煲汤做菜知识大全!
最常见的一种的五指毛桃配搭煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等;其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。五指毛桃是一种中药材,也广东人相当甚是喜爱的最佳的方法煲汤原材料,五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效,尤其是在春夏之季多不宜饮用些五指毛桃汤,是可以发挥作用健脾祛湿、化淤活血的功效。
食材:猪骨500克、五指毛桃30克、党参20克、蜜枣两个、姜、葱、盐、黄酒。
把猪骨洗好后,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒。
大火烧开,把血沫撇弄干净,焯好水捞出来冲洗干净。把猪骨放进砂锅里,把五指毛桃、党参洗干净丢进去,再组建蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,加入盐调味。
功效:攻击修炼祛湿汤,健脾养胃之余又能神经放松水肿,比较适合日常保健。
购买五指毛桃,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分不但较低,根须细的比较好;三是闻味道,还没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡笑的椰香味。
五指毛桃灵芝汤
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每到周末,老妈子都会煲汤,是因为这一天家里不光不热闹,有从外地出去的,从学校回来的,六七个人一起吃东西,气氛特别好。
猪骨
400g
400g
不要过量
盐
注意适量
五指毛桃
注意适量
灵芝
适量
云苓
适量即可
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将所有材料放进瓦煲内,再加水,煲滚后转中小火煲一个半小时
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1、【配料】鸡架、五指毛桃、土茯苓、灵芝。
2、【制作方法】,把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。
3、将汤料洗净后捞出来,又一次放入锅里,接着放进去全面处理好的鸡架子。加入适量清水。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上悬浮在空中的血沫和油脂。
4、放入几片姜后用中火炖两个小时。
5、两小时后只是需要加些盐即可。
6、【功效】,五指毛桃是国家公认的汤料皇,它生长在无完全没有污染的深山幽谷之中,是贵重的养生保健植物。据中医理论记载,用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛湿气化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独有的芬芳,你经常饮用能增强人体免疫功能。用量你每次0.5~2两即可。
7、土茯苓有除湿,解毒,通利关节的功效。
8、灵芝有治疗痹证、干咳嗽、气喘、失眠、腹泻,恶性肿瘤的功效。