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天麻炖乌鸡怎么做,汤鲜味美还没药味,天麻口感超级好,越吃越爱呢?_百度...
天麻炖乌鸡怎末做，汤鲜味美还没药味，天麻口感超级好，越吃越爱呢？
今天给大家分享一道我自己非常非常爱的靓汤——天麻炖乌鸡。只不过也也可以算是上一道药膳汤，但是基本都喝不出什么药味，汤小鲜肉美，天麻口感还挺好。每一次喝汤水吃素，真的那是一种享受啊！
之前的老一辈人，不喜欢在家里里面放上一些较常见的中药材，留之备用。有病治病，没病时就以中药材入菜，能做到预防疾病强身健体的效果。只不过小时候总是无缘故的头疼，但每隔一段时间，我可能会吃上一次天麻煲鸡汤。
天麻，一种最常见的一种的中药材。大家口耳相传，对治疗头晕有非常好的促进作用。确实可不知道药力整样，但是我而且不喜欢它口感。大口大口吃那种感觉比较比较复合型，刚咬下来是脆爽的表面，而后慢嚼下，又吃到类似连藕的软软糯糯。最最重要的是，没啥臭味，与其他养生药膳几乎是云泥之别。
乌鸡，都是一种也很名贵的禽类。导致其各种各样营养物质的成分均超过一般鸡肉，因而用于静养身子效果更佳。但，平时一适当吃一些乌鸡，对身体是很有帮助的。【天麻炖乌鸡】要食物：干天麻，乌鸡，姜片，小香葱，麻椒，植物油，食用盐，生抽酱油制作流程:所示：
干天麻是需要提前用凉水泡开一开，时长最好是不低于12小时，所以头一天晚上泡开好是是。乌鸡需要清理乾净完了，剁成泥小块控干水分；泡好的天麻改刀割成小块；再切一些生姜片教材习题解答延后马上准备1小把花椒粒。
延后打算一只石锅，锅里倒进适量植物油，等温度5成热的时候，放进生姜和花椒，煸炒出香味。把乌鸡放到锅中，快速大火煸炒，待到黑椒鸡块儿表层略微掉颜色，一部分植物油脂被炒出来才行。
往锅里添加足量的冷水，并把天麻也一同放进锅里。接着盖上盖，开猛火将料汁煮开，再用小火渐渐地地炖2-3小时。直到此时鸡肉炖酥烂下次，再参加适量食用盐调料。之后把炖好一点的鸡肉盛出，再撒上一些葱段就这个可以。一道浓醇味正的天麻炖乌鸡，就要做！就吃，鸡肉又软又烂，天麻口感又软又酥。还也能倒上一些生抽酱油蘸料吃，味儿也挺棒！
您好，很兴奋为您指教那个问题，天麻并不是有股特殊的方法的味道，这个是就没影响的，特别是野生红的味道更大，特别是天麻炖的时候味道就更大啦。所以才有一股潲水味很有可能您买到的是野生品种天麻，个人进行程度不一样，因为觉得有味道。
天麻的味道一般是带点微苦的，不过我们平时在可食用天麻等时候，会才发现有是天麻吃起来是酸的。这样，天麻为么是酸的？
是属于毒性的，可是要是再次出现酸的现象，很可能是是因为硫磺熏过的原因造成的，但好是别食用鸡蛋，不但不能不能治疗疾病，但对患者的身体造成松动的影响，同时平时去购买药物的时候，一定要去正规店的药店去买，注意药物的使用时效。
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这是只不过他们在天麻的加工过程中参加了
明矾
和硫磺，不光使天麻味道变味儿，不过经明矾水浸泡两次的天麻，其
含量低得（天麻素易容于酸性），而在加工过程中一并加入硫磺也可以用明矾浸泡后过的天麻，煮不出来那就是酸的。
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天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸也可以受硫磺薰过。
天麻，其根茎入药用以治疗头昏眼花、肢体发麻、
等症，是名贵中药。
性味：甘，平。
《本经》：味辛，温。
《药性论》
：无病毒。味甘，平。
《医学启源》：气平，味苦。
功效：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头晕，四肢麻木，
，语言蹇涩，小儿风痫动风。
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