煲汤做菜知识大全!
1、【配料】鸡架、五指毛桃、土茯苓、灵芝。
2、【制作方法】,把煲汤料放入清水中侵泡十五分钟。
3、将汤料清洗干净后舀出,再度放到锅中,然后把盛有去处理好的鸡架子。加入适量清水。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上悬浮在空中的血沫和油脂。
4、放入后几片姜后用中火炖两个小时。
5、两小时后只不需要加些盐去掉。
6、【功效】,五指毛桃是国家很有名气的汤料皇,它迅速生长在无完全没有污染的深山幽谷虚空之中,是贵重的养生保健植物。依据什么中医理论记载,用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,去湿气化滞、安神美白养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的地方的芬芳,经常会饮用能增强人体免疫功能。用量每次0.5~2两去掉。
7、土茯苓有除湿,解毒,通利关节的功效。
8、灵芝有治疗虚劳、干咳嗽、气喘、失眠、消化不良,恶性肿瘤的功效。
加入到党参煲汤。五爪金龙也叫五指毛桃。
做法追加:
准备材料:排骨400克、五爪金龙150克、党参40克、黄芪10克、油盐适量即可、红枣5个、枸杞20克。
1、党参黄芪洗净,五爪金龙洗净切成小块。
2、锅开绰排骨。
3、把排骨再捞出盛有砂锅中。
4、一并加入洗净的五爪金。
5、组建黄芪党参。
6、参加红枣枸杞。
7、大火煮沸后改小火煲1.5小时。
8、加入适量盐调味。
9、五爪金龙党参汤就结束了。
五指毛桃也叫土黄芪,药用价值高,比较早在古代医书里就有记载,用五指毛桃煲汤能健脾开胃,去除湿气,滋阴润肺护肝,特别是五指毛桃煲淮山瘦肉,煲乌鸡汤都特别受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克,淮山30克,蜜枣2粒,瘦肉250克,盐适量即可
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切小块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放进去电砂煲中,加入到1升水煲2小时。
6.加入适量盐提味再试一下。
菜谱简介春季体内湿气重,喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤,能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络,老少咸宜。
五指毛桃50g,鲜薏苡仁250g,沙骨500g,薏米20g,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别水浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓一层膜的泥刷掉,削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块,飞水后在煲汤
4、除盐外,把所有的材料和水放入后汤锅,大火煲开,转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只,五指毛桃100g,胡萝卜50g,蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟500左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗后过
3.大火开锅后,撇很干净撇去浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲,这样就不用撇血沫了)