西洋参鲍鱼鸡汤粤式煲汤

鲍鱼鸡汤怎么炖?

材料：十只鲍鱼、一只乌鸡、五片姜、五粒冰糖、适量料酒、少许盐。要炖两个半小时才行。

1、鸡在滚水中飞水，水里要放少量盐和一定料酒。

2、鲍鱼用盐抓洗彻底干净去肠子，将各种佐料在锅中备好。注意一点西洋参如果一点点就可以了不然会抢鲍鱼的鲜味。

3、组建矿泉水（注意，广东地区水有土味，所以要用矿泉水汤味道会更好），后再大火煮沸后小火两个半小时。

4、能够完成。

储存资料：

鸡肉性温，助火，肝火上炎及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者宜孕妇食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏文科之人、肥胖症、患有郁热疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、气短、发热的人少吃或不吃鸡肉、鸡汤。

鲍鱼汤怎么做

鲍鱼汤方法一，

材料

大连鲍鱼仔6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。

工作方法

1.鲍鱼杀羊，去内脏，洗鲍鱼壳。

2.瘦肉切成小块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。

3.将1500毫升冷水放入后砂锅中煮开，然后组建鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。

4.大火烧开后，小火炖2小时，组建枸杞，煮10分钟。上菜前据口味加盐。

二、瘦肉鲍鱼汤

材料

明虾400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。

工作方法

1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子消掉，出去的时候把壳和肉洗干净。

2.将猪蹄筋切成厚片。

3.将瘦火腿切成条状。

4.将食材由前到后放入炖锅，高温加热看沸腾起来。

5.关小火，炖4个小时。

第三，鲍鱼玉米汤

材料

干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)

工作方法

1.水浸泡一段时间过的鲍鱼放入后砂锅，小火煨四个多小时；

2.参加煮熟后的肚片、玉米片和适量黄酒再继续炖1小时；

3.加入适量的盐和葱花拌匀。

第四，鲍鱼鸡汤

材料

瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。

工作方法

1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，然后捞出。冬菇和枸杞洗净。

2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入后汤锅。

3.用大火盖上盖子，煮沸后，煨3个小时。

4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

食材：鲍鱼：2只/海参：4个/鸡腿肉：2只/姜：适量/胡椒粉：注意适量/盐：注意适量。

方法/步骤：

1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

2、将鸡腿肉切小丁、姜切片。

3、将已水浸泡好的海参切块。

4、鲍鱼早冲洗干净，还要再将刷洗一次。

5、将鸡腿肉姜片后放压力锅。

6、再将鲍鱼、海参一同盛有。

7、注入小半锅清水。

8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火后。

9、半小时后关火后，立即大火煮沸后，同时将浮油隔掉。

10、到最后加入适量盐与胡椒粉，熄火后即可出锅。