煲汤做菜知识大全!
在广州生活久了,不光钦佩老广的饮食习惯和讲阴阳。央视二套现在傍晚正播出“老广的味道”,有兴趣是可以看一下。今天煲五指毛桃骨头汤,五指毛桃肯定迅速生长于深山隐谷处,书上记载:此物味甘,性质轻柔,香气四溢,具高清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,健脾祛湿化滞,清肝润肺等作用。主治健脾化湿,行气止咳,舒筋活络。加了芡实(鸡头米)和薏苡仁,祛除湿气化痰,正更适合给近段时间喉咙干痒的宝爸喝。
原料:五指毛桃、猪骨头、芡实、薏苡仁、盐。
做法步骤:
第1步、跟卖药材的人说:煮给一家四口喝的,一顿。老板肯定明白了该给你抓多少料。
第2步、五指毛桃一捆,让药铺老板帮忙剪小段,回家去洗干净。
第3步、骨头焯水后。
第4步、水滚随后煮一两分钟,彻底去血水。
第5步、切三四片姜,和骨头,五指毛桃,芡实,薏苡仁一起丢进去汤锅。
第6步、大火煮开,最好小心汤流不出来烫到。接着转成小火炖煮一个半小时。
第7步、给家人盛一碗汤,盛着对那个女孩保持身体健康满满的关爱。
第8步、能啃则啃,不要浪费。
第9步、舀一碗出,凉一点喝。最好不要小看身形瘦小的汤水,一年四季离不开哦。春季有清肺滋润滋润汤,夏天有降暑提神汤,秋季有润燥益气汤,冬天有壮阳补阳汤……不论你问题,就还没有广东人的靓汤可以解决不了的。
五指毛桃骨头汤的做法:
用料:
猪骨、土茯苓、五指毛桃、胡萝卜、山药。
做法:
1、猪骨冷水下锅,放姜葱料酒去腥,猪骨焯烫捞出来备用。
2、把五指毛桃、土茯苓和猪骨放进锅中大火水煮开,转中火盖盖炖煮30分钟,再组建胡萝卜和山药大火水煮开,转中火再慢炖30分钟,加盐调味再试一下。
五指毛桃煲汤的特殊做法:
一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来一阵阵椰子香,很独特,
二材料:五指毛桃200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。
五指毛桃煲汤的众多做法:
做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可解决。
客家人自古至今,有采收五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值丰富更具很好的保健作用。
特别是对支气管炎、气血虚、食欲差、贫血。
煲汤、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。
其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:本身益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤做出声的步骤只有一一种,它所准备好的食材是两种,这两种五指毛桃煲汤可有化痰止咳、益气补血、健胃消食上的功效会很特别显著,五指毛桃煲汤吃起来的味道鲜、气味芳香,很味美。
相对于五指毛桃的这种问题,有没都还可以不给朋友们非常不错的一些参考呢?是相当有必要更深入了解的,也可以给朋友们比较不错的启发,我希望各位可以满意。