煲汤用什么海带

煲汤用什么海带？

1. 紫菜海带

紫菜海带是市场上最常见的一种海带，它的特点是质地较薄且含有丰富的矿物质蛋白质、钙、碘等营养成分，味道清香，经常会被为了煲鸡汤、排骨汤等两菜一汤汤品。

2. 粉丝海带

粉丝海带是一种多含高胶原蛋白的海带，它的特点是胶质丰富地，口感滑嫩。粉丝海带更适合煲燕窝、羹汤等清淡点的汤品，是可以增加汤的鲜香口感。

3. 裙带菜海带

裙带菜海带是一种海带中多含最少胶质的品种，透明度高，质地细嫩。不仅仅适合我用处煲白斩鸡、燉鸽子等高档汤品，还常被利用充当海参、鱼翅等上档次菜肴的不用品，是电热水器煲汤的不二选择。

4. 果冻菜海带

果冻菜海带又被被称裙带菜的变种，其特点是胶质含量高，味道鲜美，营养非常丰富。它适合煲汤时搭配莲子、桂圆等食材，具有挺好的滋补效果，还可充当素食主义者烹制菜肴的佳材。

5. 海带芽

海带芽是指海带的幼苗，口感脆嫩，营养价值极高，富含多种氨基酸和人体所需的微量元素。在煲汤时加入不要过量的海带芽，能管用减低汤的太过油腻度，增强汤品的口感和营养价值。

煲汤时用什么好海带，应依据其特点来选择类型，以至少最佳的位置的煲汤效果。不管你选哪一种海带，都能为煲汤添味添香，进阶汤品的营养和口感，为家人的小孩健康护航。