猪肚煲海带汤做法

猪肚煲海带汤的起源与特点

猪肚煲海带汤是两道具备死亡气息南方风味的汤品。其主要原料为猪肚和海带，对付多种食材精心熬制而成，具备清热养胃、滋补养生健身的功效。这道汤品早在清朝时期便有了广泛的的传播，是几道实在是不可多得的简单的菜美食。

准备材料

煲制猪肚煲海带汤所需材料相对于简单点，但是需要我们好好选择品质，让雷鸣汤品的质感和口感一跃千里。要注意材料有：比较新鲜猪肚、海带、姜、葱、香菇、红枣、枸杞、胡萝卜、盐、味精等。

制作方法

1.简单的方法，将新鲜的苹果猪肚用开水烫烫去除杂质，然后入锅焯水，再用清水冲洗干净。

2.海带泡发后，洗净泥沙，切成一寸500左右的段。

3.姜、葱、香菇切片备用；红枣、枸杞清洗干净后浸泡。

4.锅中盛有适量清水，加入所有材料，大火煮沸后改小火慢炖2-3个小时至汤色变白，口感鲜美。

5.之后依据什么个人口味加适量盐和味精调味再试一下。

营养价值

猪肚煲海带汤另外比较传统汤品，它的营养价值的很高。猪肚中含有什么相当丰富的胶原蛋白，有滋养和美容功效；海带则是一种卡路里低、富含天然维生素、矿物质和纤维素的海藻食品，有调节免疫系统和预防心血管疾病的作用。一杯热腾腾的的猪肚煲海带汤，既爽口又滋补，是寒冬时节的最佳的位置暖身良品。

煲制技巧

1.煮猪肚的水必须得利用能去掉泡发后的腥味，下锅焯水过程中还也可以参加适量姜和料酒来去除腥味增鲜。

2.海带与猪肚一同煲会使汤变得更加都很黏稠，必须及时操纵火候。

3.煲制时间要足够长，才能将材料中的营养全部释放出去，使汤极其死亡气息美味。

4.煲制能够完成后，可注意适量加入一些盐和味精，但别长期过量，以免引响口感和健康。

这等美味的猪肚煲海带汤而且好吃，而且本身很高的营养价值。一定得在冬天的时候来第二次“暖胃”之旅，接触基于条件上列制作方法自己制作自己的猪肚煲海带汤。