煲汤做菜知识大全！
1
材料：花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用，洗净排骨切块，出水；把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时去掉，食前再酱油调味。
功效：补气血，调养身体，可以改善面部肌肤光泽，增加面部皱纹。
2
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进里面，文火炖3小时再试一下，食前再调味。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
3
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。
做法：将水鸭刮洗干净后后放沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实后放水鸭肚内；将浸发好的花胶切块，其余水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放在里面，文火炖3小时表就行，食前再提味。
功效：滋阴降火补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血亏虚、脾胃下降，肌热口渴心烦，呼吸急促，睡眠不佳者等可以参照。
4
材料：花胶150克、黄芪15克、红枣4粒。
做法：将浸发好的花胶切块备用，红枣去核，将花胶、黄芪、生姜片、红枣后放炖盅内，待锅中的水澎湃后把炖盅放进去，文火炖3小时再试一下，食前再调味。
功效：补气补血，养血安神，美白养颜，最适合于身体虚，太容易患伤寒感冒、失眠、心跳、头昏眼花及面青口唇白等症状之人士食用。
花胶煲汤的做法万分感谢：
1、花胶晚几天用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出后彻底切断。
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。
4、加入到当归10克，枸杞15粒，姜5片。
5、组建花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时去掉。
花胶煲汤的十种可以搭配有：益智炖花胶、花胶排骨红枣汤、花胶西洋参汤、田七炖花胶、花胶炖水鸭、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽、红枣北芪炖花胶、北芪党参炖花胶、花胶冬菇鸡脚汤、花胶螺片猪骨汤。
1、益智炖花胶：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水澎湃后把炖盅丢进去，文火炖5小时表就行，食前再调味。
2、花胶排骨红枣汤：先将浸发好的花胶切小块飞水备用；洗净后排骨切块，出水；干淮山浸泡一段时间半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入后炖盅内，待锅中的水翻腾后把炖盅丢进去，文火炖3小时即可，食前再调色调味。
3、花胶西洋参汤：先将浸发好的花胶切成块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入后炖盅内，待锅中的水翻腾后把炖盅放里，文火炖3小时表就行，食前再酱油调味。
4、田七炖花胶：先将浸发好的花胶切成块状飞水备用，田七用清水洗净，敲碎。将田七、花胶一同后放炖盅，待锅中的水翻腾后把炖盅放在里面，文火炖4小时即可，食前再调色调味。
5、花胶炖水鸭：将水鸭刮洗干净后放入后沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实盛有水鸭肚内；将浸发好的花胶切小块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再提鲜。
6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽：乳鸽杀羊后用水洗净切小块飞水备用；将浸发好的花胶切成块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入后炖盅内。待锅中的水澎湃后把炖盅丢进去，文火炖3小时即可解决，食前再提鲜。
7、红枣北芪炖花胶：将浸发好的花胶切成小块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣盛有炖盅内，待锅中的水翻腾后把炖盅放进里面，文火炖3小时表就行，食前再提味。
8、北芪党参炖花胶：将浸发好的花胶切成小块飞水备用；北芪、当归、红枣分别冼净；北芪切片，红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放进去炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放在里面，文火炖3小时即可解决，食前再提味。
9、花胶冬菇鸡脚汤：把鸡脚放进去开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切成块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切成块状。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片盛有炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放里，文火炖3小时即可，食前再调味。
10、花胶螺片猪骨汤：把猪骨盛有开水中煮3分钟，接过备用；把螺片放进去开水中煮3分钟，收起备用；将浸发好的花胶切成小块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放进去炖盅内，待锅中的水澎湃后把炖盅放进去，文火炖3小时即可解决，食前再酱油调味。
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