煲汤做菜知识大全!
五指毛又不是我们平时吃的桃,可是它的养生价值却比较高,能止咳化痰,强筋壮骨,健脾效果挺好,五指毛桃最常见的做法那就是炖汤,和猪骨一起是建议的搭配。
材料
五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓2片,蜜枣1颗,盐少许
1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放锅里,加入清水.
3.大火煮开,用勺子把撇去浮沫撇掉.接着转中火煮1.5小时.建议加少许盐去掉.
菜谱简介五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,越来越广泛分布万绿湖区山上,也生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,不过叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而因此得名,气味辛甘,性质轻柔,香气四溢,其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,而且味道鲜香,极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来,有采摘五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养非常丰富具高很不错的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃,薏米,猪脚,猪骨,盐
1、肉类先飞水。
2、后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后,慢熬熬两个半到三小时。
3、到最后加少许盐调味表就行。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g,猪骨500g,胡萝卜1根,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水800ml
1、五指毛桃浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净,飞水后放在煲汤
4、除盐外,把大部分材料和水放入后汤锅,大火煲开,转小火煲两小时
请问五指毛桃怎么煲汤啊
五指毛桃煲猪骨的做法
用料:
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
(1)准备着好材料;
(2)锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用;
(3)五指毛桃用水泡30分钟500左右洗净;
(4)竹荪用淡盐水泡10分钟以内用水洗净;
(5)竹荪去根和头部,取中间部分切成段;
(6)除竹荪外,将所有材料猪骨和生姜组建煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,
转小火慢炖1小时左右;
(7)竹荪组建汤中,不再小火慢炖半小时;
(8)锅前分配到食盐即可;
(9)成功,盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发后10分钟,并剪去菌盖头(封锁的一端),同时要彻底去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较比较集中在一起的地方),只可以保留茎部,不然的话会有怪味。
食材:
做法步骤
(1)脊骨和五指毛桃洗净备用;
(2)锅里放油后放脊骨和五指毛桃抄一淹着;
(3)另起锅烧开后放进去五指毛桃和蜜枣;
(4)放入生姜;
(5)后放脊骨,大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时;
(6)煮好的汤加入盐调味即可;
(7)完成,盛碗上桌。
五指毛桃在中医中应用得都很多,只不过五指毛桃依然又是炖汤的一种质优原料,就君不见党参一类的原料,是炖汤中具体用法的一种补药。你清楚五指毛桃煲汤要怎摸做才好吃一点吗?下一步,我跟你分享五指毛桃煲汤的做法。
猪骨汤中挤入了五指毛桃,让先前平淡的汤提升了一点神秘的色彩。
五指毛桃100克,猪骨适量即可,鸡腿一个,枸杞适量,蜜枣少许,盐少许。
1、将猪骨用水洗净,鸡腿洗净剁成小段,蜂蜜和枸杞洗净待用;
2、将五指毛桃用清水浸泡10分钟,然后再清洗干净后待用;
3、取锅烧水,水开后,将猪骨焯烫1分钟,然后再将鸡腿也焯烫一下;
4、取汤煲,放入后洗净的猪骨和鸡腿,接着组建800ml的清水,大火烧开后撇净;
5、然后后放五指毛桃,枸杞,蜜枣,转为小火煲2小时以内,加入少许盐提鲜表就行。
鸡腿的加入可以不使汤非常浓郁,如果不是没有也也可以你不放入后。
银耳汤也许都是的很无比熟悉,五指毛桃也可以不加入到银耳汤中。
银耳80克,五指毛桃注意适量,梨注意适量,红豆小把,冰糖适量。
1、将梨清洗干净后切成小块,红豆洗净后放入后凉水中侵泡半小时;
2、银耳用水泡发后撕成小朵,毛桃洗净后侵泡20分钟待用;
3、取电压力锅,盛有全部的原料,一并加入足量的水,选着煲汤再试一下。
五指毛桃不仅能和普通的常见食材炖汤,又能和一些不最常见的食材和某些炖料搭配。
五指毛桃30克,鸡蛋3个,红枣30克,麦冬20克,山药100克,猪胰不要过量,小麦100克,云苓10克,姜1块。
1、鸡壳洗干净,去皮切成大块,猪胰洗净,去掉白色的肥膏,切成小块待用;
2、五指毛桃洗干净,斩段,再用清水泡10分钟左右;
3、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟,红枣洗干净,并可以去掉核;
4、锅中煮开水,放进去鸡壳和猪胰焯一下,逼出血水,后再用清水冲洗干净,舀入篮里沥干水分;
5、山药去皮,切成小片,姜去皮,用刀背拍一下待用;
6、把所有的材料慢慢倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时以内表就行。
五指毛桃洗净后要要用水泡一泡,用量千万不能太,否者汤会油苦味。
提高免疫力
补骨脂素为五指毛桃的主要注意活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃能作用效果增强环磷酰胺肝胆火旺免疫功能低下小鼠的碳粒立论指数,胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平,提示五指毛桃对免疫功能具高适当调节作用,能增强机体的免疫功能。
五指毛桃味甘性平能补,有健脾补肺的功效,能健脾化湿、益气固表,也可以利用治疗食欲不佳、不消化、食少站立不稳等症状和治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇压力增高后残渣的水提取物,分别给小鼠灌服对氨水喷雾影起的干咳嗽均有肯定的止咳作用。
五指毛桃也能化湿行气,舒经通络,是可以用处治疗风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打肿痛、骨折等病症
五指毛桃煲汤做法具体文章:
2.春季养生汤煲汤食谱
3.五指毛桃的功效和禁忌
4.冬季养生汤食谱大全
5.喝什么汤美白养颜
下篇:五指毛桃汤怎么煲窍门