海带骨头怎么煲汤 (海带骨头怎么做汤)

准备材料：猪大骨1根（约600克）、海带200克、咸肉40克、料酒25克、花椒6克、盐5克、葱2棵

可以制作步骤：

1、盐海带至多提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动的水冲洗干净，海带中的盐分泡不出来，中途可换几次水。

2、切成必须的大小，这里是切成方块。

3、锅里水烧开，把海带丢进去焯烫，至少煮三分钟。

4、冷水泡饮一下，控干水分备用。

5、筒骨买的时候让摊贩剁成大块，不不需要剁太小块。

6、放几块自己腌渍的咸肉，这个咸肉比较肥，煮烂以后一般都不吃的，放了腌制品汤味相当鲜美可口。

7、锅里再次放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸后。

8、放花椒，黄酒通过焯一下水，骨头里的血沫都煮出。

9、也差不多煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫肯定很多哈，焯水后这一步是必不可少的。

10、大骨头和咸肉在流转水下冲洗干净放进去砂锅里，一次性吸纳足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火烧开转小火煮半小时。

11、加入刚刚马上准备好的海带煮开后，再继续转小火慢炖。炖一个小时。

12、成品图。

骨头怎莫炖海带

棒骨海带汤的做法

【大骨海带汤】春日补钙好汤水女儿最近在园里吃饭了，米妈太后十三岁了，猪肉是可以吃，辣椒可以不吃，大部分的食物都就没禁忌了！春天跑来，用大骨头煮一锅香香的汤，很好喝又吃钙片，真是棒极了！原料：猪大骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉。

做法步骤：第1步、买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水两次。

第2步、熬汤所不需要的配料。

这个比较比较很随意地，时蔬都可以加的。

坐锅烧水，冷水下锅，将大骨下锅焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

第3步、配料改刀成块。

第4步、葱切段，姜切片。

准备好香料。

第5步、将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，原先再加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。

大火烧开后转小炖制80分钟到90分钟。

第6步、40分钟后放入后配料菜，关火前10分钟放入后盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。

出锅放葱碎。

小贴士：大骨炖汤，一定要尽去血水，光凭用侵泡的方法绝对无法去弄干净，我还是要下锅焯水的。

大骨汤要煮到骨酥肉烂才比较好吃，时间要长些。