五指毛桃鹅骨煲汤-五指毛桃煲鹅有什么功较

五指毛桃配什么煲汤好 五指毛桃的功效

1、五指毛桃配条板煲汤好，把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪地骨斩块，后放沸水中，焯去血水和腥味，捞出来，接着把五指毛桃和龙骨一起盛有进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水，大火烧开后，转小火再继续慢炖2小时的时间，结果调色调味表就行。

2、五指毛桃更具健脾益胃、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常主要用于治疗脾胃虚浮肿、食少脱力、肺痨咳嗦、五心烦热、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

五指毛挑可以和普通菜干一起煲汤吗

两者最好不要一起炖汤！

五指毛桃猪骨汤

材料：

五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1颗、生姜适量

做法：

1）先将五指毛桃、蜜枣冼净，然后再放入后到冷水中水浸泡10分钟以内取出来沥干水备用；将生姜洗净切片；

2）猪骨洗净结束后放入后到烧开的水中焯一去水，冲洗掉血沫，捞出沥干；

3）之后将绝大部分材料放入到炖锅内，加适量清水，先大火烧开之后再转中小火炖煮1.5小时，加调味料即可。

菜干猪肺汤

做法：

1、将猪肺(500g)切成块，用粗盐抓一遍，十分钟然后用清水洗净，用沸水焯后浸入冷水。

2、菜干200g)也用沸水焯一下。

3、参加北杏、桂圆肉和白扁豆少许。

4、大火煲半小时后，文火煲一小时。

鹅骨和蛇怎样煲汤?

所属菜系粤菜，制作方法

基本是材料原料：鹅骨一只、草蛇三只辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣调料：盐、味精、姜片

（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇胆，姜片将变黑色。能过多食客注意一点以防意外中毒，吃蛇胆有死不瞑目清肺之作用，吃蛇胆有补血作用。

（2）制作过程蛇现场宰杀、鹅骨的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去掉皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入后大沙锅中、加冷水、调料、辅料内火大煲制熟即可食用花生。蛇皮可以去掉用不着，但也这个可以可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。

基本上材料主料：去头乌梢蛇1条，鹅骨1只，火腿丝25克，枸杞3克。配料：盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。

1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约65厘米长的小段，盛有砂锅。

2、加入适量清水，约煲40分钟后，再捞出沥干，剔成丝，汤留用。

3、鹅骨宰洗干净，外尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放进去砂锅，加入适量清水。

4、鹅骨煲至半烂后，同样的舀出，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同再装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。

5、用文火煲至熟烂再试一下。

6、食用鸡蛋时伴以柠檬叶丝和菊花。

菜谱名称祛风湿----牛膝炖南蛇肉

基本是材料续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克。盐、葱、猪油、味精适量

【制作方法】

1、将蛇斩去头去尾，剥去皮除内脏，洗净后切成36厘米长、1.56厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。

2、续断、黄芪先用冷水洗掉浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，痛苦煎熬浓汁。

3、将锅炒热下猪油30克，油至七晚熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，后再将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入到胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用鸡蛋。

【本品特点】

味少油腻，鲜香。功用为益气，散寒祛湿，驱风通络。用于风湿性关节炎、湿痹、寒痹、腰间盘突出、四肢麻木等症，对风湿性心脏病患者，有辅助治疗作用。

菜谱名称冬季常见病补气保健汤----胡椒根蛇肉汤。

基本材料胡椒根50克，南蛇肉250克

[制法]：南蛇肉洗净，切段；胡椒根洗净，与南蛇肉一齐放进去砂煲内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲至蛇肉蛇羹

怎么制作原料：三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。

制作方法：将三蛇被宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟以后，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，拿出蛇肉丝，与挂在蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。

基本都材料原料：老母鸡一只、草蛇三只辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣调料：盐、味精、姜片

（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如剧毒，姜片将变红色。能引起食客尽量以防意外中毒，千年灵芝有死不瞑目清肺之作用，吃蛇胆有补气血作用。

（2）制作过程蛇宰杀、鹅骨的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别刨皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同盛有大沙锅中、加冷水、调料、辅料内火大煲制熟即可食用花生。蛇皮消掉不需要，但也也可以制成白灼虾，椒盐蛇皮等。

基本上材料主料：去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克。配料：盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。

1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约66厘米长的小段，放入后砂锅。

2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。

3、鹅骨宰洗干净，算上尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，盛有砂锅，加入适量清水。

4、鸡肉煲至半烂后，则是捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同再装入砂锅，组建枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。

5、用文火煲至熟烂即可。

6、孕妇食用时伴以柠檬叶丝和菊花。

牛膝炖南蛇肉

基本材料川断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克。盐、葱、猪油、味精适量

【制作方法】

1、将蛇斩切小段，剥去皮除内脏，清洗干净后切成38厘米长、1.55厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。

2、牛膝、黄芪先用冷水冲洗掉浮灰杂质，切片，后放砂锅，用清水浸泡，折磨浓汁。

3、将锅炒热下猪油30克，油至七长大成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉慢慢倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，参加胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可孕妇食用。

胡椒根蛇肉汤

基本都材料胡椒根50克，南蛇肉250克

[制法]：南蛇肉洗净，切段；胡椒根冼净，与南蛇肉一齐后放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，后再用文火煲至蛇肉熟烂，调味供用。