煲汤做菜知识大全！
是一种的很华贵的中药材，本身止疼和和降血压的作用，可以提高大脑的功能，保卫
，也可以治疗好
癫痫
和肢体发麻等多种疾病。
天麻的食用方法很多，天麻这个可以制做成药酒，天麻可以不用作煲汤，天麻还这个可以打粉冲服等。天麻炖鸡，天麻炖鸽，天麻炖排骨，天麻炖鱼头，天麻炖
全是非常不错的美食。
下面就和大家分享天麻炖鸽，天麻炖猪脑的做法。
一、天麻炖鸽。
天麻炖鸽是用天麻和乳鸽可以制作出去的营养相当丰富的美食，是一道太有名的药膳。必须乳鸽清洗干净，剁成大小均匀的小块，然后把组建生粉彷佛的搓洗，接着用清水清洗干净，这里必须注意乳鸽没法下锅焯水，会倒致肉质变柴和营养的丢失的。擦洗能完成的乳鸽后放砂锅中，就加入不能过量的天麻，当归和虫花草，党参具有补血的功效，虫花草可以不提高机体抵抗力，小火慢炖40分钟。接着是可以依据自己的比较喜欢一并加入适量即可的红枣和枸杞，红枣切成两半并可以去除枣核。闷煮五分钟后，加入到适量的盐，美味的天麻炖鸽就完成了。
二、天麻炖猪脑。
天麻炖猪脑是天麻和猪脑为主要原料制作而成的美食，这个可以迅速的减轻大脑疲劳。这里必须应用的中药和天麻，枸杞，
和姜片。简单处理猪脑，用牙签将猪脑外膜彻底去除并清洗干净，那样的话可以不快速有效的能去掉汤汁的腥味。随后在砂锅中参加天麻，川穹和姜片。随后加入足量的清水小火慢炖一个半小时，之后组建枸杞和盐，焖制五分钟后，就这个可以食用鸡蛋了。
这里不需要注意一点，用天麻等中药材炖汤，只必须用盐参与调味，不能不能放入后
等其他调味品，否则要让中药材失去了药效，汤汁的口感也会变差。
1、天麻鸽子汤
鸽子1只、天麻1根34人份、葱姜适量、料酒适量、枸杞适量、小苏打1勺。将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入后砂锅中，加入适量清水，加盖公司大火，给我滚开后滴入料酒去腥。然后再用小火炖至能用筷子戳动。紧接着加盐调味，后来撒入枸杞和葱花增香。
天麻15克、鱼头1只、红枣3粒、枸杞1小把、豆腐1块。大枣和天麻后放瓦煲中加入两碗水烧开后转成小火煮40分钟，天麻水差不多吧煮好时，煎锅放入后植物油，姜片，盛有鱼头各面煎至金黄。鱼头转锅，加入到三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，参加切小丁的豆腐，又一次煮沸后，放入后大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞子，调入少许盐即可。
猪脑能去掉很薄的一层的膜和血丝，再用流水冼净，等他也没血水（几乎全面处理很干净才不可能那你腥），将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻后放炖盅。加满油沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时。出锅后，加少许盐调味再试一下。
天麻炖汤的吃法有：天麻鱼头汤、天麻炖乳鸽等。
天麻鱼头汤的步骤不胜感激：
材料准备：鱼头1个、天麻10克、枸杞10克、生姜1块、香葱2根、食用油301000毫升、料酒45毫升、盐不能过量、胡椒粉1克等。
1、马上准备好材料，鱼头清洗干净控干水分，锅烧热加入适量食用油烧热，盛有鱼头煎至二面稍黄。
2、加入料酒焖一下。
3、天麻用温水提前一两天浸泡后，枸杞冲洗干净，生姜切片，香葱打结。
4、把天麻后放土锅中，把煎至好的鱼头放入锅中，放入葱姜和适量开水。
5、大火开锅后转中小火不再煮15~20分钟以内，把香葱然后捞出，加入盐和胡椒粉大火水煮开。
6、后来加入枸杞即可解决。
天麻炖乳鸽的步骤:：
材料准备：鸽子2只、罗汉笋50克、小木耳适量、天麻10克、枸杞6克、盐5克、鸡精5克等。
1、天麻放进去温水泡半小时，泡软后切成片。鸽子切除尾巴，能去掉颈部淋巴结，放入锅中出水。
2、把出过水的鸽子放进去砂锅，组建木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。
3、砂锅中再加水，一次加足。
4、大火烧开10分钟后转小火慢炖1小时70左右，假如砂锅太小，可以不用蒸的方法，再加水后放入蒸锅蒸2小时。
5、把乳鸽炖至熟烂后调味。
6、pk加点香菜装点就结束了。
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