排骨海带汤怎么煲肉嫩

选择新鲜的排骨和海带

要自己制作出又鲜又嫩的排骨海带汤，必须是需要你选择比较新鲜的原材料。排骨一定得选用颜色鲜红、肉质细腻的肉质好的猪排骨，而海带一定得建议选用新鲜的西瓜的海带，全面检查是否需要有变质、发出异味的情况。在选择类型过程中不如我用手瓜脐，去看看是否需要有加上的重量和水分含量。

锅内去腥

在炖排骨海带汤之后，先将排骨洗净放入后冷水中烧开，烧开时撇去浮沫和血水。接下来，将排骨全部倒入冷水中，加入姜、葱等调味料，用小火煮至开锅后，煮15分钟。这样的就也可以可以去除排骨的异味y过多的脂肪和赘肉，让排骨极其鲜美可口。

煲制时间和温度的掌控

煲海带汤的时候，煲制时间和温度确实是不需要注意的。将煲制的时间压制在2小时500左右，加一点小火。因为排骨花费的时间长，会会造成海带中的营养被被破坏，所以要能够掌握好时间。另外，也要注意一点温度的控制，没法太高，要以小火慢炖为宜，那样的话可以让排骨海带汤的口感更加多样很细腻。

加入砂锅自行焖烧

为了制做出十分敦厚的排骨海带汤，可以不加入个砂锅渐渐焖煮。如果放鸡精和味精，相当就没必要，反而会毁坏原材料的重新组合风味，而且稀释了汤的味道。建议的办法是多放点酱油或盐，既能提升汤的鲜味，又应该不会太咸。

最后的调整和食用建议

当排骨海带汤煮好后，最后是需要再次调整下口感，可以提高汤的鲜度，使之非常美味。是可以尝帮一下忙汤的味道，加入到适量的盐、酱油，再煮一两分钟。如果没有觉得汤的颜色淡了，是可以加入适量的老抽调色，这样既能修为提升汤的美观，又能使其极其爽口。建议您在饮用前，放上香菜、芹菜等，既看起来美观又小孩健康。

如果能掌握到了那些个技巧，自己制作出鲜嫩可口的排骨海带汤更加很难。大家这个可以依据个人口味，适当直接添加配料和调料，制作出自己不喜欢的汤，让大家欢呼雀跃美食，慢慢品尝到美味佳肴！