煲汤做菜知识大全！
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都特别受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐不要过量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉后放电砂煲中，加入到1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味再试一下。
菜谱简介春季湿气太重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少适宜。
五指毛桃50g，鲜白茅根250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓黑色物质的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有的材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放掉水中泡15分钟以内，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过
3.大火煮开，撇乾净撇净，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也是可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样就不需要撇撇去浮沫了)
夏天五指毛桃煲什么汤
五指毛桃是一种常见的中药材，具备非常好的药用价值。它能够滋补身体，增强免疫力，舒筋活络，止咳化痰，清热祛湿，健脾益气等作用。以下是五指毛桃煲汤的两个做法：
所需材料：
·猪骨400克
·姜片适量
·食盐适量
做法：
1.将五指毛桃用清水浸泡15分钟，接着用水洗净；猪骨斩块，洗净，灼水后捞起，冲洗掉表面的浮沫。
2.将锅内一次加满清水，大火烧开后放入绝大部分的材料，一直烧开后转小火慢煮2小时。
3.到最后下盐调味再试一下关火开吃。
所需材料：
·乳鸽1只
·土茯苓3克
·食盐适量
做法：
1.将五指毛桃、乳鸽、土茯苓用清水洗净后放入汤锅中，加清水没过食材。
2.大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂，大约2小时，加食盐调味饮汤。
以上是五指毛桃煲汤的两个做法。需要注意的是，五指毛桃具高药性，食用时要注意一点适量即可，千万不能过量摄入食用鸡蛋。同时，如果没有身体有疾病或是以外异样感，个人建议在医生的指导下食用鸡蛋。
五指毛桃炖什么最好是喝？五指毛桃是广东人广泛的煲汤材料，五指毛桃炖瘦肉，鸽子、猪脚、排骨、鸡肉等，都很好喝，比较多那是据自己的喜好你选择炖什么，用五指毛桃炖不出来的汤有一股椰奶香味，更加好喝。五指毛桃并不是桃子，只不过是一种植物的根，广东人经常会用五指毛桃来炖汤，五指毛桃炖不出来的汤有一股椰奶香味，喝出声相当甜润，五指毛桃可以不跟某些食材一起煮汤，比如说瘦肉、鸽子、鸡肉、猪脚等，都的很的很好喝，可与依据什么自己的喜好选择食材，我用五指毛桃炖鸡汤就最重要的好喝啊，下面就分享下做法。
一、什么是五指毛桃很有可能很多人都还不太打听一下五指毛桃是什么，五指毛桃可又不是桃子哦，五指毛桃是闽地具体用法的中草药，五指毛桃属桑科植物，叶子像五个手指，叶子上有细毛，果实能成熟时像桃子，所以就叫五指毛桃，五指毛桃气味辛甘，性质平和，香气四溢，很合适单独煲汤。二、五指毛桃炖鸡汤制作步骤1、食材：老母鸡、五指毛桃、红枣、枸杞、猪骨、姜、葱调料：料酒、盐2、把鸡杀好，去除内脏，清洗干净切成大块，猪骨也洗干净，放一起侵泡半个小时，泡出血水，葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用。3、鸡肉和猪骨泡出血水后冲洗干净，凉水下锅焯一下水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后捞出沥干用温水洗很干净。
4、把五指毛桃用水浸泡一下冲洗干净，红枣，枸杞洗干净，准备好一个砂锅，把猪骨和鸡肉放里，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫。5、把红枣、五指毛桃放进里面，盖上盖子，转小火炖制2个小时，出锅前十分钟把枸杞放里，出锅时加入盐调味即可解决。小技巧1、把鸡和猪骨清洗干净，用水浸泡，泡除血水，凉水下锅焯一下水，焯好水后用温水冲洗干净，那样去处理下次，炖出来的汤味道鲜美，炖汤时放点猪骨或是瘦肉，会使炖出来的汤味道更浓更香。
2、炖汤时水要一次加够，中途加水会会影响汤的味道和营养，如果不是中途可以要再加水，一定要加开水，没法加凉水。3、盐要结果放，过于着急的放盐会使鸡肉不容易炖烂，影响大汤的味道，要掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，炖煮的时间要够。学习总结：通过左右吧的分析，我们明白了五指毛桃炖什么最好喝，五指毛桃很适合我拿来炖汤，五指毛桃炖瘦肉，鸽子、猪脚、排骨、鸡肉等，都非常好喝，通常那就是参照自己的喜好选择类型炖什么，用五指毛桃炖进去的汤有一股椰奶香味，更加好喝。非常感谢大家的阅读和支持，祝大家生活愉快，事事顺心，有啥可以给我留言哦。
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