煲汤做菜知识大全！
海螺猪骨汤：
主料：海螺(1000克)
辅料：山药(30克)枸杞子(20克)猪排骨(大排)(250克)
调料：料酒(10克)姜(10克)盐(3克)
海螺用沸水水浸泡，外头盖和尾肉，捞出沥干洗净后切成块状；
2.枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
3.猪排骨洗净，锤破机；
4.山药洗净去皮，切成小丁；
5.生姜去皮切成片；
6.猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐再试一下。
1、补钙
海螺肉内丰富的钙、镁、硒的成分十分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
海螺含有丰富的维生素A，促进身体血液循环改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
螺有醒酒药的作用，比较适宜醉酒者食用。
海螺含有什么相当丰富的蛋白质和氨基酸，还有一个大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
炎热的夏季会让人总觉得的很的躁热，一般这样的时候都会有吃不下东西的感觉，养身一直是人们相当认可的话题，而广东人又特别苏药煲汤，在这些时候就不需要选择既养身比较适合又消暑热的汤饮了，那就广东夏季煲什么好汤好呢?综合归纳十种汤品随意帮你渡夏。
夏季太躁热，人的身体出汗量大，太容易影响消化功能，这个时候人们习惯中,选择一些降暑消热的饮品，由于广东人的生活习惯会影响，汤品是他们餐桌上不可或缺的的一部分，那就广东人在夏季喝都有什么汤好呢?
五指毛桃是可入药的一钟食物，它有祛湿气的效果，并且是在这类食材里面补充气血脾胃虚弱的功效建议，橄榄是可以至少化痰止咳、开胃生津解渴的效果，猪骨只不过会在夏季给人太过油腻的感觉，但把他们一起蒸肉变会都觉得其味道润和味美，消热生津的感觉。
在骄阳的夏日虚空之中广东人都喜欢吃冬瓜，因其富含丰富地的维生素B，也可以至少消热生津解渴，解除契约口中干渴的感觉。薏米有利尿消肿的疗效，鸭字的习性是在水中生活，也具备滋养五脏的效果，这三种食材在一起煲汤太合适夏季长期喝，消暑健脾祛湿效果挺好。
在夏季人的情绪会太焦躁，如果没有在广东夏季煲什么汤好呢，这时候粉葛赤小豆炖鲮鱼这样的汤品正好也可以解除禁止人体的燥热情绪，因其有彻底清除热毒，祛湿气降火的功效，这个汤在广东人生活中是非常有名的一种夏季安定情绪的一种汤品了。
用猪脚筋煲杜仲，因为夏季爱出汗是相当多的，就不需要能有个汤品能对肾脏有养护时的作用，而用猪脚筋煲杜仲而且能达到提升肾脏原力的效果，也能回答骨头中的胶原蛋白，但它养颜美容的功效也还好了。
广东因为人们对汤极度热爱，在夏季也例外，那广东夏季煲什么呢汤好呢，凉瓜有解毒清热、降血压、降血脂效果，但它味道有一点苦涩，淡菜多含氨基酸有挺好的解毒效用，可以排除身体有害物质非常好，强行动脉硬化发生率，排骨和它们一起炖口感会有苦中带甜的感觉。#p#副标题#e#
霸王花节瓜煲猪利这些汤品是广东人甚至家家都会做的一种汤了，在夏天这些炎热的季节里喝这些汤最能有解热消暑降温生津，并且它也有很好的健脾养肾补肺气的作用，广东人在夏季你选择喝这样的汤的人是在少数。
猴头菇含极为丰富的不饱和脂肪酸，是一种优质的低热量、高蛋白的汤品，不过它对抑制肿瘤的产生有很不错的效果，因为把它和白玉菇竹笙一起炖鸡，夏季里喝这个汤品不光能降暑气还是可以对身体内的许多被消化道疾病和恶性肿瘤出现抑制可以消除的效用。
夏天气温会如此高时，就只有一种热到不行的感觉，都会很很明显的表现出食欲不好、没胃口的症状，而酸萝卜炖老鸭口感既这酸爽，也能提升到彻底去除暑热的效用，鸭肉本身就性寒，把它和酸萝卜一起瓦罐煨汤不仅很开胃生津止渴，还能够止咳滋阴，是夏季上上之选选择。
响螺片是海螺里的一种，其味美肉质鲜嫩，并且多含很丰富的蛋白质，可另外人体所需的多种维生素，响螺片煲玉竹淮杞汤味道鲜美，很受比较喜欢海鲜的广东人的喜爱，在夏季煲这个汤可滋阴健骨，进阶好气色的效用。
南北杏菜干益肺汤里面包含白菜、南北杏、陈平、猪肉又或者排骨和鸡才是制作这种汤品的原料，白菜是有润肺智能降噪的功效，陈皮又有止咳的功效，这些个材料一起吊汤，能在夏天有生津止渴轻音乐肺气，驱除心烦意乱的功效。
结语：
螺肉煲汤如何才能煲出螺的味道
1、材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，千万不能太熟）新鲜海螺肉半斤（干的2两就够）老母机一斤。
2、辅料：生姜一小片。
3、做法：建议用民间的高深的瓦罐，如果没有是没有，高深的法术的不锈钢锅也行。先将水水烧开（水量达到材料一倍），姜片、螺肉、鸡肉块后放，大火烧半小时，然后再中火两小时，然后再将切成小块的蜜瓜后放，在中火半小时再试一下，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。之后参照口味放盐。
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