煲汤做菜知识大全!
较常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等;其余配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。五指毛桃是一种中药材,又是广东人更加热爱的最佳的方法煲汤原材料,五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效,尤其是在春夏之季多饮用茶些五指毛桃汤,可以发挥作用祛湿、疏经活血的功效。
食材:猪骨500克、五指毛桃30克、党参20克、蜜枣两个、姜、葱、盐、黄酒。
把猪骨清洗干净,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯烫,加入姜片、葱段、黄酒。
大火烧开,把浮末撇干净,焯好水捞起来冲洗干净。把猪骨放进砂锅里,把五指毛桃、党参洗干净放在里面,再加入蜜枣,加入到足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,加入盐调味。
功效:强身祛湿汤,健脾养胃之余又能放松身体水肿,更适合日常保健。
购买五指毛桃,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分不但较少,根须细的也很好;三是闻味道,还没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡笑的椰香味。
五指毛桃同什么材料煲比较比较好:
1、五指毛桃黄芪龙骨汤。
准备着好地骨适量,五指毛桃,黄芪,红枣枸杞,姜2片,圆肉,盐少许,简单,龙皮冷水下锅焯水去血,水开后滚两分钟,捞出后清水洗干净,然后,锅里后放适量即可的水,水开盛有大部分材料,中小火慢炖一个小时至一个半小时,到最后,炖好后放入盐调味,味道鲜美,气味芬香。
2、五指毛桃党参茯苓汤。
马上准备好猪骨,党参,红枣枸杞,茯苓,盐少许,是需要,猪骨冷水下锅,焯水去掉后血水,水开后滚两分钟,捞出冷水清洗干净,然后把,锅里舀入适量水,放入全部食材,慢煮1至一个半小时,最后,调味,盐少许,即可食用花生。
五指毛桃的生理特性:
裂掌榕,别名粗叶榕,极简榕,灌木状,高1到2.5米,茎不分枝或稀分枝,圆柱形,干后具槽纹,嫩枝薄被钩状长而细毛,叶倒卵形至长圆形,长5到163厘米,全缘或具疏浅齿状,基生叶尖3到5条,侧脉3到6对,叶柄长1到5厘米,圆柱形,上面有沟槽,密被钩状长而细毛。
托叶披针形,长约1到2厘米,红色,薄被钩状毛,榕果成对腋生或簇生于无叶枝上,无梗,球形,径1到1.56厘米,表面疏被钩状短毛猫,基生苞片3,卵状三角形,长约18毫米,花药苞片片4,倒卵状披针形,长约1.513毫米,红色,雌蕊2,花药椭圆形。
长约l13毫米,顶部具短尖头,花丝极短时间,瘿花具长约1.5毫米的梗,花萼4,倒卵状披针形,顶端钝,子房近球形,花柱侧生,短,漏斗形,雌花花被片4,子房梨形,瘦果近球形,本种都很特殊的方法,毛全部为钩状。
可以加党参。
五指毛桃双参排骨汤的原料:
五指毛桃双参排骨汤的祥细做法:
1.排骨洗净,剁块。入凉水锅中烧开,然后再再捞出,冲净沥干;
2.五指毛桃、党参、沙参分别用清水浸泡5分钟,后再洗净沥干水分;
3.甜玉米冼净,剁成回戏;
4.大部分材料后放电压锅的内胆中,吸纳1.5升清水。选择“煲汤”档,煲熟即可。食用前加入盐调味。
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