煲汤做菜知识大全！
海带排骨汤，是一道的很易做又美味的家常汤，营养价值高，成分丰富的钙的骨头汤而且含有什么十分丰富碘、钙等矿物质的海带，补钙佳品，汤清爽鲜美无比。
海带滑烂比较好吃。
食材主料海带150g；排骨350g辅料姜适量；盐适量即可；胡椒粉适量步骤1.泡开的海带150克，排骨350克，姜，盐，胡椒粉不能过量。
2.海带在清水里泡10分钟左右吧，用水洗净。
3.清洗干净后的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
4.海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
5.大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
6.关火前放盐调味。
是可以你选择放些鸡精。
胡椒粉。
主料：干海带一条、猪肋排一斤调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精超市里卖的干海带先打开包装盒后都很恐怖至极，不仅黏在很多盐花和海沙，味道还很很难闻。
擦洗也挺麻烦，海带很韧，海沙又很磨手，还会有一种洗不干净的感觉，当心手就是了。
洗完后完了用温水泡一下，10分钟以内去掉。
还好再可以清洗一下，切成适口的形状备用。
排骨要垛得小块些，大致十二块3到5公分。
有口才的话可以让超市员工帮你，否则拿出去自己如何处理。
去血的步骤必不可缺，对汤的色泽和味道影响比较大。
办法有两个，温水泡，的或用开水灼一下。
替节省时间，也可以用后一种办法。
起冷水锅，放入排骨、葱、姜和少量料酒，大火烧开转小火。
有浮泡的话一定要打掉，那是血没去乾净的表现，确实是汤的颜色变很浑浊的罪魁祸首。
因此海带也很容易熟，这个可以等排骨差不多吧炖好的时候再加。
炖的时间视汤锅的不同会稍有差别，要是是汤煲的话导热效果会比较好好，一个半小时70左右就也可以。
普通的锅也许是要还好长一点，但最好不要太长，否则不肉就不能再吃。
海带只需要炖半小时就好，时间太长会比较没嚼头。
盐要在主料都炖完了后因此，但凡煮汤甚至全是会如此。
鸡精视个人口味，放不放都可以不，我个人是都觉得有一点放些味道会都很好。
装盘后这个可以放几条香菜作装饰，香油和胡椒粉也也可以稍微放上一点。
这道菜口感清爽，汤很鲜，排骨的肉香也能保持完全破损。
再做道凉菜，充足避开一个人的晚餐了。
爱喝汤的还这个可以多放兑点，煮面条、做烫饭全是不错的选择。
润泽肌肤－海带排骨汤(一)原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，拿出再用清水浸泡4小时，再次冷水泡后，用水洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切成两半，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，然后捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入水海带块，再用慢火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。
整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具备“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以才，排骨配以海带炖汤吃，可为患全身性或以四肢的局部皮肤性出现皮肤瘙痒患者回复痛苦。
(二)材料：猪排骨、海带。
制法：将海带浸泡后，蒸半小时，收起再用清水浸泡4小时，完全提前浸泡后，切成长方块。
将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。
在锅中放入鸡肉、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后把舀入海带块一起煮(三)原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法相当简单啊：1、将排骨洗净，后放开水中去除血泡后将排骨捞出；2、将浸泡一段时间好的海带捞出后，清洗干净后，切成18厘米宽的长条备用；3、在沙锅内放大缩小半锅水，水烧开后参加排骨、包括少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；4、把海带一并加入排骨汤中，用老小火煲一小时后就可以了。
肯定结果别忘了加入盐和味精；(四)1。
选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8能成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。
此道菜汤味道鲜美钙质相当丰富，海带面并且有肉汤味，不光孩子爱吃，大人也太很喜欢。
(五)用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各不能过量。
制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。
将猪排骨冼净，顺脊骨切开来。
斩成段，放沸水锅中焯一会，然后捞出再用温水冲洗很干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后大火煮开后，用小火炖至肉熟，加入到海带、精盐烧至更加入味，拣出姜、葱即可。
用法佐食服用，用量不限。
注释猪排骨，具备骨与肉之偏文科类功用。
含有丰富的矿物质蛋白质，能保护肝细胞，以血浆蛋白水平。
海带有秀发秀发的作用。
常服此膳可促进肝功复原及蛋白代谢。
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