排骨 海带 莲藕煲汤

介绍

排骨海带莲藕煲汤是几道营养价值丰富的家常汤。排骨含有多种微量元素胶原蛋白质，海带成分相当丰富的碘和微量元素，莲藕则成分大量的D型淀粉，对肠胃有很好的保健作用。这道汤味道鲜美，特别较为适宜在冬天喝，都能够增强人体的抵抗力。

选料

专卖店选购排骨的时候要中,选择都很脆嫩的部位，见意用带肉的排骨，这样做得像的汤会十分鲜美。海带是可以你选紫菜海带也可以是普通海带，选购的时候要尽量瞧清还有没有质量问题。莲藕要中,选择皮色光亮、身形粗大的，能够只要口感和质量。况且，还需要准备几片姜和适量的盐等调料。

做法

1.将排骨切成块状，放入锅中焯水；

2.捞出焯水后的排骨，用清水将其清洗干净；

3.将焯水后的排骨和海带放进去煲汤锅中，加入适量的清水，最少淹没材料去掉；

4.将锅中的莲藕去皮并切成块状，也放入锅中；

5.用小火炖制至排骨鲜嫩，海带汁油微泛，莲藕煮软、成糯米状；

6.到最后一并加入切好的姜片和适量的盐，搅拌均匀，再炖煮10-15十分钟再试一下。

注意事项

1.焯水的目的是去除掉排骨上的杂质和腥味，煲汤的时候也一定要用清水；

2.煮莲藕的时候，可以事先用清水泡20分钟，那样的话莲藕更容易更加入味；

3.要尽量温度，不能不能让锅停火也可以冷却阶段，那样都能够让汤的味道非常鲜美；

4.加盐的时候要不要过量，不然可能会引响掉以外香味，影响大所有的汤的口感。

如何食用

这道汤这个可以以及正餐时的汤，也这个可以在下午茶时只不过是美味的小食品。在煲粥的时候也可以多做一点，扔到保温壶里热着喝，的很比较适合在冬天喝。况且，可以不加入到一些自己就是喜欢的配料，例如红枣、湘莲等，这个可以更好的增加营养成分。