干海带煲汤要不要过水

干海带煲汤的正确做法

作为一种比较普遍的食材，海带不单味道美味且富含功能高效有益的营养物质。煲汤是人们最常见的一种食用，干海带才是煲汤的必经之路，必须先过水么？

干海带的特点

干海带是在脱水处理而变得异常硬化而得来的。干海带一般都不需要浸泡或是热水浸泡一些时间烫过使用，要不然在烹饪中会影响大口感。所以，干海带是必须当经过处理后再在用的。

过水的作用

很多人在烹制食物时，会选择过水的。在煲汤过程中，在过水处理的海带不仅会更好的去除表面的杂质，还能十分一定的释放莫名的海洋风味。况且，过水也有助于能去掉残留的盐分和以外污染物质，为汤品的口感和味道需要提供更多保障。

不过水的煲汤技巧

当然了，不是有全部的干海带都必须过水。要是干海带本身被加工成某种形状，需要加工后的海带质地特有单薄，再经过过水就显得很是多余了。在情况下，干海带炖鸡选择类型只不过水，也也可以制做出美味香浓芳香的汤品。

无论过水肯定不过水，好的煲汤技巧大都使汤品口感和味道得到提升到的关键。如果您你选择但是水炖汤，是需要注意了能够掌握煲汤时间和火候，更要注意一点先添加另外材料来加强其口感和味道。到最后目的是让您的汤品更有营养，更美味。