煲汤做菜知识大全！
人们都不喜欢食用药膳，既吃出营养又能养生。天麻是生活中最常见的一种的一种中药，有很不错的食用价值。那么天麻炖汤的功效与做法都是哪些呢?下一步我带大家知道一点一下吧。
1、天麻鱼头汤
食材:
做法:
用清水洗净鱼头,除此之外鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡开后沥干水备用。
烧红锅,一并加入油,爆香姜片,放少许料酒,舀入鱼头,煎去除鱼腥,约1～2分钟后收起待用。
注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,后放入后天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,才用中至慢火,炖1~2个小时,再放进去适量食盐便成。
功效:
化淤祛风,益气养血生发,健脾和中,补益肝肾。
食材:
鸽子,生姜,天麻,枸杞
做法:
准备着鸽子,天麻,生姜,枸杞。
鸽子切大块，入热水中，焯水，备用。
加入到生姜，焯过水的鸽子及天麻，大火烧开后转小火。
炖1.5左右。1.5小时后加盐、枸杞、鸡精再试一下，关火。
功效:
此汤不仅仅味美可口、营养丰富,这对治疗偏正头疼及高血压之头晕目眩、手脚麻木有挺好的的疗效。天麻炖鸽子具高补肝益肾,健胃,健脾和胃,补脾润肺,益智补脑,滋肾固精等功效。尤其比较适合头晕的朋友。
食材:
做法:
天麻洗净、切片,猪脑洗净。
将猪脑、天麻片盛有搪瓷盆内水炖熟。
功效:
祛风忽然开窍、通血脉、镇静、滋补。较为适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
食材:
削皮鲜天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克),酱油5克,料酒10克,精盐5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,葱姜各10克,水豆粉10克。
做法:
将鲤鱼刮鳞、鳃和内脏,冼净,然后取出盒内;
将川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再将天麻盛有泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时以内,捞出来后沥干水份切片(丝)待用。
将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入姜、姜,加入适量清水后,蒸约30分钟500左右。
将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用热水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开芡汁,浇在鱼上即成。
功效:
清肝熄风、定惊消炎止痛、行气活血、补脑益智。
1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头晕、中病毒性多发性神经炎有确实的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。
2、镇静作用:有的是医疗单位用怎么合天麻素(天麻甙)治疗啊神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制炎症咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有一个加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。有可缓解平滑肌痉挛,可缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可提升外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
5、清热明目、增智作用:天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统本身明显的保护和调节作用,能加强视神经的分辨能力,目前已除用高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。
1、天麻本身平肝息风,祛风湿的功效。天麻质润多液,能滋阴养血息风,可治疗啊血虚肝风内动的感觉头痛、眩晕,亦可作用于小儿惊风、癫痫、破伤风。也可应用于风痰过多的眩晕、偏正头晕、肢体麻木、半身不遂。
2、久服天麻,赤肿嘶嘶红丹。
3、如此重视配伍应用。古今医家很少单味不使用天麻,而多根据完全不同病证组方服药。如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。医学证明,另外使用天麻的效果不佳或则效果不确定。
5、凡病人见津液衰少,血虚、阳虚等,均要慎用天麻。
6、天麻性虽不燥,不过风剂,若血虚无风,火炎头疼、口渴便闭者,绝对不可妄用。
天麻是一种都很价值不菲的中药材，而且这种中药材具高补气养血的功效，所以我一般他都会被用在调理身体上面，并且它是药食同源的，因为有很多人在炖汤的时候，里面会加入一些天麻，就是可以当作调料，又也能使它的营养价值更高，但还也能使汤的味道鲜美，这样的话铁皮石斛煲什么东西汤也很好呢?
天麻含多种营养物质，是贵重的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不光营养价值丰富，还有一个益智补脑安神功效，又能镇痛，降血压，对于肝阴不足影起的头痛、偏头痛等有一定效果。
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，后放鸡焯烫至变成白色后然后捞出。
3、将焯好的鸡放入后砂锅中，一次性慢慢倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火开锅后，改中小火，放进去天麻，红枣和枸杞，盖子煲2小时以下，调入盐表就行。
百合具有安神、清火、清热润肺、的功效。天麻主要用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道滋补养颜的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
1、天麻泡一下，把排骨洗干净盛有砂锅，一并加入凉水煮开;
2、然后再放滴几滴(这样的有利于骨头里的钙炖出去)放几片姜(去腥);
3、同时盛有天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，参加百合，水开后放鸡精调味即可解决。
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子更具补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
1、将鸽子开肠破肚，祛除不不需要的内脏，清洗干净后;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放进碗里，入蒸锅蒸2小时，接过去掉。
黄金瓜营养价值丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。天麻具备强身健体，抵御风寒的作用，还可以不治疗治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
1、排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻再加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净，从一头切成两半，用刀将瓜心里的籽挖去洗净;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，一并加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟，出锅前参加盐再试一下孕妇食用。
天麻味甘甜而带满是苦涩，更具息风定惊、补中益气养肝、祛风止痛、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味即可解决。
天麻煲汤的最佳方法是与鸡肉一起炖煮，压制而成天麻鸡汤。
天麻鸡汤是一款的很营养且更具良好的道德药用价值的汤品。简单，天麻是一种中药材，本身平肝熄风、通络止痛的功效，相对于头痛、眩晕等症状有很好的可缓解作用。而鸡肉含有丰富的矿物质蛋白质，这对滋补身体、提高免疫力都有吧非常好的效果。但，将天麻与鸡肉一起熬汤，不单可以发挥出来出两者的营养价值，能相互间提升口感。
具体详细的炖汤方法:：简单的方法，将鸡肉切成小块，下锅焯水去血沫，然后再将天麻切片，与鸡肉一起后放砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火渐渐炖煮。这个可以不要过量组建一些姜片、红枣等配料，提升汤品的口感和营养价值。炖煮时间依据鸡肉的老嫩和个人口感喜好而定，一般炖制1-2小时即可解决。
我认为，天麻做汤的最佳方法是据个人口味和喜好，将天麻与那些食材一起煮制，发挥出来出其药用价值和美味口感。
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