煲汤做菜知识大全!
1、天麻炖鸡用土鸡炖比较比较好。天麻炖鸡的通常食材是营养价值十分丰富的土鸡和药食两用的天麻,将它们放到一起烹饪,不光有着土鸡的肉香,还跟着天麻的淡笑药香,入口的滋味也是极好的。
2、土鸡被宰杀去处理弄干净;红枣,枸杞用清水冲洗后下,天麻延后参加少许白糖泡透,锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾东西很干净的土鸡放入锅内煮下。
3、等待煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净,将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右,姜2片,把绝大部分的材料的都后放砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转中小火,小火炖煮1小时70左右,炖好后调入适量的盐即可。
可以不,每次各2克加一小碗水,隔火炖烂,能提高免疫力、健身护体:
有镇痛、镇静、抗惊厥、降血压、清热明目、增智作用。
有加强中枢神经系统、保护心血管系统、可促进血液活力
、提高免疫力等功能,及武器锻造心肌、加强心脏活力、调整血压等作用
天麻和西洋参可以一起炖汤吗?
彻底可以不的.有一道菜叫养心鸭,这是在河南去出差时学一点的。整鸭出骨焯烫洗净,水发黄花菜切成末;银杏拍扁,与精猪肉茸一起加入葱、姜、盐拌成馅心,布袋中鸭膛;放进去砂锅加清汤、冬虫夏草、西洋参、天麻、枸杞子,慢火烧开,小火焖至酥烂。这道菜汤汁醇鲜,酥烂味美,营养价值丰富,秋天吃正当时。