煲汤做菜知识大全！
五指毛不是我们平时吃的桃，可是它的养生价值却不高，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果非常好，五指毛桃最常见的做法那是炖汤，和猪骨一起是最好的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放到锅里，加入清水.
3.大火烧开后，用勺子把撇去浮沫撇掉.然后把转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，越来越广泛分布万绿湖区山上，恐怕生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但是叶片长有细毛，果实晚熟时象毛桃时而因而得名，气味辛甘，性质轻淡，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅仅味道鲜美可口，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有采摘五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值高更具很不错的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加盐调味再试一下。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃侵泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把全部材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲汤
五指毛桃与有什么煲汤好
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘发出阵阵椰香独特的地方二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净换新水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用被火烤再火加煲两放盐调味即客家千古以来采收五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用养成用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养非常丰富具保健作用不光支气管炎、气虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人从古到今，有采割五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜甜、气味芳香、营养价值高具有挺好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特的地方！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，再次放水里泡十五分钟。
排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
客家人从古自今，有挖采五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有挺好的的保健作用。
特别是对支气管炎、气血虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年采，用水洗净晒干后。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效像的前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络。应用于肺结核咳嗦，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后夜间盗汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产恐怕生长的速度于深山隐谷处，性味甘，性质轻淡，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛除湿气化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即也可以与猪排骨或猪骨头，包括另外肉类等一齐煲粥，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬四季，男女老少皆可食用，其独特口感深受各界人士喜爱。
1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
（1）五指毛桃、土茯苓分别冼净，用清水浸泡15分钟的时间，之前再捞出清洗干净后。
（2）猪骨斩块，洗净，灼水下次捞起，冲能去掉表面的浮沫。
（3）锅内加完清水后，大火烧开，盛有所有的材料，继续烧开。
（4）之前转小火慢煮2小时，之后下盐调味表就行关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（一共600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
（1）把老母鸡去鳞，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉用水洗净，也切成大块。
（2）锅内加清水，大火烧开后，后放瘦肉灼甲板，之前捞出来后，撇去其中的浮沫，再倒入鸡块灼水3分钟时间。
（3）接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
（4）将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，参加足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次才能产生的浮沫后。
（5）然后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，后来加盐调味即可解决关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜的苹果牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。
（1）把猪骨头用水洗净，斩块，放进去沸水中焯去血水，捞起备用。
（2）随后把牛大力清洗干净后；五指毛桃洗净；麦冬冼净。
（3）锅内参加加上量的清水，把麦冬、牛大力倒入水出来。
（4）随即把猪骨头、五指毛桃也一起倒入水进来汤锅内。
（5）大火开锅后，转小火再继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味表就行开吃。
下篇：月子汤五指毛桃煲鸡脚
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