煲汤做菜知识大全！
海带打结，在海带上更不容易存碘，而海带片和海带丝，在海带上不大容易存碘。
海带打结比较方便筷子抠住。完全相信大家平时都感触颇深。吃海带丝或海带片时，往往不能用筷子固定住。一旦被固定住，容易滚落，让人很郁闷。海带结里面有一个结，是可以减少和筷子的摩擦力，便捷地拿起海带。
海带结便于储存和运输。装在太阳边沿晒后，海带也容易缠在一起，随便选一拉是会把海带弄断。假如海带打个结，就更方便多了，不但可以存贮，还可以不装卸，感觉起来也肯定不会那么乱。
海带结很漂亮，看上去好像有点像蝴蝶结。这样的不仅看起来好像漂亮，但是要是是在锅里煮的话，也肯定不会碰到或则糊锅底。
二、海带中的黏液，一种人们不陌生的有机化合物——“甘露醇”。海带含有二十碳五烯酸，一种不饱和脂肪酸。海带中的碘乙酸和甘露醇可溶于水。假如干海带在水中浸泡几个小时不超过，碘会损失90%左右，硫酸镁大部分溶解，很可能会降低海带的营养价值。因此，干海带在水中的浸泡时间宜过长。一般刷洗海带时只需用力洗掉一些细沙粒再试一下。侵泡后的海带上的黏液很有营养，不需要溅湿。
三、海带的营养价值：
让头发又黑又亮。海带是最最重要的头发护理。营养专家如果说，每天都可食用海带不仅仅这个可以需要补充体内碘，但对头发生长的速度、保湿、增亮也有特殊效果。
排除体内毒素增强新陈代谢。多含大量纤维的蔬菜可以不促进肠道排泄，吸收掉散逸脂质。海带富含纤维和碱性，这也提升了身体排毒效果。并且，代谢率代表一个人的代谢能力。当代谢率很低的时候，供给身体的热量就少了，那些的能量变会能量转化成脂肪储存在体内。
补钙很容易直接吸收。海带是一种营养价值不是很高的蔬菜。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁含量均高出数倍、数十倍。每100克海带含有一百三十余11777毫克的钙和150毫克的铁。最重要的是人体对海带中钙的吸收率的很高，因为吃海带对儿童、妇女和老人的保健有重要作用。
以上那是跪求海带汤里的海带都打个结，作用有什么的完全内容，期望对您有帮助！
海带叶片下部有孢子囊，更具黏液腔，可分泌滑性物质。当拿海带煮汤时，黏液腔里的黏液进入到汤中使汤变稠的。
海带先碱水煮下，放些盐，后再放冷水里冷却一下，就不浓稠了。
也可以可以做成冬瓜海带汤可食用，具体做法万分感谢：
必须提前一两天准备好好的材料和：冬瓜200g、海带100g、海米20g、油 适量、盐 适量。
1、冬瓜洗净。
2、把洗净后的冬瓜切块。
3、海米泡发。
4、把海带冷水泡。
5、海带洗净后切片。
5、把冬瓜和海米后放电饭锅，加水和少量的油、适量的盐。
6、把电饭锅设置成精华煮，40分钟500左右冬瓜海米汤就熬完了。
7、盛进去就也可以享用美食了。
为什么不海带煮汤会有像胶一样粘粘的东西，你是不是海带坏啦？汤还能不能吃吗？
不能吃。
海带被煮出稠的物一类正常了现象，黏稠物是海带中含有什么的胶原蛋白，对人体是没有危害。海带的品种不同，和海带在处理过程中对杂质的清理过如何确定很干净，都可能会会出现海带被煮出成批粘稠物的情况，因此在炖煮海带前，建议您用户要将海带清洗干净，然后用开水浸泡后半小时以下，再擦洗一次，这样就应该不会会影响口感。
扩展资料：
注意事项：
1、海带又不能长时间浸泡：海带食前最好别长时间浸泡。一般说浸泡后6小时70左右就行，只不过浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解后于水，营养价值可能会会降低。假如海带经水浸泡后像煮软了一样也没韧性，那说明巳经变质没法再食用。
2、别把海带当主食吃：又不能长期的将海带拿出来主食，这样会过多的摄入的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有什么一定量的砷，摄入过量的砷可紊乱中毒。但食用花生海带前，应先用热水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别立剪喝酒、吃水果：吃海带后最好不要立即喝茶(茶含鞣酸)，也最好不要立马吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。而且海带中含有相当丰富的铁，以上两种食物都会阻隔体内铁的吸收。
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