海参汤要怎么煲

选择海参的方法

海参是一种珍贵的食材，好象中,选择连体海参最好，或者是红参、白参等。在选购过程中，要注意观察海参的颜色、形状、质地等。颜色应该是金黄色清透，形状估计规整比较好看，质地特有柔软比较好好孕妇食用，最好不要选熬汁的海参。而且，海参的大小也会影响煲汤的时间，我们这个可以依据什么汤量来选择尽量多大小的海参。

清洗海参

擦洗海参时，要将其放入清水中侵泡半小时以上，然后把用清水发热发冷水清洗几次，并用刷子轻轻地刷去海参很薄的一层的泥沙。清洗干净后，将海参泡在清水中再一次水浸泡4至6小时。那样的话可以使海参吸收足够的水分，以便日后煲汤时好些的入味。

准备煲汤的原材料

在煲海参汤时，要马上准备一些辅材料，如猪骨、鸡腿、洋葱、姜片、蒜头、红枣、枸杞子等。其中猪骨和鸡腿最好先焯水看看，以祛除血水。洋葱切成薄片，姜片和蒜头拍破备用。红枣和枸杞子则是可以提升到汤的甜味和营养价值。

煲汤的时间与方法

将打算好的原材料盛有砂锅中，加入适量清水。煲汤时要用文火，渐渐地煲，以达到汤的清澈纯净和鲜美。就开始时要先烧开汤，然后再再转成小火煲至多2小时以内。将海参放进去汤中煲制大约30-40二十分钟，煮熟后，这个可以视个人口感来一并加入适量的盐和胡椒粉，伸手快速搅拌后即可关火。到最后可以参照个人嗜好，一并加入少许芫荽或葱末等进行点缀。

注意事项

在煲制海参汤时，如果没有是想汤更比较清爽，这个可以在煲汤前用清水将猪骨下锅焯水1至2次，祛除出血水。此外，要是海参又不是新鲜的西瓜的，还是需要用少量盐水腌半小时500左右，再接受刷洗和炖煮。需要注意的是，对于高血压也可以肾脏疾病患者，不宜过早食用花生过咸的海参汤。

可以制作几道美味的海参汤，不仅要好材料，还必须不要着急和仔细认真，这样的才能可以保证汤的味道鲜美、滋补是健康。我希望大家在煮海参汤时，能特别注意以内的细节，让家人朋友们慢慢品尝到一份美味的海参鲍汁汤。