竹丝鸡五指毛桃煲汤;竹丝鸡煲五指毛桃功效

如何做五指毛桃竹丝鸡汤

前言

五指毛桃是东江流域山中野生的特产,是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡肉块与五指毛桃根一起熬成汤,有诱人犯罪的椰奶香味,但是有平肝明目、滋阴之功效。

吃客家菜才第一次喝到那个汤，接着就我爱上了了。广东人爱吃鸡，对鸡的追求很巅峰，超市里鸡肉的品种很多。乌鸡中也有分竹丝鸡。煲出来更加好喝，很贵宾级别煲的过程中厨房飘出的独有椰香味。

材料

主料：竹丝鸡450g；

辅料：五指毛桃20g、蜜枣2颗、盐1.5茶匙、鸡精少许、花椒粒5g、生姜6片、香叶2片

五指毛桃竹丝鸡汤

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五指毛桃20g的分量。可以不单独买，也也可以买一包配好的。

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清水冲洗后后，水浸泡20分钟。

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半只竹丝鸡，清水冲洗干净。

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按错了买了半只整的，还得自己切成块。

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锅内加入适量的清水，放入花椒、香叶、姜片一起煮开。

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放入排骨下锅焯水，转眼间会出现撇去浮沫后关火，冲洗干净。这样的话鸡肉的腥味就基本上可以去掉了。

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泡好的五指毛桃取一半垫在锅底。

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后放鸡肉，再在鸡肉上面铺另一半五指毛桃。这样的三明治式的码法，鸡肉能充分的吸收到五指毛桃的香气。

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水不用什么少，还好没过鸡肉就行。先快炖3小时。

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3小时后组建2颗蜜枣，放入食盐和鸡精，转焖煮2小时。

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5小时后，椰香清甜的五指毛桃竹丝鸡汤就煲完了。

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夏秋季全是酷热难耐较干燥的，很容易火气大，经常煲一款靓汤，滋阴润燥，相当养生。

小贴士

先快炖3小时后再后放蜜枣，转慢慢炖2小时。这样蜜枣不可能煮软，而且臣僚火力的转换，焖出的鸡汤味道更鲜。

五指毛桃时实煲母鸡汤

材料

竹丝鸡能补脾益肾，是妇女具体用法滋补之品，白果温肺益气，莲子肉善于观察健脾补肾益气，与白果同用，收敛止带力更优，以助竹丝鸡益气调经。佐以胡椒温中健胃消食，糯米温中暖身暖胃、调补脏腑。合而为汤，共奏补脾固精、收敛止带之功，是味美味美、补而不腻之补品。

用料：

竹丝鸡1只，白果15克，莲子肉30克，胡椒3克，糯米30克

做法

制法：

1、竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。

2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净，与清水漂洗过的糯米一起后放鸡肚内，用线缝合，放入后炖盅内。

3、加开水适量，炖锅加盖，文火阻隔开水炖3小时，调味供用。

木耳五指毛桃和竹丝鸡煲有什么功效

营养价值

1、木耳中铁的含量十分极为丰富，故常吃木耳能益气驻颜，令人肌肤红润饱满，面色红润，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳多含维生素K，能降低血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质粘附几乎全部下来及时排出体外，进而作用有限清胃涤肠的作用；

4、它还有一个帮助消化纤维类物质功能，对无意地中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，而，它是矿山、化工和纺织工人万不可不完整的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较好作用效果的化解功能；

6、木耳含有什么抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，你经常食用可防癌抗癌。

功效与作用：

1、对血液系统的影响2、对核酸和蛋白生物三个合成的影响3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

4、延缓衰老作用5、抗辐射及抗炎作用6、抗溃疡作用

7、降血糖作用8、抗生育作用9、抗癌、抗突变作用

木耳的功效：

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补大脑、飞身、凉血、止血消炎、涩肠、活血祛瘀、强志、养容等功效；主治阳虚或血热多种原因腹胀、崩漏、尿出血、齿龈疼痛、脱肛、肛门疼痛等病症。

1.木耳中铁的含量极为丰富地，故常吃木耳能滋阴养血驻颜，令人肌肤白嫩，光彩照人，并可防治缺铁性贫血；

2.木耳多含维生素K，能保护体内凝血因子的正常水平，能够防止出血；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质粘附聚集下来排出体外体外，从而发挥作用清胃涤肠的作用；

4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较比较比较显著的化解功能；

5.它也有帮助消化纤维类物质功能，对不动声色中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，所以，它是矿山、化工和纺织工人绝不可以太多的保健食品

6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，偶尔会食用花生可防癌抗癌。

比较适合心脑血管疾病、结石症患者食用，而且更适合缺铁贫血的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用鸡蛋.

木耳最忌与田螺同食，从食物药性来讲，寒性的田螺，遇见滑利的木耳，容易降低吸收消化，因此二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜过早与野鸭同食，野鸭性味甘性凉，同时易不消化。