老海带煲汤好还是嫩海带 (老海带煲汤好喝吗)

一、您在买干海带的时候，一定要把海带卷可以打开，看看海带是否求下载，叶片是否需要厚重结实。

如果没有海带很小并且很碎，那你不要买了。

二、看海带上如何确定有小孔洞，的或是大面积的坏损，如果有，就那就证明海带在长时间的储存过程中，有被被虫蛀的或是发霉变质的情况。

三、海带的表面有一层黑色的粉末，这是好海带的重要的是标志，假如也没或者是一般很少，就那就证明是陈年旧货，您最好是就不要买了。

四选择类型干海带时,首先看其表面是否是有白色粉末状紧接着，而且海带是富含碘高了的食品，另外还含有一种贵重的东西的营养药品----甘露醇。

五颜色不正常吗的海带十分谨慎定购。

海带买回家来后如果不是清洗后的水有十分颜色，应超过使用期限，防止影响大身体健康。

另外：好是是要纯色点的,别在上面有斑点之类的,厚度要厚的(大概为1.5MM这样的话吧?别看上去像张白纸一样的),大的也很好.泡:先洗4~5次再泡,最好就是泡一个晚上,第二天再洗它,洗到乾净.切:把海带不好的地方(边边及根部)切掉扔了,再切段,把一条海带以12CM这样的为一段(就是喜欢短的也是可以切短点),切成若干段,再切条,每0.3CM这样吧.注:我感觉海带是一种味道可口的食品，既可凉调，又可煮汤。

但孕妇食用前，应在先冼净后，再水浸泡，然后再将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用花生。

那样的话可尽量避免溶于水中的甘露醇和某些特殊维生素被丢弃用不着，从而需要保存了海带中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。

为只要海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟去掉，时间不宜过久

海带和什么好熬汤好是喝

海带当然是和海产品放在旁边一起煲汤，才好喝呀！不过海带身上相同的部位有差别的吃法。

烧汤的海带建议最好不要太坚实的根部。

最简单最好吃的那是海带虾皮紫菜鸡蛋汤。

饭后即是可以用这样的汤来舒缓胃，又这个可以用这汤再泡点饭吃。

海带鲜的好我还是干的好

干海带不宜煮好后，因为它的主要成分褐褐藻胶虽可溶于水，但褐藻胶却可溶于碱。

当水呈酸性时，褐藻胶会吸水膨胀而颜色变深。

依据什么上列特点，用下淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多后，煮的时间也决不可过长，煮时可用手试掐软度，一旦煮烂，立玄停火。

另一种方法是，把成团的干海带然后打开放到笼屉里隔水蒸半小时左右，然后把用放入清水中浸泡上一夜。

用这样的方法处理后的海带不仅又脆又鲜又嫩，用它来炖、炒、凉拌吃，都柔软非常可口。

如果没有想比较方便一点就买切好的湿海带，只不过要尽量，因为夏天的海带放在旁边水了浸泡后久了会有味道。

建议你买干的，确实也很麻烦。