请问怎样煲海带汤

请问怎样煲海带汤

选购海带

在煲制海带汤之后，首先要购买什么比较新鲜的海带。一般来说，新鲜的海带表面估计就没粉末或杂质，颜色要呈现出淡绿色，质地柔软且弹性极佳。别外，目的是确保全海带的营养价值，建议你选择是没有在漂白液、硫磺熏蒸等加工的海带。

准备食材

煲制海带汤需要一些基本是的食材，比如鲍鱼、花菇、瘦肉、姜、蒜、料酒、盐、胡椒等。其中，鲍鱼和花菇这个可以增添汤的味道和营养，瘦肉则是主要注意的蛋白质来源。另，在加入到调料的时候，可据个人口味适量加入。

处理海带

将新鲜的海带用清水冲洗干净，接着进行浸泡。也可以将海带放进大碗中，加入清水水浸泡30分钟70左右，这样的也能让海带变得更柔软且它吸收更多水分。浸泡完毕后，将海带沥干备用。假如海带也很粗，可以不切成条或片状，以方便些煲汤时的烹饪。

煲制海带汤

将适量清水后放炖锅内，大火烧开后参加处理好的海带、瘦肉、鲍鱼、花菇、姜片、蒜米和料酒，再调入适量的盐和胡椒粉。将火调好后中小火，煲煮1.5-2个小时以内，等到海带汤变得黄色且有黏稠的口感即可。在中途也可以参照需要一并加入注意适量的清水，持续海带不要煮成烂泥状。

食用方法

煲好的海带汤香味浓郁，汤汁浑厚且营养价值极高，不能过量可食用也能滋补身体。食用前，需要先将汤倒入碗中，将海带、瘦肉、花菇等食材木盒并切成小块，然后再放回锅中再煮，以备下次先在用。吃时是可以将食材和汤一起可食用，也可以参加自己喜欢的配菜，如豆腐、蔬菜等，更美味营养。