鹅蛋海参煲汤的做法

介绍

鹅蛋海参煲汤，是一道充满营养的汤品。它的主要原料是鹅蛋和海参，以瘦肉、猪腿肉、瘦肉片等辅料加入煲煮，具有补肾益气、滋阴润燥功效，尤其适合人群中的女性、老年人、孕妇食用。

原材料

1.海参：150克

2.鹅蛋：3个

3.猪瘦肉：100克

4.猪腿肉：100克

5.猪瘦肉片：50克

6.黄耆：10克

7.生姜：适量

8.盐：适量

9.清水：1500毫升

做法步骤

1.将海参放入碗子中，加水泡发至软。猪瘦肉和猪腿肉分别切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.鹅蛋在碗中轻轻打散，将打散的鹅蛋倒入锅中，煮至汤底上浮泡沫后将泡沫捞出。

3.将清水放入砂锅中，加入黄耆、生姜和猪瘦肉、猪腿肉块、猪瘦肉片，用中小火煮至香味浓郁，锅中汤色呈浅黄色。

4.将泡发好的海参切成丝状，加入砂锅，继续中小火煮10分钟，待汤汁变白浑浊时，便可以加入鹅蛋。

5.最后，加入少量盐调整味道即可用煲汤壶煲20-30分钟，让所有的原料充分熬煮出汤汁的滋味。

营养价值

1.海参：海参富含蛋白质、钙、磷、碘、硒、虾青素等多种营养成分，是一种天然的保健食品,具有滋阴润燥、补肾益精、改善血液循环等多种功效。

2.鹅蛋：鹅蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养元素，具有补益气血、滋补肝肾、止血生肌等作用。

3.猪肉：猪肉含有大量蛋白质、维生素B1、B2、钾、钠、镁等营养元素，能够促进人体健康。

4.黄耆：黄耆具有养血补气、提升免疫力、增强体质等多种功效。

总结

鹅蛋海参煲汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。此品融合了鹅蛋、海参、猪肉等多种食材，适合各种人群食用。该汤煮熬时注意火候，并且汤汁清浅，符合人们大众对于饮食健康口感的追求。建议大家尝试制作。