煲汤做菜知识大全！
埃及塘角鱼是一种较常见的淡水鱼，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点，常被为了制作特殊美食。以下是几种值得推荐的好吃的做法：
1.烤埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼清洗干净后，在表面涂上香料腌渍30分钟，后再在烤箱中慢烤。烤出的埃及塘角鱼肉质鲜嫩，表皮酥脆。
2.油焖埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼现场宰杀后刮鳞、去内脏、去头，剁块。加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐等调料，用中火慢炖，直至汤汁收干，味道鲜美。
3.清蒸鱼埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼洗净后，撒上盐和姜末，码放进碟子上，加入少量清水，上锅蒸10分钟左右吧去掉。白灼的埃及塘角鱼肉质鲜美，营养价值丰富。
4.酸辣口味埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼去头去鳞，洗净后切块，加入到盐、生粉、葱姜蒜末、酱油、醋等调料搅拌均匀，接着用油炸至金黄色。再一并加入红油豆瓣酱、泡椒、醋、糖、盐等制成酸辣酱，淋在炸好的埃及塘角鱼块上去掉。
其实，埃及塘角鱼可以不实际各种有所不同的烹调自己制作出多种美味佳肴。只希望以内推荐一下的做法也能给您给予一些灵感和建议参考。
做法1：红烧塘角鱼
准备食材追加：七星鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食用油1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体看做法:：将塘角鱼定期清理乾净之前，用菜刀切大块，然后盛盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放进去2碗清水，一并加入1茶匙食盐，一并加入2汤匙生抽，加入到2汤匙蚝油，大火水煮开，煮开之前，放入后塘角鱼，后再盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入到水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
准备食材:：胡子鲶1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法:：将塘角鱼需要清理很干净之前，切大块，后放汤盆，然后再加入少许食盐，加入到生姜丝，组建料酒2汤匙，接着拌匀腌制淹制一会备用！再起锅加入适量的清水，后放油豆腐，大火煮开，煮开后结束后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！
准备食材万分感谢：塘角鱼1条，食盐适量，料酒2汤匙，香菜叶子适量
具体做法万分感谢：将塘角鱼定期清理彻底干净之后，切成块，然后再放入后汤盆里面，再加入少许食盐，加入到2汤匙料酒，用手抓匀，后再放在盘中，盛有上汽的蒸锅，大火蒸15分钟10分钟，出锅后放上香菜叶子即可解决！
4:黑豆蒸糖角鱼打算的配料追加:汤角鱼1条、豆豉20克、蒜瓣5个、生姜1个、红辣椒1个、葱1个、盐少许、生酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙具体方法::汤角鱼洗净后切成小块，后再盛有汤盆中，加入少许盐，一并加入20克豆豉，一并加入大蒜粉、姜末，参加2汤匙生酱油，组建1汤匙蚝油，参加1汤匙淀粉，然后再淀粉抓匀，淹制10分钟，然后再撤回到一个薄板中，放入蒸锅中，用大火蒸12分钟，在锅上撒点葱花。
天天练习5:辣味汤角鱼催化剂合成的配料::汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份具体详细方法追加:将鸡蛋打成碗状，打碎成蛋液，然后再将汤角鱼用水洗净，用蛋液包裹，用淀粉包裹，放入蒸锅中，煎至表面呈棕色！然后把向锅中参加油加热，一并加入胡椒用长小火煸制，然后加入姜片、蒜片、胡椒，用小火煸制，煸制后组建1汤匙豆瓣酱，用小火煸制红油，后再参加2碗清水、1茶匙盐、2汤匙生酱油、2汤匙蚝油，用大火煮沸，烧开后再烧开2分钟，煮出配料的香味，接着参加煎炸汤角鱼，盖上锅盖，煨5分钟，然后把加入味道后从锅里出去，最后撒上葱花
滋补养生汤配方比例
滋补养生汤配方比例，养生汤是我们生活中很常见且大部分的人都就是喜欢的一款食品，养生汤的种类也是非常的多，很多的煲汤材料都是起到了差别的作用，以下滋补养生汤配方比例。
滋补养生汤配方比例1
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱多种原因的食欲减退，不消化，有食辽补益作用。
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：相对于风湿对关节痛有帮助疗效。
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效：补气血健筋骨
4、山萸肉芡实煲瘦肉
材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：助阳虚
5、百合西洋菜猪展生鱼汤
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺化痰，安下心来定心安神，补中益气。
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和淡定而滋补养生清泣的药材合适广东仲秋气候长期喝。
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃
材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健脾，理肠，益肾润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、跟人说话便会咳漱有作用，可主要用于脾胃虚弱或不消化。
材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎合适饮此汤，可减轻病人的特别难受程度。
材料：春砂仁、鲫鱼
功效：主要用于阴虚火旺体质健脾化气。
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能结合脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，涨大便。
材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮不能过量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，益智补脑益气。
材料：粉葛、鲮鱼
功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿
材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。
材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。
功效：补元气精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。
材料：夏枯草、鲫鱼
功效：对荨麻疹，手脚你经常痒有去湿抗炎作用。
材料：金婴子12克、枳实12克、瘦肉300克
功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，肋下疼）。
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，补脾醒胃。
材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。
功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。
材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。
功效：有养胃止渴，补脾生津，解五脏之热，对气虚干咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病非常有帮助。
滋补养生汤配方比例2
1、天麻鸡汤
配料：天麻10克，枸杞子10克，红花6克，乌骨鸡1只。
制法：将上列原料放入锅中，煮开后，加葱、姜、花椒等调味品适量即可，煮至烂熟去掉。
功效：补益肝肾，平肝潜阳，祛风化淤活血。适用规定于腰膝酸软，四肢关节酸麻、疼痛，失眠健忘、高血压等人。
配料：黑木耳30克，鲜白菊花20克，生牛肉（海鱼或草鱼均易)200g，玫瑰花15瓣，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。
制法：黑木耳水发后与菊花一同切成碎末，鱼肉去刺搅碎成泥，三者混拌，放进去小盆中，加入到少许香油、料酒、味精和盐，可以做成丸状；另取5个蛋清，用筷子慢慢搅拌发稠。接着，将鱼肉丸后放配好的蛋清中蘸匀，捞出后后码在盘子中央，另取玫瑰花瓣数片，不断盘子四周分别贴在鱼盘外沿，最后将整盘鱼丸放在旁边开锅的蒸屉上蒸10分钟，即可食。
功效：滋阴养血，活血祛瘀，舒风通络。
配料：红枣10枚（去核)，葱白5茎，鸡肉连骨100克，芫荽10克，生姜10克，粳米100克。
制法：将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥成再加入葱白、芫荽，提鲜服用，每日1次。
功效：疏风散寒，通窍。主要用于风寒犯肺所致鼻炎，症见鼻腔发痒，紧接着胀闷、喷嚏频作，流鼻涕，流大量清鼻涕，甚至连可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状。
配料：荠菜500克，鸡蛋6只，盐、麻油、葱适量。
【制法：把鸡蛋用油煎熟切成碎末，荠菜洗净切成碎末，横插一杠子均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间，味浓香扑鼻，用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可解决。
功效：荠菜不仅仅鲜美可口，但是含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，减肥美容，清肝降火，并能治疗好乳尿、肾结核、肉眼血尿、赤白痢疾等疾病。
配料：枸杞头200克，盐、醋、香油适量。
制法：将嫩杞头放入后水中烫一下消掉苦味，又迅速捞出沥干切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之。
功效：春天新发的枸杞头清香可口，更具滋补肝肾，清肝降压功效。春季可食用使人精力充沛，皮肤润泽。
配料：夏枯草嫩苗200克，面粉200克，鸡蛋3只。
制法：掐取夏枯草嫩苗冼净，加水、面粉拌匀，打散的鸡蛋三枚，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟以后，食之清香软糯。
功效：夏枯草具有养肝明目降压功效，是对春季肝气偏旺，肝火易升者食之最宜。
1、忌湿地久坐
有些人对湿潮致病不太理解，以为身体有皮肤保护，皮肤又不透水，外界的湿气怎末能影响大到体内而导致疾病呢？能够的湿气肯定不能不能真接直接进入体内，但机体之气和外界之气是相互感应的，外界之湿是一种滞缓之气，感应到体内则使机体的气机也正常运行越来越慢，最大限度地在体内生成沉淀湿邪。而要尽量的避免在潮湿的环境中停留过久。
在气温比较低的情况下，一不出汗衣服会立即变得异常湿冷天气，此时皮肤的毛孔是张开的嘴巴的，联合邪的抵抗能力下降，寒湿很可能趁机而入。并且，出可汗以后要及时把汗擦干，并直接更换干燥衣物。
徐文弻其实久晒之衣有热毒，不宜过早当即下身。这很有可能都有点夸张了，衣服晒得干燥下次，就算是另外一定热度，也不况且对身体健康照成什么好危害。肯定如果没有是患有热病还是没有全愈的人，可能会还要适度尽量，别穿刚晒过或烤过的衣服。
“科头”即不戴帽子。早晨是阳气初生的时间，这时的阳气像树苗，可是生长势头很旺，却十分娇小柔弱，很容易给予寒邪的侵袭。阳气的`特性是向上升走，因为从人体来讲，头部是阳气汇拢的地方，如果早上出门时不注意一点头部保暧，很难让寒邪入脑，会造成疾病。
人的身体要保持是健康，要阳气旺盛，而阳气很怕是被阴邪的侵犯。要是一个房间不能受到阳光的照射，是会阴气较重，气温比较低，寒邪很难侵入体表，甚至于由表入里造成一最新出疾病。肯定，现代人居住楼房，没法只要每间房屋都有阳光，这时就要的力量暖气或空调，保持房间温度。
滋补养生汤配方比例3
食材：猪小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，红枣干20克，葱、姜适量，食盐、水适量
做法：
1、将准备好好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡后，木耳晚几天1-2小时泡开并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用；
2、锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出后猪里脊沥干水分备用；
3、将除百合红枣外的食材放进去炖锅中，加适量水直至掩没大部分的食材，水可适量多放些，开大火煮沸后转小火炖制一个半小时；
4、炖一个半小时后，一并加入百合与红枣，再继续加盖公司炖制半小时后关火，按照口味全速少许食盐调味即可食用鸡蛋。
四季养生营养提示：
霸王花学名为剑花，原名霸王花、开天斧花、昙花、龙骨花等，以花、茎入药。花茎性平性平，可舒筋活络，解毒快速消肿；花朵味甘性平、淡，性凉，可润肺止咳，止咳化痰。
中医如果说霸王花本身清热痰、除积热、止气痛、理痰热的功效，而，剑花煲汤具有清热润肺、祛暑解热、除痰止咳的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈颈部淋巴结核、腮腺炎等有的确疗效。此外，用霸王花煮汤气味清香，受百姓爱戴煲汤一族的喜爱。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，而且蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤，还可以不用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既甜糯芬芳又非常有帮助。真心一提的是，用霸王花与猪肉一同炖汤能止气痛，理湿痰咳嗽，但肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用复方，能有良好的训练的辅助治疗效果。
霸王花反而还能够晾干后能入药，它同时也还能够真接直接生吃，花茎还能够再外主要用于跌打膏骨折、疮肿、烧烫伤等。但要是充当一味药，那你霸王花就有食用鸡蛋上的禁忌。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人都可以不食用鸡蛋霸王花，但由于霸王花性寒凉，阳虚体质和阴虚体质不比较适宜食用花生，同时孕妇也不宜吃太多。
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