煲汤做菜知识大全！
响螺片炖鸡的做法与功效，响螺片是水产品销售市场上最普遍的食物，是把海螺肉切割成块状结束后孕妇食用，吃起来更加的鲜嫩可口，也有人将其太阳晒干能保存，下面是响螺片炖鸡的做法与功效。
响螺片煲粥的做法与功效1
响螺片煲汤味道最重要的好喝，响螺片煲汤对人体有很多的好处，响螺片煲汤可以滋阴养燥，对失眠的人来讲可以不起到养胃的作用，并且对脾也有保养的作用，平时要每天都喝响螺片煲汤，对滋肾调养脾胃的效果非常好，响螺片煲汤的`做法比较简单啊。
中药淮山杞子配以鸡脚煲螺片汤其气味香润爽口，功效则滋阴补肾、强筋骨，必是家庭靓汤，又滋阴养血养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、养肝明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡一段时间；膏蟹用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净后；排骨洗净、斩件。膏蟹、鸡脚、排骨放进锅中，并参加少许葱、姜和清水煮5分钟，捞出来。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水30001000毫升（约12碗水量），先沸后煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
配料:丝瓜一斤，比较新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
特色：本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热瘀阻、小便短少、疲倦、食欲差，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
操作:
①干响螺片浸满，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半切下，切成小块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可长期喝。
原料:干墨鱼干30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤不能过量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法:
1、干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
2、锅内烧水做饭，立刻下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞出来后用凉水冲净。
3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入后瓦煲内，吸纳清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉后葱，再煲15分钟去掉。
特色：响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，回味深长，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具备滋阴补血补精、助阳养血、舒筋活络之效用。
材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0、5克、虾酱20克
用清水浸泡好一会儿（中间是可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，上缴葱姜，加一勺料酒，水开后慢慢倒入响螺片煮一分钟以内，捞出沥干沥干,炒锅用微火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，接过20克，淋在虾酱、蚝油碟内；
后放入姜丝、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉后姜葱，放进螺片氽至九完全成熟，舀入漏勺里。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；盛有螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速地炒匀后上盘即成。
竹蛏的适宜吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味更加。
材料：大响螺片200克，上汤500克，盐适量。
做法：
1、煮开后高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟去掉。
心得：响螺片必然要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味的，鲜嫩爽脆。
依据什么潮州人的吃法，主菜帝必然会会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来可食用，会使得响螺片更觉鲜美。当然了，新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，养成的习惯点一小碟芥末沾食。
同时，做这道菜时，有点潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，那样的萝卜丝确实是用上汤灼成，既还能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能能起去腥的目的。
响螺片炖汤的做法与功效2
食材：湿海底椰4个;猪腱子肉250克;响螺片100克;蜜枣3个;杏仁10克;生姜几片;盐;
做法：
1、将海底椰切片;响螺片切成小块。
2、海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量即可的水;将绝大部分材料慢慢倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。
3、煮沸后，用汤勺把血沫撇去;盖上锅盖，再小火煮90分钟再试一下。
原料：干贝100g、花菇40g、淮山40g、小元贝40g、杞子20g、猪脊骨600g
做法：
1、响螺片浸泡半小时，切成小块洗净待用，花菇浸泡一段时间洗净后，切去菇蒂。
2、小元贝用水洗净，用热开水略浸，水浸泡水留用;淮山杞子洗净待用。猪排骨切件，用沸水略煮，去除洗净待用。
3、将所有的材料放进去炖盅，加开水炖制1~2小时，下盐调味去掉。
原料：花旗参10g、响螺片8g、老母鸡1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圆肉10g、红枣15g
做法：
1、老鸡切成块，将响螺片加入姜片提前浸泡10个小时，将淮山和玉竹泡发后10个小时。
2、锅里参加姜葱，水，烧开,加入到鸡块烫一烫后然后捞出，用温水冲去浮沫。鸡翅、响螺片和别的配料一并加入炖盅内。
3、一并加入适量开水，单位公章，静候1~2小时，时间到加盐调味表就行。
响螺片炖汤的做法与功效3
小孩可以喝膏蟹片汤，但要尽量，若小孩对海鲜过敏，又或者肠胃不怎么好，则最好就是别还给他喝，万一加剧疼痛。
响螺片是取竹蛏的肉切成两半晾干而成的，它恢复了响螺肉的大部分营养，且味道鲜美似鲍鱼，营养价值太十分丰富，一般人群或孕妇食用，小孩又是是可以偶而孕妇食用的，可补充足够的营养，增强抵抗力。
1、花螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子驶入期间及妇人产后忌食，称誉胃寒病者应少吃。
2、绝大多数脾虚胃寒，大便稀溏腹泻的症状之人忌食。
3、响螺蛋白质十分丰富，属于什么过敏源之一，孕妇食用响螺是过敏的人宜吃。
1、保护视力
响螺片是一种营养成分丰富多彩的海产品食物，它类似丰富多彩的维他命a和一些维生素b2，大豆卵磷脂等营养元素，这样的物质对人类的眼周生长发育有十分积极主动地的功效，因此能提升眼底黄斑作用，以免眼睛视物模糊，它对人类的红眼病和角膜炎也优越的自然条件以免作用。
响螺片中带有丰富多彩的维他命e和维他命c也有一些纯天然蛋白，他们被身体肠胃吸收后，能牵引身体新陈代谢，能提升到人体人体内脏作用，而且能柔润鲜嫩皮肤，能让身体依靠一种年青身心健康的情况，都能够延缓其中的一种快速衰退病症才能产生。
响螺片是一种特性寒性的食物，它味甘性平无毒性，大家服用药之后能清热解毒清目，也是可以清热去火，它对人类常是的眼赤肿疼和双眼头晕目眩非盈利组织会计亲信热痛等相当差病症，常看到一定避兔和缓轻功效，当然了大家又出现肺热肺燥咳嗽等相当差病症时，还是可以多吃些些响螺片，它能让病症明显彻底改善。
冬季滋补养生汤食谱
冬季滋补养生汤食谱，气血不足即中医学中的气血虚和气血亏虚，而我们怎样生活中都清楚食疗以喝汤适宜，而这一些养生汤对于身体保健的补充都比较好有利，以下分享冬季滋补养生汤食谱。
冬季滋补养生汤食谱1
1.百合鹌鹑汤
材料：
食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
功能：
滋阴健肺，止咳祛痰健脾，久咳虚喘者为合。
制作方法：
鹌鹑托鸡鸭档代切冼净，去肠杂;红萝卜去皮清洗干净后切件，加百合、蜜枣，倒开水五碗，煲三小时。
只能说明：
清润滋补，合全家老少饮用茶，秋冬季更是合时汤水。
材料：
食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
功能：
莲子乃着名滋养药食物，养神清静，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋补多营养素之功效。以上两药一齐再算上瘦肉，排成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，但是味道非常非常可口。
制作方法：
莲子百合大都都常规乾品，将不超过各食物药物清洗干净后，一齐放进去煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
那就证明：
莲之全身皆宜入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普便而最实用之植物药材。
材料：
食物：冬菇六粒(中等偏下大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。
制作方法：
冬菇先浸软;膏蟹用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，注水四至五碗，煲四小时。
说明：
秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用茶，既更滋润又补元气。
材料：
食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：
无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰化痰，滋阴润肺养颜;加蜜枣滋润滋润成方。
制作方法：
瘦肉冼净，成块落煲，加放以内各药材，放六碗水，煲二小时已成。
那就证明：
此汤乃保键平安之汤剂，一面之缘发烧伤风、咳嗦、有痰，亦是可以饮此汤，益处全速疗效。
材料：
食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
制作方法：
洗净黑芝麻可以放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切成块状)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，半晌加入黑芝麻、少许糖，成土汤可继续进食。
功能：
芝麻有润肠滋润皮肤功效，能乌须黑发。组成上方可以不能够防止皮肤乾燥、龟裂纹、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
只能说明：
此汤为时下美有润肠润皮肤功效，能乌须黑发容人士极其多用，经济而简单啊，清润通肠，益肤防老。
塘蒿三鲜汤
材料：
食物：塘蒿菜一斤，新鲜的苹果鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个
功能：
营养非常丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。
制作方法：
塘蒿菜冼净，三鲜洗净切片摆完，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰子片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
那就证明：
此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按不超过份量已足，冬天自己一家几口做这样的汤，生灼很不错。
材料：
食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补元气兼水润，配蜜枣，清润。
制作方法：
切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣争放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。
那就证明：
如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，应该有不超过功效，制作同一，悉随尊便。
材料：
银耳(俗称雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚
功能：
清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补平和。
制作方法：
银耳浸发透冼净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
那说明：
此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。
材料：
食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两
功能：
猪尾强筋骨补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相同，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之上还有很珍贵之物之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管老化，止痛，治妇女月经过多。
制作方法：
买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件;木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐盛有煲，水四至五碗，煲三至四小时。
说明：
黑木耳煲片糖可止妇女恶露不尽、月经血量太大等。
材料：
食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱
功能：益心智，壮腰肾，润肺止咳清痰，能补脑力，长服使人聪明益智、健脾养气。
制作方法：
鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，算上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。
说明：
初冬起鹧鸪大量应市，只只鲜嫩肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补元气。
冬季滋补养生汤食谱2
1、养阴清肺、润燥化、养阴清肺
罗汉果白菜干汤
罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放进去煲中，武火30分钟，微火1小时
木瓜花生排骨汤
木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片排骨用开水煮一下、过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放进去煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，后放木瓜煲30分钟
百合蜜枣猪肺汤
鸡肾1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个猪肺冼净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起盛有煲中，武火煲开，文火3小时。
灵芝乳鸽汤
乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量乳鸽洗净，切成小片备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加冷水不能过量，汤煲单位公章，放进锅中看到文火文火炖煮2个小时，饮用时加调味料去掉。
川党参杏仁鸭汤
老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母5克①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别清洗干净后备用。②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，才用文火再继续煮2~3个小时，调味后即可饮用
6、清热宣肺，化痰止咳，化痰
酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量将猪肺用水洗净，放人沸水中氽去*水，切成大块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖制，至熟烂后，一并加入调味晶即成。
五味子人参猪脑汤
猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别用水洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，瓦煲加盖公章后用文火水炖2个小时，调味后即可饮用茶
五味子丹参瘦肉汤
瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量将瘦猪肉洗净后切成块；五味子、丹参分别清洗干净后与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后才用文火煮1个小时，调味后即可饮用茶。
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
（补*滋阴壮阳。主要用于*虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄【遗】精、腰膝酸软者）腰酸腿软者）
巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮开后，用老文火煲2小时，调味再试一下。饮汤吃肥肉。
剑花猪肺汤
剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚1.猪肺洗净切块，用少许食油在铁锅中炒透。2.然后再加少量开水，与剑花（用清水泡过）、蜜枣同放入锅中，煲2小时。3.以少许盐调味，便可食性。
1、清热驱湿、清肝润肺止咳、清热驱湿、五指毛桃、五指毛桃土茯苓煲龙皮
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克猪龙骨洗净用开水煮一下（去*水）、五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好就是用牙刷）、绝大部分材料后放煲中，大火煲开，小火2.5小时，提鲜再试一下。
红萝卜煲龙骨
猪地骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根猪龙骨洗净用开水煮一下（去*水）、竹蔗洗净切下被切断（约小指大小）、茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜封锁住，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时
3、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血、夏日化湿气、舒筋骨、健脾养胃、
五指毛桃根煲猪脚（或鸡）
五指毛桃根煲猪脚（或鸡）五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片用清水把五指毛桃根洗净，并稍水浸泡半刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升（约10碗水量）、先用武火煲沸后，转成文火煲约2个小时，军队转业适量的食盐便可。
此量可供2~3人用，猪脚还可舀出拌入酱油佐菜用4、凉血清热，治疗经常头疼觉得头晕、凉血清热，凉血鲩鱼汤鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时
番茄猪肝汤
（稷米功能调中健脾胃，利尿清肿。番茄微酸助消化，滋养阴血，番茄猪肝汤（粟米功能调中助消化，利尿清肿。番茄微酸健脾，滋养阴血，健脾而调理肝脏补气血）猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀后；
番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切成丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，后放番茄、生姜煲10分钟，再放入后猪肝，水煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味可食用
党参砂仁猪肚汤
猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量将猪肚消掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别冼净，高良姜和生姜成细粉茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，瓦煲加盖公司，用文火慢火熬2个小时，调味后即可不宜饮用
芪杜薏米乌龟汤
乌龟1只（约300克），黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量①先将乌龟放进热水锅内，用文火渐渐烧开，待到把乌龟烫死，接着能去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别清洗干净后备用；薏米略炒一下备用；③将上列全部材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火水煮沸后后再用小火煮2个小时，调味后即可长期喝。
眉豆陈皮鲤鱼汤
鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量①将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别冼净备用；鲤鱼去掉后腮和内脏后洗净后，后再放进油锅中略煎，待到稍显稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮开后，把鲤鱼放里一起煮，等到眉豆烂熟即可加调味料，随即长期喝。
淮山党参红枣泥鳅汤
泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量简单将泥鳅的头去掉后，然后把冼净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，塞入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，才用文火煮1个小时，后再捞出后药袋
鳙鱼党参汤
鲢鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、细辛各3克，*椒10粒，油盐适量将鳙鱼切成两半，能去掉内脏和腮，洗净后备用；党参、草果、陈皮、桂皮、*椒和干姜分别清洗干净后，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，除用文火煮至新鲜的鱼肉熟烂，放精盐调味表就行长期喝
冬季滋补养生汤食谱3
食材：用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐
步骤：
1.羊腿肉剁开，清洗干净后，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2.锅里加清水煮开后，加1勺醋，入羊肉块，煮开后捞出沥干。
3.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹温水泡后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
4.油锅烧热，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，全部倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀，加黄酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5.加冲溃羊肉块的`开水，盖上锅盖，大火煮沸后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂时间计算)。中途需直接添加开水1次。
6.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右吧(以食材软烂房屋登记薄)。
7.最后组建腐竹，煮5分钟500左右就可装盘。
功效：羊肉性热，其中有十分丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质，特别是钙和铁含量相对多，是滋补身体的食品，同时羊肉的脂肪不易被身体完全吸收，吃羊肉当能长胖，冬天常吃牛肉可促进血液循环、可以提高抵御寒冷能力。
食材：半只乌鸡、桂圆、红枣、适量盐、适量即可生姜
步骤：
1、乌鸡洗净，尽量腹腔骨头里，有鸡的肺，要洗干净
3、水煮开后，盛有乌鸡，煮去血水
4、把乌鸡捞出来后，盛有砂锅中，砂锅中备好开水红枣桂圆洗净
6、大火开锅后，改小火渐渐地炖1个小时，香喷喷的补血、健脾好汤就可以了
功效：有滋阴益气和补血功效，更适合体质虚弱、气血不足、四肢乏力、神疲乏力人群可食用，鸡肉中含有大量蛋白质和矿物质，还这个可以增强自身免疫力和抵抗力。红枣乌鸡汤属于是滋补品，也适合老年体弱和手术患者食用，都能够增加自身体质，还也可以促进伤口愈合。
食材：鱼头，南豆腐、香菜，小葱，姜，盐，香油数滴，水，植物油2汤匙；
做法：
1.马上准备好鱼头，把鱼头洗干净，切成两半；
2.锅里面倒油，烧热之前，把鱼头放进锅里面煎一下；
3.姜片下锅，尽数鱼头煎至左右两面都微黄即可解决；
4.汤锅里面加水，煮开后，然后再把煎好的鱼头放里；
5.盖上锅盖，煮15分钟左右吧，把嫩豆腐切成小块；
6.将香菜、小葱洗干净，切成段；
7.汤煮15分钟后，加豆腐煮5分钟，然后参加香菜和葱段；
8.结果加适量的盐和香油调味去掉；
小诀窍：鱼头前提是煎一煎，后再再利用煮汤，这样熬出去的汤，鲜香可口；豆腐千万不能太早倒到里面，太早下会把豆腐炖烂；水量要一次加足，中途再加水会淡忘鱼汤的浓度。
功效：鱼头豆腐汤中的豆腐性味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、润肺生津的功效，鱼头多含大量的蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值适合我人体是需要，很容易被人体消化、吸收掉，口感嫩而不腻，并且，这对身材瘦弱、食欲下降的人对于，鱼头豆腐汤具有开胃开胃生津的功效。
膏蟹
片为海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而因而得名营养价值高，深爱着喜欢海味的人们所苏药，含丰富的蛋白质
及多种维生素中药，淮山杞子配以鸡肉煲花螺汤其气味香润香甜可口，功效则滋阴养血，强筋骨，既是家庭常备靓汤又是排毒养颜补脾不可或缺的部分的佳品。
1.将汤料（除响螺片）放入清水中水浸泡15-20分钟，接着过滤水分捞入待用
2.主料
飞水
，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净后，放进去沸水中煮8-10分钟；
3.将待用的汤料、主料放入汤煲，加入到2升清水，用大火煮沸后，风速设定小火慢煲90-120分钟；请于直接熄火前5分钟加入适量食盐调味去掉
老火靓汤
-响螺片玉竹淮杞汤就煲啦~
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