海带煲汤后变色

海带煲汤后变色，是为什么呢？

海带，是一种最常见的一种的海藻，确实是人们太甚是喜爱的一种食材，在我们的日常生活中，用海带煲汤或者是凉调全是的很较常见的做法。但有时侯，当我们用海带煲汤之前，我们会发现到海带白了，你知道为什么吗？

海带煲汤后为何会变色？

海带是富含碘的食材，因此，当它被需要加热的时候，会和热水中的碘加强，无法形成另一个棕褐色的物质。这些物质在化学上被称作碘酸钾（KIO3），是一种可溶性的晶体，它正常情况主要是用于可以检测于反应器内流出的碘。这也就讲解了我想知道为什么有的时候海带煲汤之后会变的棕褐色。

海带煲汤变色对我们的健康有影响吗？

许多人会着急这种白现象会不会对我们的健康出现正常的的影响。虽然，这种变色现象并绝对不会对我们的健康再产生任何影响。海带煲汤可是都变成了棕褐色，但它仍然记录了它损坏的香味和口感。碘酸钾虽然叫做“碘”，但它并不会对人体有一种一丁点害处。

如何避免海带煲汤变色？

如果没有你不期望海带煲着煲着就凝固了，那么这个可以根据不同情况一些措施来尽量避免这种情况的发生。首先，我们也可以在煲汤以前先冲洗后海带，这样的话是可以将海带黑色物质的浮游物彻底的清洗干净。比如，尽量的避免用太热的水来煮海带，通常我们用温水煮海带再试一下。最后，我们是可以在煲汤的过程中加入一些黑木耳，黑木耳是可以完全吸收一些碘，尽量的避免碘酸钾和海带加强的情况。

海带煲汤变色并肯定不会对我们的健康倒致一丝一毫影响，这种凝固现象是的原因海带和热水中的碘增强而会造成的。如果我们想以免海带煲粥白，是可以先水清洗海带，尽量的避免用太热的水煮海带，并在煲粥的过程中参加一些黑木耳来吸收一些碘，尽量避免碘酸钾和海带增强的情况。