砂锅煲汤海带排骨 (砂锅煲汤海带要焯水吗)

排骨斩段土豆切成块据各地习惯差别准备差别的东西北方：姜葱蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、香油、香菜锅内放油，烧热，加八角爆香，排骨放进锅中翻炒，变色后掺水（要淹过排骨两个指节不超过）放入后姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅）大火烧开，打去浮沫，除用中火还没排骨熟软那以后，（尝一下味道），放入土豆土豆软后就可以大火收汁，放香油起锅，撒香菜就好了ps:假如有条件，可以不用油炸一下排骨，速度更快四川：郫县豆瓣、干花椒、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花锅内放油，烧热，加干花椒和郫县豆瓣爆香，排骨放入锅内翻炒，白后兑了水（要淹过排骨两个指节以下）放进去姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅）大火烧开，打去浮沫，后再用中火还没排骨熟软以后，（尝一下味道），放入土豆土豆软后就是可以大火收汁起锅，撒葱花就那样最好ps:如果没有有火锅底料，可以不掺后放进去少许，更香要是总觉得还不够辣，加点干辣椒又或者是辣椒面在里面咖喱味的：咖喱粉（又或者是油咖喱）、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花锅内放油，烧热，加排骨入锅内大火翻炒，白后掺（要淹过排骨两个指节以下）盛有咖喱粉、姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅）大火烧开，打去浮末，后再用中火直到排骨熟软以后以后，（尝一下味道），放入土豆土豆软后就可以大火收汁起锅，撒葱花OKps:咖喱忌放得过多，要不然偏苦，一般比盐稍多就可以了咖喱粉超市有售，有小包装，比较好适合家庭；油咖喱（小瓶装）味道好，但量较小原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。炖猪蹄的做法过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入后莲藕块，用中火煮。在另一锅中后放新鲜的西瓜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显黑色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入生姜片、葱白，单位公章高火清煮。约10分钟后，再关火后时，并无清香迎面扑来，用勺微微灼烫后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放进去少量盐，再加盖公章中火炖之。20分钟后，厨房里早就空气里排骨的香味，让人禁不住想去先尝尝汤的咸淡：）。此时，在炸裂开来的汤里加少许鸡精、盐，稍加水的混合物后再加盖小火炖10分钟，然后再洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。红烧排骨食补秘方(图)炖鸡肉需要的原料有:肉排骨,土豆,蕃茄,洋葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,和生抽.排骨处理干净后,用生抽和料酒腌最少10分钟.我爱上了入锅前加一点淀粉把排骨快速搅拌一下;排骨裹上覆着的一层淀粉煮起来才滑,也也可以如何防止味道被消耗.土豆削皮,切小方丁,出水,过油.这不单增强口感,也不容易保持土豆的外形.土豆用盐腌出水,炸下来才不耗油.这道手续太麻烦,土豆放久了会被氧化后,表面上生一层象锈一样的黑斑.是可以把黑斑削掉.用水冲彻底干净土豆上的盐,拿厨纸吸干附在土豆上的水,用小火把土豆块炸至金黄色.各个蕃茄分成八瓣.要是蕃茄大二块可以再切小一点.各个洋葱分成八瓣.我姑姑说洋葱心不好吃,我每次来都把洋葱心随手扔掉.姜切成块去皮.蒜去皮.大火烧热油锅,加油哈.待油滚,投入到姜和蒜爆香,舀入排骨翻炒一共两三分钟.加水,水位要高过排骨一点.盖上锅盖煮至水开,转小火炖15分钟.放土豆,水位要淹浸大部分材料;要是不够要添水.一直炖到土豆熟,筷子可以不挥洒自如地沿着.倒入蕃茄和洋葱,用盐,糖和生抽调味.开大火烧到汁浓,起锅.这道菜基本可以保留了每样原料的味道:甜润的排骨,醇香起沙的土豆,微酸的蕃茄,和辛辣食物的洋葱.姜和蒜用处除去排骨的腥味.有人喜欢一又开始用洋葱爆锅,有人却不就是喜欢洋葱煮得过烂.鲜红的蕃茄,洁白的的洋葱,和金黄的土豆丰富地了成菜的色彩,增添食欲.椒盐排骨主料：猪小排骨750克辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。

1、猪小排骨剁成78厘米长的段，洗净，沥干水分。

2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌均匀，腌20分钟。

3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，埋入土中烤制20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后木盒再试一下。

提示：蒜末没法早一并加入，早参加易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不被烧焦。冬瓜炖排骨自己制作材料：主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，冼净沥干水分；冬瓜去皮适当切成块状；姜排破。2、将排骨放进开水锅中烫5分钟，再捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上慢火烧沸，再才用小火炖约60分钟，后放冬瓜再炖约20分钟，再捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅表就行。友情提示：目的是绝对的保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果没有口味较重，可自配比较喜欢的料。玉米炖排骨