老鸡煲海参汤

老鸡煲海参汤——家庭滋补的口福之选

老鸡煲海参汤，是一款具有很高营养价值的汤品。千百年来，无论是中医还是民间，都尤其推崇这一汤品对人体的滋补作用。下面，就让我们一起来探讨一下老鸡煲海参汤的烹制方法、功效及营养价值。

材料准备

要制作一锅美味、营养丰富的老鸡煲海参汤，需要准备好以下食材：新鲜老母鸡、大号海参、瑶柱、葱姜、鹌鹑蛋、盐、料酒、水等。其中，新鲜老母鸡本就具备滋补功效，再配上其他材料，便可以为人体提供多种营养物质。

烹制方法

首先，将老母鸡净化干净，切成大块待用。将海参提前泡发，再用清水冲洗干净。将瑶柱用温水浸泡，泡发过程中还要不断地用手把瑶柱转动，以去除多余的浮沫和杂质。鹌鹑蛋需要提前煮熟，蛋壳去掉，蛋白与蛋黄分开备用。

然后，准备炖盅，将老母鸡、海参、瑶柱、葱姜、料酒等材料一齐放入炖盅中，加入足够的清水，慢火炖制2小时左右即可。最后加入盐调味，配上鹌鹑蛋，即可煲制出一锅营养丰富、味道鲜美、充满滋补功效的老鸡煲海参汤。

功效作用

老鸡煲海参汤的功效作用主要有以下几个方面。首先，老母鸡富含蛋白质、氨基酸等有益于人体的营养成分，其独特的气味汁水为汤品带来了浓郁的鲜味。其次，海参富含大量的营养元素，包括多种氨基酸、碘、锌及胶原蛋白等成分，其中的天然胶原蛋白有助于提高皮肤的弹性，同时可以延缓皮肤的老化速度。最后，瑶柱和鹌鹑蛋也具备多种营养成分，可以增强人体的免疫力、促进身体的健康。

餐桌上的滋补佳品

老鸡煲海参汤是一道家庭滋补的口福之选，既可以滋补身体，又可以增进家庭感情。在享用这一汤品的同时，通过聊天、互动，拉近家庭成员之间的距离。无论是冬日寒夜、气温骤降，还是夏日酷暑，煲一锅老鸡煲海参汤，都能给家庭带来营养和温暖。

综上所述，老鸡煲海参汤是一款美味又具有高营养价值的汤品。制作过程比较简单，食材摆放讲究，且制作过程也很简单。相信各位爱好健康、注重营养的朋友，在品尝过这一口福之后一定会倍感满足，同时也能为你的家人带来良好的身心健康。