天麻煲汤熬不烂(天麻煲汤熬不烂的原因)

真正天麻熬三个小时会不会融化?

天麻一般是熬不烂的，但天麻本身并没啥味道的

天麻怎么炖来吃?你知道吗?

引言：

天麻

在炖的过程中千万不能炖得太久，假如是鲜天麻的话，就切完就是可以炖，要是是干天麻的话就需要提前泡一夜，等自己泡软后再切，单独煲汤的时候放入后切好的天麻片，煮几分钟就可以了。天麻的食用方法有很多，不单也可以将天麻捣成粉末和鸡蛋一起蒸熟以后食用花生，同时也也可以炖汤的或是煮肉片来孕妇食用，天麻的营养价值有很多，这一次小编就跟大家可以介绍一下，天麻怎么炖来吃。

一、天麻怎摸炖

人们在日常生活中如果不是喜欢炖乳鸽乌鸡或是是老鸭汤的时候，在这种情况下都可以适度的再添加一些天麻皮以及山药片，枸杞等食材进行辅助，遵循生活中熬汤的步骤来炖就可以了。如果没有是用天麻煮肉片的话，就要将天麻清洗干净切成片，再将天麻放到锅中煮20~30分钟，接着再将鲜肉片放入锅中，而且适当的调味料，不再煮5~10分钟就可以了。

二、天麻的作用有都有那些

天麻对人的身体有更加多的好处，不但是可以发挥作用镇痛的作用，同时也这个可以暂时抑制因咖啡因所可能导致的激动，因此天麻可以对

半身不遂

或则是

癫痫

等病人有一定的治疗效果，至少可缓解

心绞痛

或是是胆囊炎的作用，不单这个可以提升外周及冠动脉血流量，但对心脏有一定的保护功能，同时适度地的食用天麻，也也可以增强记忆力，有养肝明目的功效。

三、小结

天麻的食用方法不单是是可以为了炖着吃，同时也可以变得粉末和鸡蛋一起炖成

鸡蛋羹

，或是是单独切片泡花茶不宜饮用，在泡茶的过程中要注意一点用80~90℃的开水泡是最好就是的，不然气温过低会没能释放天麻中的营养物质，如果没有水温太高的话也会破坏天麻中的营养，常期饮用也可以缓解头疼起来等症状。

朋友送给我一些野生天麻。谁能告诉我应该怎么煲汤喝

■天麻主产于我国华中、华南区，在中医中拥有的土地很有用的地位，中医怀疑天麻具备息风、止痉、祛风除痹的功效，可以快速有效缓解特殊肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。

以天麻为食材可以制作的药膳种类很多，因不同人群因各自所需参与选择。

天麻药膳

乌鸡炖天麻

原料：乌鸡一只，天麻100克

配料：葱、姜

调料：料酒、醋、盐

做法：如能新鲜的西瓜天麻，洗净切厚片;若如干天麻，晚几天一天用水冲洗泡，第二天切厚片;

1、乌鸡洗净后，先煮沸一锅水，放入焯一下，捞出;

2、然后同天麻一起放入砂锅;放姜片，葱段;

3、水可以不弄到最好就是多的位置，只要你沸时不逸出较多;

4、放料酒、滴一点白醋;

5、大火烧沸，文火就开始炖;约三到四个小时;(葱段两小时后再捞出)

6、起锅盛汤前放盐。

天麻鳝鱼火锅

原料：天麻20克，鳝鱼1500克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克，猪心、葱白段、藕、平菇各100克，精盐10克，姜末20克，味精3克，熟猪油50克，胡椒粉2克，料酒15克，鲜汤2000克。

加工方法：将天麻清洗干净后，切片，入笼屉中煮熟;鳝鱼宰杀牲畜后，从背部切开，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成6-88厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片;码上一层极厚一点水淀粉;猪心入水中氽一下，捞出后切成薄片;藕刮去粗皮，切片;平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。以上原料分别盛盘，围在火锅四周待用。炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮末，一并加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，内火大烧开表就行烫食。既可再孕妇食用，又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘，每人1盘，蘸食。

特点：汤浓鲜香，鳝鱼滑嫩，更具祛风活血祛瘀、壮阳补肾强筋、补身健体的功效。

功效分析：鳝鱼性味甘性平、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强健筋骨之功效。与天麻利水药适用规定于气血虚弱、脑胀乏力、气血速度减慢的腰腿疼痛在内风湿顽症等。

注意事项：死鳝鱼绝对不可食用花生，因其体内均大量组胺，孕妇食用后易没中毒;活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。

天麻兔肉火锅

原料：天麻50克，枸杞子20克，兔子1只(重1500克)，牛肚、瘦猪肉、火腿肉、豆腐干、油菜各200克，水发粉皮、莴笋、藕各150克，葱白段100克，蒜瓣25克，葱结1个，料酒50克，精盐15克，味精8克，猪肉汤2500克。

加工方法：将兔子被宰杀后，从头及尾至四肢剥去皮，剁去足，破腹去掉内脏，冼净，用白布搌干水分，剁去兔头不用，放进去水锅中烧开后，才用小火煮至八成熟，捞出后沥干水，切成5厘米见方的块;牛肚洗净切成小块;猪瘦肉切片;火腿肉切片;油菜去掉老黄叶和根，洗净后;豆腐干切成条;水发粉皮切成方片;莴笋、藕去皮分别切成条和片，以上原料分别装碟备用。将天麻切片后与枸杞子一起放到锅中，参加猪肉汤，煮20分钟，再下葱结、蒜瓣、料酒、精盐、味精烧开，一并加入煮兔肉的汤，烧开后组建另外原料，再烧开后后即可食用花生。

特点：鲜嫩可口，汤香醇厚。可滋阴补血、健肾益脑。

功效分析：枸杞子滋阴补血、益精明目;兔肉性性味甘、凉，入肝、大肠经，具有补中益气，凉血解毒。与天麻合用，可补脾补阳、清肝、健肾益脑，治疗啊视物不清和感觉头晕等症。

注意事项：煮兔肉的汤可分一次一并加入，以可以调节浓度;也可将兔肉和药物先用高压锅煮好，再全部倒入火锅中过烫食物，这样的话可节约下来烹煮时间。