煲汤做菜知识大全！
1
材料：花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用，清洗干净后排骨切块，出水；把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水翻腾后把炖盅放进里面，文火炖3小时再试一下，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，彻底改善面部肌肤光泽，下降面部皱纹。
2
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放进去炖盅内，待锅中的水澎湃后把炖盅丢进去，文火炖3小时即可解决，食前再调色调味。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
3
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。
做法：将水鸭刮洗干净后后放沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块，其余水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放进里面，文火炖3小时去掉，食前再调味。
功效：滋阴降火补力，益气养血，养阴退热。相对于热病后、产后、劳伤而气血亏虚、脾胃不足，肌热心烦口渴，脸色发红，睡眠不佳者等可以参照。
4
材料：花胶150克、黄芪15克、红枣4粒。
做法：将浸发好的花胶切块备用，红枣去核，将花胶、黄芪、生姜片、红枣盛有炖盅内，待锅中的水翻腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可解决，食前再提味。
功效：补气补血，养血安神，养颜，才适合于身体虚，不容易患伤风感冒、失眠、心跳、头昏脑胀及面青口唇白等症状之人士食用花生。
花胶煲汤的十种搭配有：益智炖花胶、花胶排骨红枣汤、花胶西洋参汤、田七炖花胶、花胶炖水鸭、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽、红枣北芪炖花胶、北芪川芎炖花胶、花胶冬菇鸡脚汤、花胶螺片猪骨汤。
1、益智炖花胶：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入后炖盅内，待锅中的水涌动后把炖盅丢进去，文火炖5小时即可解决，食前再调色调味。
2、花胶排骨红枣汤：先将浸发好的花胶切成块飞水备用；洗净后排骨切块，出水；干淮山浸泡后半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放进去炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放在里面，文火炖3小时表就行，食前再调味。
3、花胶西洋参汤：先将浸发好的花胶切小块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅丢进去，文火炖3小时去掉，食前再提味。
4、田七炖花胶：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，压碎。将田七、花胶一同后放炖盅，待锅中的水翻腾后把炖盅放里，文火炖4小时表就行，食前再调色调味。
5、花胶炖水鸭：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切小块飞水，几乎将水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅丢进去，文火炖3小时表就行，食前再酱油调味。
6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽：乳鸽宰杀牲畜后用水洗净切成小块飞水备用；将浸发好的花胶切成块状飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并盛有炖盅内。待锅中的水沸腾起来后把炖盅放在里面，文火炖3小时去掉，食前再调味。
7、红枣北芪炖花胶：将浸发好的花胶切成小块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放进去炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅放在里面，文火炖3小时表就行，食前再调色调味。
8、北芪黄芪炖花胶：将浸发好的花胶切小块飞水备用；北芪、当归、红枣分别洗净；黄芪切片，红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放进去炖盅内，待锅中的水翻腾后把炖盅放进里面，文火炖3小时去掉，食前再酱油调味。
9、花胶冬菇鸡脚汤：把鸡脚盛有开水中煮3分钟，接过备用；将浸发好的花胶切小块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切成小块。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片盛有炖盅内，待锅中的水沸腾起来后把炖盅丢进去，文火炖3小时即可，食前再提鲜。
10、花胶螺片猪骨汤：把猪骨放进去开水中煮3分钟，接过备用；把螺片放入开水中煮3分钟，拿出备用；将浸发好的花胶切成块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片后放炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅丢进去，文火炖3小时即可解决，食前再酱油调味。
用料
花胶100克
瘦肉300克
西洋参10克
姜片注意适量
盐适量即可
花胶西洋参瘦肉汤的做法
花胶切条。本汤你选的是苏里南大鱼胶，肉厚胶质十分丰富，口感比较好，但养颜美容，补身的效果更好。
花胶洗净，西洋参切片，瘦肉切成小块。将花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐盛有炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时表就行，食前再调味。
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