羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；后再，锅内加水，待水开时盛有羊肉块，飞水，捞出来后冲净待用；之后，在汤煲内放入后羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、胡椒粉、料酒（也可添加甘蔗、红萝卜等），加入清水，煲2小时即可。当然那个汤的关键是只在于配料一定要多，煲的时间要长，羊肉才够软，汤才很够味。我们广东人最比较喜欢是秋冬时节来一煲清补羊肉汤了。
说到广东煲汤，广东人最不喜欢煲的汤那是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，只不过广东四季温度不是很分明，只有一夏天和冬天。
所以夏天广东人比较喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃。都差不多以这两个汤重点。
下面我来推荐一下苦瓜汤做法：
步骤一：马上准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉后，苦瓜切成截。
步骤二：排骨洗净下锅焯水后，加入料酒，生姜去腥，焯好水的排骨再捞出来冲洗干净备用。
步骤三：生姜切片，马上准备好一个炖罐，炖罐里加入排骨，生姜，水，大火烧开小火慢炖一个钟后再起苦瓜炖上半个钟，加入适量盐去掉，苦瓜汤清热下火这是广东人夏季最爱煲的汤。
猪肚鸡汤：
步骤一：准备食材有：猪肚一个，还新鲜鸡肉一只，生姜，胡椒，当归。
步骤二：将猪肚用面粉和白醋擦洗几遍，鸡肚子里塞在生姜，当归，再把整只鸡装进猪肚里面，用线把猪肚的口扎出声。
步骤三：锅中加入水，把扎好的猪肚鸡放入锅中，参加胡椒粉，大火煮开后，小火慢炖2小时，再把猪肚用刀划开，猪肚切成小条，鸡肉切成块状，将就将就煲猪肚鸡的汤加入鸡肉啊是猪肚，烧开就也可以喝了。广东人冬天最比较喜欢喝猪肚鸡汤。
暖胃养颜美容，期望我的回答能帮到你。
你好。是菜小二，很不高兴为自己回答问题。广东的靓汤有很多。今天给你给予一款陈皮老鸭汤。下面我们就又开始吧。
薏米20克
冬瓜300克
红枣3颗
步骤一
把老鸭洗干净下次切成大块放入水中焯。加入料酒。姜片。
步骤2
把冬瓜去掉后皮。皮最好不要扔留着一起炖。
步骤3
陈皮和薏米。要提前一两天半小时前泡好。
步骤4
老鸭陈皮红枣。一起后放砂锅中。水开后转小火闷一个小时。水开的时候下入冬瓜。出锅前加点盐。
步骤5
到最后是可以调制一个蘸料。喜欢吃辣的这个可以放小米辣。只是需要酱油。白糖。生姜大蒜。滚油爆香。靓汤配好肉。味道鲜美。汤汁有营养。
在广东待过的都清楚广东人不光比较喜欢煲汤，广东人煲汤是一种传承，早上都最感谢汤，季节的不同煲的汤也不一样，
春季主要是健脾祛湿，夏季要注意是健脾祛湿，秋季比较多是润燥，冬季比较多是滋补，
营养价值丰富又难喝。
在广东吃饭了时汤是不可缺少的，各种各样的汤，味道鲜美浓厚，营养价值高又特别好喝，广东煲汤都是很有讲究，讲阴阳的是原滋原味，熬一锅汤，除了基本是的材料，就只加姜去腥，加盐调味，广东人煲汤是一种传承，我也是在广东待过好几年，也不养成了喝汤的习惯，下面就来分享一下广东四季咋炖鸡。
1、准备食材：五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐
2、把猪骨清洗干净，浸泡一段时间半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯一下水，加入姜片，大火烧开，把浮末撇干净，焯好水捞出来后反复冲洗干净，把薏米炒一下，甜玉米洗干净切小段备用。
3、把猪骨放进砂锅里，把五指毛桃、土茯苓、红枣洗干净丢进去，再把蜜枣、薏米、姜片放里，组建足够的水，大火烧开，转小火炖制一个半小时，时间到后把枸杞、玉米放进去，不再炖二十分钟，加入盐调味就可以了。
1、准备食材：猪骨500克、黄豆不要过量、陈皮一块、苦瓜一根、枸杞10克、姜、盐
2、把黄豆冲洗干净，不提前用水浸泡一个小时，猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅下锅焯水，加入姜片，烧开后把血沫撇干净，焯好水再捞出来冲洗干净，苦瓜洗干净，切下来把里面的瓤去乾净，切成小块。
3、陈皮洗干净，把猪骨放进砂锅里面，加入到黄豆、姜片、陈皮，加入到不要过量的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，时间到把苦瓜放进去，再小火焖煮二十分钟，把枸杞、盐放里，炖五分钟就可以了。
1、准备食材：排骨500克、虫草花20克、莲藕一节、芡实10克、扁豆5克、蜜枣一个、姜、盐
2、排骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡好后洗好后，凉水下锅焯烫，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇弄干净，焯好水捞出来后冲洗干净，莲藕洗干净去皮切大块，虫草花晚几天冷水泡，芡实扁豆洗干净。
3、把排骨放进砂锅里面，把莲藕、虫草花、蜜枣、芡实、扁豆、姜片放进去，参加足够的水，大火烧开，转小火煮制一个半小时，时间到后，加入盐调味就可以了。
1、准备食材：鸽子一只、猪扇骨200克、淮山、党参、芡实、玉竹、红枣、枸杞、姜、盐
2、鸽子处理乾净切成大块洗好后，猪扇骨洗干净，鸽子、猪扇骨凉水下锅焯一下水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇乾净，焯好水捞出来洗干净，淮山、党参、芡实、玉竹、红枣洗干净。
3、把鸽子、猪扇骨放进砂锅里，淮山、党参、芡实、玉竹、红枣放里，再加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖煮80分钟，把枸杞放进里面继续煮十分钟，加入盐调味。
总结：广东人吃饭一定少不了汤，广东炖鸡的做法都是有很多种，不同的季节，煲汤放的食材也都不一样，上面那就是广东春夏秋冬煲汤的做法，味道鲜美，原汁原味的，营养非常丰富又好喝啊，很喜欢喝汤的是可以试试看。
广东四季咋煲汤？这话题相信很多人也有完全不同的见解，我就自己的生活习惯也来说一说季节不同都会煲些什么好汤来调节平衡、柔润下小日子[暗自偷笑][暗自偷笑]
也许有人会问怎末煲呢？虽说熬汤花式摔跤多样化，各人也会依据个人爱好等而做法略为差别，但百变不离其宗，确切也是马上准备好要煲的食材，慢熬煲1到2个小时，到最后再参照家人口味加点盐之类的佐料就行了，一煲老火靓汤就出啦！爱家人爱自己，有时间煲点靓汤吧[笑]下面给大家分享下我日常煲的汤[比心][比心]部分照片缘于网络，联系即删
海底椰简骨汤
剑花百合瘦肉汤
这是一款四季比较适宜的菌菇汤
春天万物复苏的季节，人体处于新陈代谢最异常活跃的时期，推荐推荐参芪乳鸽汤、八宝鹌鹑汤、鱼头豆腐汤、冬瓜沙骨汤、竹荪排骨汤、木耳肉丝蛋汤等。夏天易伤津耗气、太容易让人心气强旺、出汗较多，推荐土茯苓老鸡汤、冬瓜老鸭汤、党参白术茯苓卿鱼汤、苦瓜瘦肉汤、莲子豆腐汤、排骨莲藕汤等。秋天易伤脾之津液、燥邪干湿，容易让人肺气强旺、倦怠、四肢乏力，所以才应选用平补养阴润燥养生滋补的食物，推荐一下南北杏菜干猪肺汤、雪耳雪梨瘦肉汤、排骨萝卜顺气汤、参麦黑枣乌鸡汤、木瓜鲤鱼汤、螃蟹瘦肉汤、香芋鸡汤等。冬天寒冷，寒为阴邪，易伤阳气，煲汤应以益气养阴益气助阳重点，推荐一下海带猪肉汤、党参黄氏乌鸡汤、羊肉清汤、咖喱牛肉汤、芋头排骨汤等，都适合我冬天喝。
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