煲汤做菜知识大全！
这几种食物可以不一起吃。
立春时节的天气多多少少有点湿冷，会让人很不舒服，不如试着吃些养生的食物滋补下身子，养生汤说不定是个比较不错的选择。
下面由小编为你收拾的立春养生的一些汤谱，只希望大家喜欢!立春喝养生汤木瓜粟米花生生鱼汤原材料：木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣、须)1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。
(约3人食用)烹调方法：将木瓜削皮去瓤，清洗干净后，切为角块状;粟米冼净，切为短段;花生清洗干净后，稍水浸泡;生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢熬稍煎至两边微黄。
猪瘦肉洗净，切大块。
将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后用老小火煲约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用鸡蛋。
药膳功效：木瓜具有去湿气和胃、滋脾益肺、消食健胃和胃降逆的功效，适用规定于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用花生玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，最为适宜中老年人食用花生。
首乌肝片配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油不能过量。
做法：首乌煎汤萃取，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热盛有拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅继续翻炒数次，八完全成熟时倒入水滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
功效：补肝肾，益精血，乌发清热明目。
(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。
)珍珠三鲜汤配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食用油、味精、高汤、麻油适量。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶充分搅拌;鸡蛋再打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。
炒锅放在旁边大火上全部倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再度煮沸后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤烧开，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效：温中益气，补精填髓，凉血。
养生汤谱一、薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、强筋骨材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤做法：薏仁碾成粉末，猪脚洗净洗净切块与薏仁一同后放砂锅，加黄酒、姜及清水1500300毫升，盖好。
先用猛火煮滚，算上汤面撇去浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，由前到后一并加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
二、豆腐瘦肉汤功效：材料简单却有健脾安神的功效材料：金针菇50克、瘦肉200克、豆腐1块做法：豆腐切块，金针菇用水浸泡清洗。
将瘦肉“出水”，金针菇盛有用小火煲一小时，再将豆腐后放煲内，加盐半茶匙便可。
三、海带排骨汤功效：美味而功能多材料：猪排骨、海带做法：将海带浸泡后，蒸半小时，收起再用清水浸泡4小时，再次泡开后，切成长方块。
将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。
在锅中放入鸡肉、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，后再倒入水海带块一起煮。
四、莲藕腔骨汤功效：是可以润肠降火材料：莲藕2根(约500克)、腔骨(指猪的脊椎骨，肉和骨头各占一半)500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)。
做法：将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切小块，锅中加入适量的清水，大火加热至涌动后，放入后腔骨焯烫3分钟，捞出沥干用清水冲去表面的浮沫;将腔骨放入后汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快涌动时，先打开盖子用勺撇去浮沫。
放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;放入莲藕块，继续用中小火煲1个半小时即可解决，食用前放盐。
五、田园蔬菜汤功效：少油腻甘醇的味道，让人感觉将春天喝进了肚子材料：腔骨1000克、玉米3根、胡萝卜2根、姜片适量。
小结：这些个汤那就也很清淡点些，但是其营养还是比较极为丰富，太更适合大家接触做一做。
春天除了要有科学合理的饮食搭配，还有注重锻炼身体，注意保暖，只能多个方面都一定要做到最好，才能达到最好的养生效果。
最适宜养生的食物1、春笋说着吃春，不得不提的那是春笋。
春笋爽脆鲜美无比，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。
吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、清肝明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有挺好的的辅助作用。
2、豆芽春日食春芽。
春天里绝大部分的植物都生发出鲜绿的嫩芽，是可以食用花生的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
豆芽本身发散的功能，吃下去不仅仅能利湿，还会好处人体生发阳气。
立春吃豆芽的时候也不必加肉，防止加重胃肠负担。
3、萝卜在许多地方，立春又叫“咬春”。
北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
吃萝卜不仅可以不解春困，还这个可以加强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为适宜。
4、大枣中医其实，“多甘少酸”是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣是上佳食品。
大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以不主要是用于可以改善脾虚泄泻、四肢无力大便溏泻、气血津液不足以、妇人脏躁等症。
建议将大枣劈开后再泡绿茶或水煮。
5、荠菜在春天的野菜中，荠菜可以说可以算璀璨的明星，初春采其嫩苗充当野菜孕妇食用，清香可口。
荠菜的营养价值也很低，尤其是维生素C、类胡萝卜素和众多矿物质含量很高。
悠久的传统医学如果说，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
6、蜂蜜味道甘甜的蜂蜜水被称为“春季第一水”。
中医其实，蜂蜜味甘性平，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。
因此蜂蜜含有多种矿物质、维生素，有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最我们的理想的滋补品。
因此，在春季，如果没有每隔一天能不宜饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用复方，对身体有滋补的作用。
煲汤的菇类有哪些
可以为了煲汤的蘑菇有：平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。
1、平菇平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分极为丰富，氨基酸品类齐全。
据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右吧，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
蛋白质中成分18种氨基酸，其中8种要氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以内。
2、滑子菇滑子菇俗称珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。
一类稀有珍贵品种，原产于日本。
因它的表面附有一层粘液食用花生时滑润爽口而得名，自七十年代中叶，成于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。
3、蟹味菇蟹味菇比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具备独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。
白玉菇是北温带一种品种优良的珍稀美味食用菌。
目前日本全球蟹味菇产量最高。
4、杏鲍菇杏鲍菇是是是的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于规模很大伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
5、猴头菇猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。
在我国，通常分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区。
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