煲汤做菜知识大全!
海带排骨汤原料:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法:1、将排骨洗净,放进去开水中祛除血泡后将排骨捞出后;2、将侵泡好的海带捞出后,用水洗净,切成16厘米宽的长条备用;3、在沙锅内放大缩小半锅水,水烧开后加入排骨、这些少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;4、把海带加入排骨汤中,除用小火煲一小时后就可以了。
最后加入盐和味精;海带排骨汤1。
选猪腿骨两斤,鲜厚海带(薄海带炖不烂)7两,姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可。
此道菜汤味道鲜美钙质十分丰富,海带面不过有肉汤味,不单孩子爱吃,大人也太不喜欢。
海带排骨汤用料猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。
制法将海带温水泡发,洗净后切成菱形。
将猪排骨洗净后,顺脊骨切开。
斩成段,放沸水锅中焯一会,然后捞出再用温水冲洗彻底干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后大火煮沸,用小火炖至肉熟,组建海带、精盐烧至更加入味,拣出姜、葱再试一下。
排骨、豆腐海带排骨汤用料主料:猪小排300克、海带结50克辅料;白萝卜300克调料:食盐1小匙、姜3片、料酒1大匙、水适量做法1.干海带结晚几天冷水泡洗净;2.白萝卜洗净去皮切块备用;3.排骨切成块用水洗净,入沸水汆烫一下捞起;4.锅内到滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右;5.再将海带结合白萝卜放入后,大火烧小火再继续炖20-30分钟;6.之后加适量盐调味。
海带炖豆腐主料:豆腐200克,海带(鲜)100克调料:盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克做法先将海带用温水泡发,清洗干净后切成扇形片,豆腐切成大块,放进锅中加冷水烧开,捞出放凉后,切成小方丁。
炒锅加油哦烧热,放入姜末、葱花煸香,再倒入豆腐、海带。
加冷水适量,烧沸后改用小火。
加盐,一共30分钟即成。
筒子骨是很好的食材,放点姜片做佐料,仙魔无界!