怎么煲猪蹄海带汤

选择猪蹄和海带

要提出美味的猪蹄海带汤，简单要中,选择新鲜的食材。中,选择时要注意一点猪蹄和海带的颜色、气味和质地。猪蹄应该要是灰色、带一定的肥肉，皮肉特点密切；而海带则应该是是还新鲜的淡黄色或淡绿色，还没有异味。看中时要注重实际质地，经常会洗涤的海带可能会出现黏滞感和会减少营养的现象，并且最好不要选择类型还新鲜的上好品质。

清洗猪蹄和处理海带

打算好新鲜食材后，就这个可以热水洗涤猪蹄了。猪蹄的血污需要用大量的清水冲洗干净，那样才能能保证猪蹄的洁净度。去处理海带时需要用清水冲洗干净，将其切成1-26厘米大小的段，然后把用清水浸泡15-30分钟，可以单独祛除污垢、泥沙和杂质。水洗完毕后将猪蹄和海带放入锅内，加冷水至淹过猪蹄即可。

添加调料

是为让猪蹄海带汤更美味，必须加不要过量的糯米、姜片、葱白，适量的盐或别的调味料，熟的鸡肉和生鸡蛋也可不能过量搭配。糯米是可以利用能起收汁的作用，参加糯米后时间稍长，味道会稍显越来越弥漫。姜片和葱白可以需要提供香味和提高汤的清香度。盐和那些调味料可以用来增进汤的味道，使汤口感更加丰富。

煮汤过程

煮汤的时间可以不参照个人口感来选择。一般来说，煮6-8个小时效果最适合。个人建议在汤煮到一半的时候换水，这样的话只会汤的味道非常清香。猪蹄炖烂后把肉筋骨都取下来，反复查看并舀出任何肉筋骨。海带和猪蹄一起煮可以让汤变地味道更加鲜甜。如果不是你如果能汤变得异常极其清香且不是他所有人都就是喜欢海带的口感，也可以在到最后10分钟内煮开海带汤，在汤中一并加入鸡蛋，然后把再将汤用都很大的火煮开即可解决。

装盘和享用

等炖汤的时间到了，接过猪蹄和海带，沥干汤水，装盘即可解决。慢慢品尝时也可以根据口味加盐，或将汤大碗中，用调料压制而成的汁加上葱花搅拌均匀，然后再淋在猪蹄海带上去掉。这样便可在温暖的气息的汤汁中尝一尝到海带猪蹄的香气和美味。