煲汤做菜知识大全！
海带排骨汤原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法：1、将排骨洗净，后放开水中去除血泡后将排骨捞出沥干；2、将浸泡后好的海带再捞出，冼净，切成13厘米宽的长条备用；3、在沙锅内变小半锅水，水烧开后加入排骨、这些少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；4、把海带组建排骨汤中，才用小火煲一小时后就可以了。
最后加入盐和味精；海带排骨汤1。
选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8晚熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂表就行。
此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面不过有肉汤味，不单孩子爱吃，大人也太很喜欢。
海带排骨汤用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各不能过量。
制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。
将猪排骨冼净，顺脊骨切下来。
斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水洗净乾净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后大火煮开后，用小火炖至肉熟，组建海带、精盐烧至更入味，拣出姜、葱表就行。
海带黄豆排骨汤材料:海带结75克两，小排骨5小块，黄豆50130克，姜3片，盐1匙。
做法1、海带结及黄豆洗净，泡在水里半小时后，沥出备用。
2、将小排骨装于锅内，加清水6碗，煮5分钟后，再入海带结、黄豆、姜片，烧开结束后转中火，续煮30分钟，下盐调味即成。
功效1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以不健脾胃、消水肿、能补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源，生克制化了黄豆丰富的蛋白质，这些海带中多种微量元素，营养价值极高，是孕妇和产妇可每天都食用鸡蛋的好汤。
海带降压汤材料:海带5钱、燕窝5钱、紫菜5钱、豆腐5块。
做法1、海带浸淡切细丝，燕窝用水浸下来毛，紫菜也洗干净。
2、用适量清水,把上述用料一起放入煲内,煮至沸腾后用少许姜葱和盐调味。
3、结果后放切成小方块的豆腐，再煮半晌便成。
排骨炖海带咋做，是到最后放海带吗
海带炖排骨主料：排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐不要过量,鸡粉适量海带炖排骨的做法：1）排骨洗净后入沸水中焯一下水，用清水冲洗干净，姜切成片；2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；3）锅中参加排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮沸后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；海带结炖排骨原料：排骨700克—800克，干海带20根70左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法：1.将排骨用热水润湿一遍，后再放进锅里，加冷水到差不多完全盖住排骨，点被火烤开。
2.将汤水倒掉或将撇去浮沫去掉。
3.海带洗后，放水里水浸泡至柔软，剪成6—86厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里后放水和刚才一预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，再继续用小火煮烂即可。
7.按照冲绳的习惯，打算一点姜末，吃时随自己的口味添加，当然味道会更好。
---------------------------先把排骨用开水焯一下，然后把和生姜、黄酒、蒜一起放入后高压锅内。
当然了，放砂锅里煮更好。
待高压锅冒气后五分钟后，将锅直接关掉，冷却后放入后海带和盐。
我具体方法发好的干海带，暗地里觉着干海带更比较好。
高压锅冒气后十分钟就可出锅，出锅前再点加葱。
特点：不光汤味鲜美，还可当主食。
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