煲汤做菜知识大全!
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天麻性平,性平,归肝经,有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效;鸽子性平,味咸,入肝经、肾经,有滋肾益气、去风解毒的功效;两者可以搭配具备补肝益肾、健胃、健脾、益气润肺、能补脑、滋肾固精等功效,可食用可缓解头痛、养肾养身、提高免疫力等,最为适宜用脑过多的话者、老年人、孕妇、体质虚弱者可食用。
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有一定的补脑作用。
是因为天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分,能严密保护脑神经细胞,提高视神经的分辨能力,有补脑益智的功效,另外鸽子含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质,能补充营养,提高记忆力的作用,并且两者炖汤食用对此脑部健康而言有一定的补益作用,临床上适用于治疗偏正头晕及高血压之头晕目眩的症状。
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适量服用复方不会内火重。
鸽子肉性平,天麻也一种平性的药物,一起炖成天麻鸽子汤,这道药膳的食物属性又是偏平性的,不能过量食用并应该不会影起火气大。
但要是将鸽子和别的温补的食材或则药材一同熬汤,假如当归、黄芪、龙眼肉和,这样的话药膳的食物属性就偏温,可食用过量摄入就有火气大的可能性。
另天麻毕竟是中药材,有一定的副作用,在《本草纲目》中古代文献:“久服天麻,遍体口中发出红丹。”。
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三岁以内的小孩可以不不能过量食用。
可是性味甘质润,药性平静,但它是一种中药材,这对婴幼儿而言还宜食用,防止对身体造成出了问题影响,等孩子大一些,三岁不超过的话,是可以适量喝些汤、吃点鸽子肉滋补身体,但也不能过多,以防补元气严重过剩,倒是对健康威胁最大。
至于《本经逢原》中古书:“天麻性虽不燥,不过风剂,若血虚无风,火炎感觉头痛、口苦便闭者,万不可妄用。”相对于幼儿来说,肯定遵照医嘱服用药为好。
天麻的作用:熄风止痉,平抑肝阳,祛风通络;党参的作用:补气血,活血化淤,调月经,镇痛,润肠;红枣的作用:补中益气,养血安神,缓和下来药性;枸杞子的作用:补肝肾,养肝明目;鸽肉的功效是:补肾益精,去风解毒。入肾。那些个是也可以可用在一起,起到的作用是补气养血滋阴。
天麻炖鸽子的功效:具有补肝益肾、健胃、健脾益气、补脾益气,益智补脑,滋肾固精等功效。可冶疗病后虚弱无力、阳萎、消渴症、妇女气血虚弱、月经不混合闭经、头痛、眩晕等症。
天麻炖鸽子的做法:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅放在中间火上,锅内加入到鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去撇去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,组建以外原料和鸡精,再烧开后后,即可可食用。
天麻炖鸽子在怀孕期间食用花生可以补宝宝的脑,但产后就不宜过早食用,因为鸽子在怀孕了时吃是补大脑的,但产后有回奶的功效。
注意一点你经常在一些药膳食谱中谈到用天麻大都写鲜天麻,反正仅仅鲜天麻软以便于加工,功效和干天麻一样。