煲汤是用海带头还是海带 (煲汤是用海带还是紫菜)

鸡汤里是可以放海带，有一道菜就叫海带炖鸡汤。

夏天吃一些海带和鸡肉可以不补充因此天热而被消耗的维生素和，利水消肿，预防中暑祛热。

海带炖鸡汤做法：1、鸡收拾好干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2、鸡块慢慢倒入干锅中快速翻炒，待皮中的油爆出再试一下。

3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带，参加备好的老姜、枸杞，大火炖开后转中火炖至肉烂。

储存资料：鸡肉含丰富地蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者好些的蛋白质食品。

对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用鸡蛋无比比较适宜，尤以乌骨鸡为佳。

可作用于劳伤瘦弱、骨蒸潮热、久泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

海带是一种营养价值不是很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。

所含的十分丰富的碘等矿物质元素。

海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质相当丰富，研究发现到，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

参考资料：海带-网络百科鸡-网络百科

海带排骨汤什么时候放海带

排骨海带汤一般先用大火把水煮沸、排骨煮半个小时左右，后再放海带，用小火炖一个小时，等到排骨海带软烂，最后放酱油

海带如何能炖汤

韩国海带汤原料：泡开水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、大蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法：1.把干海带放进水中泡开(5~10分钟就是可以泡开了),泡开后沥水控干.2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.3.汤锅里放豆油,油热后后放牛肉炒,牛肉颜色变暗后一并加入海带一起炒.4.炒后加入到注意适量煮,最后加入酱油、蒜末、胡椒粉调味去掉.告诫一下,韩国海带汤所带的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.比较多是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之后找几条小鱼.放到水中煮.水开后再煮2-3分以内,有了鱼的香味风疹疙瘩锅关火,把汤倒出,用这些汤做.鱼别.紫菜海带汤的做法[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

[特点]清淡，有海鲜味。

可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。

其性平、咸、性寒，有软坚止咳、消肿利尿的功效。

主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对能够防止、缓轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃些紫菜对延缓衰老、预防缺铁性贫血、如何防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗好夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有非常好的功效。

海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、藻类酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。

其味辛、性寒，有消痰、软坚、利水作用。

主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（骨结核）、水肿等。

也有抗癌作用。

因其营养丰富和防病治病功效显着，被人们称之为海中蔬菜。