五指毛桃鸡甲鱼煲汤—五指毛桃炖甲鱼功效与作用

水鱼煲鸡放五指毛桃可以吗

可以。甲鱼、鸡肉和五指毛桃三者一起吃应该不会产生不良反应，所以我甲鱼鸡肉火锅是可以下五指毛桃。火锅里还是可以下一些自己不喜欢的蔬菜，营养会更均衡。

广式老火靓汤的“利”与“害”

原创：

黄发义医生

文章分部

：王海彬教授团队，微博转发请注明出处。

广东人热爱喝汤，对煲汤也很最讲究，遵循相同的时节、天气和自身状况，用足时间、材料煲出一锅好汤，饭前喝汤已下一界广东的一种比较传统饮食文化。广式靓汤也以其奇异的营养保健功效而给予每一位人们的喜爱，其中的药材对身体有非常好的调理作用，如五指毛桃、鸡骨草、海底椰、土茯苓等。许多饮食经营者们也以老火靓汤或老火例汤为招牌，微微扬起人们对汤的食欲。常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”“饭前喝汤，身材苗条又健康”，今天我们来清楚一下老火汤的利害。

广式老火靓汤选材据季节选用差别的汤料煲汤，功效差别。

春天是一个大地回暖的季节，人体也在新陈代谢最亢奋的时期。中医学认为，春天易使肝旺。肝藏血、主筋、主疏泄、肝开窍通于目；如果不是肝血亏虚，则两目眼干、视物昏花，所以才春季的饮食要再注意养肝明目。煲汤应以养阳益肝、爽胃利肠为主兼顾。

建议选择低脂肪食物作原料，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，大都挺好的低脂肪汤料。姜、山药、大枣等性味甘平，确实是养肝健脾和胃的食物，也可以去除寒气，解决春阳升发，还有杀菌防病，增强抵抗力之功效。用猪、牛、羊、鸡、鸽、鹌鹑、鱼、海参等，配上党参、太子参、黄芪、栗子、核桃仁、香菇等煲汤适合春季喝。

参芪乳鸽汤

具高健脾益气，升阳摄血的功能；八宝鹌鹑汤具高养心安神，健身益寿之功效；鸡汤具高只能缓解感冒症状，改善人体的免疫机能的功效。另外鱼头豆腐汤、冬瓜沙骨汤、竹荪排骨汤、木耳肉丝蛋汤等都适合春天喝。

伏暑夏天是一个易伤津耗气、很难让人心气旺盛、容易出汗的季节，煲汤应以补虚养气、健脾利湿、消暑散热、解毒为主

。鱼、鸭、兔、瘦肉、火腿等，配上太子参、沙参、玉竹、

白扁豆、赤小豆、绿豆、薏米、冬瓜、荷叶、海带等煲汤，都比较适合夏天喝。土茯苓老鸡汤具高清热泻火，解体内湿气的功效；冬瓜老鸭汤具备清热降火的功效；冬瓜薏米水鸭汤具有清热降火、利水消肿、美容减肥、健脾去湿、美白养颜的功效；党参白术茯苓卿鱼汤更具健脾燥湿、

养胃生津、促进气血运行、去肿利水的功效；麦芽淮山牛肚汤具有养胃助消化，开胃吃食物的功效。

还有凉爽瓜块鱼丸汤、苦瓜瘦肉汤、莲子豆腐汤、

排骨莲藕汤

等都更适合夏天喝。夏季多喝汤具有调节口味，补充体液，增强食欲，防病抗病的功效。

秋天是一个易损肺之津液、秋燥干湿的季节，太容易让人肺气萎靡、疲乏、乏力等，所以我应建议选用平补养阴润燥滋补身体的食物。

鸡、鸭、鱼、甲鱼、瘦肉、牛肉，配以川贝、麦冬、沙参、冬虫夏草、黄芪、杞子、莲子、杏仁等煲汤，合适秋天喝。南北杏菜干猪肺汤具备润肺燥，清肺热胃热，止咳平喘止咳的功能；淮山杞子兔肉汤清润味美，更具养肝滋阴养血的功效；雪耳雪梨瘦肉汤更具润肺，提气补血气，增强免疫力的功效；杏剑猪肺汤更具消暑清热，润肺化痰治咳的功效；

沙参玉竹蚬鸭汤

既有沙参、玉竹的滋阴清肺、养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，食道消食，三者可用，既清又补，相对于郁热未尽、阴津微伤、虚火上升之体，实非润补之良汤；眉豆花生猪蹄汤本身润滑肌肤的功效。也有排骨萝卜顺气汤、参麦黑枣乌鸡汤、木瓜鲤鱼汤、螃蟹瘦肉汤、香芋鸡汤等都合适秋天喝。秋季多喝点好汤能健体补身。

冬天是一个酷寒的季节，寒为阴邪，易伤阳气，故煲汤应以养阴益气助阳为主兼顾。

牛、羊、狗、乌骨鸡、黄鳝、甲鱼、龟、鲍鱼、海参，配以人参、鹿茸、海马、阿胶、灵芝、苁蓉、核桃等，煲出补元气滋补肾阴汤。排骨汤本身抗衰老的功能，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有什么大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等可为幼儿和老人需要提供钙质，骨汤中的普通养分包括胶原蛋白可促进组织微循环，排骨汤中参加冬瓜、海带的或莲藕，更具清热、补元气的功效。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，能可缓解感冒，慢慢改善人体的免疫机能。鱼汤所含的全面而优质的蛋白质，具有暂时缓解皱纹（压力、睡眠不足等精神因素造成的皱纹）的功效。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血气润燥、填肾益精，用猪蹄炖汤更具养气血的功效。用