墨鱼干煲白萝卜海带汤

墨鱼干煲白萝卜海带汤

墨鱼干是南方地区的特色食材，其口感Q弹且富含营养，煲汤确实是绝佳的选择。今天我们来一段时间下淡菜干煲白萝卜海带汤，味道鲜美，又和健康。

材料准备

1.墨鱼干250g，去皮切块；

2.白萝卜400g，去皮切块；

3.海带50g，泡软切段；

4.盐、鸡精、葱、姜、料酒、干辣椒适量；

5.清水适量。

烹饪步骤

1.将白萝卜、海带去皮洗净备用。

2.将墨鱼干泡发后切成块待用。

3.锅中倒入适量油烧至六七成热后，放入干辣椒爆香。

4.加入葱、姜爆炒后出香味，然后放进去墨鱼干翻炒，倒入料酒去腥。

5.后放白萝卜、海带，加入适量的清水（至少淹过食材），盖上锅盖大火煮15分钟。

6.组建盐、鸡精调味，关火密封焖15分钟即可解决。

注意事项

1.墨鱼干在翻炒时需注意火候，煎炒过度会导致口感变硬；

2.白萝卜和海带都有味道较重的特点，可根据个人口味酌情增减或不放；

3.锅中的水多少可以自行调整，但要保证食材被淹过；

4.后来焖煮的时间也需一定要把握好，过长会可能导致煲进去的汤变白味淡。

墨鱼干煲白萝卜海带汤是一款营养丰富、入口滑嫩、慢火熬制出的美食。口感清新味道，汤汁鲜美，对瘦身有良好的思想品德的帮助作用，是两道健康美味的家常菜。