煲汤做菜知识大全!
怎么制作食材猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,收起再用清水浸泡4小时,海带排骨汤全部泡发后后,清洗干净后控水,切成长方块2.排骨洗净,用刀顺骨切成两半,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡冲洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,慢慢倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
1.将猪肋排在沸水里焯下,断生,捞出备用;将海带切成段,过热水捞出备用;豆芽洗干净备用.2.在沙锅里放姜片,料酒少许,清水一大碗,放断生好的猪肋排煮开,改小火炖半小时.3.放海带,豆芽,煮开,放盐少许撒上葱花就可以盛出就可以享用了!!
真接加桂皮,水适量,再加姜大块敲碎,放上排骨和海带,大火煮沸,滚三滚,然后换小火煲。