豆腐海带煲汤

介绍

豆腐海带煲汤，是两道更加补充营养的家常菜。它不但味道美味，但是含有丰富的矿物质蛋白质、钙、铁、碘等营养成分，尤其适用人群中老年人、孕妇和贫血病人食用。豆腐和海带的搭配，不仅仅能提升汤的风味，更能增强对营养成分的吸收，太适合是想补充营养但时间紧的上班族。

原料

制作豆腐海带煲汤的原料主要注意有豆腐、海带、肉骨、姜片、盐、鸡精等。其中，豆腐和海带大都很比较普遍的食材，都可以不在超市或者菜市场中买的到。而肉骨的选择最好就是选择瘦肉，那样的话能可以保证汤的风味更鲜美。

制作过程

制作豆腐海带煲汤的具体步骤:：

1.把肉骨在水中煮烫，彻底去除血水和脏物。碱水将骨头清洗干净后备用。

2.洗净海带，泡发后切成适度的段。将豆腐切成同时大小的块。

3.烧一锅滚水，将煮烫后的骨头、姜片一同组建锅中，煮10分钟后撇去浮沫，倒去水分备用。

4.把煮好的骨汤倒入水砂锅中，一并加入注意适量的水后再组建豆腐和海带。放入适量盐、鸡精调味即可。

食用方法

豆腐海带煲汤是一种适合我全家人食用的营养汤品，其食用方法也非常简单点。将煮好的汤倒入碗中，可以参加一些青菜叶子也可以紫菜丝点缀，提高汤的风味美观度。另外，也可以不搭配米饭或者面食在一起孕妇食用，更能想提高汤的营养价值。

注意事项

怎么制作豆腐海带炖鸡的时候要注意以下几点：

1.选用天然豆腐时要再注意豆腐的新鲜的西瓜程度，要是想让汤的口感更柔嫩，也可以你选一些软豆腐。

2.在烧煮过程中要再注意掌握火候，如果不是太大很容易煮软汤的配料，而如果不是火候够不够则会影响不大风味。一般来说，中小火候众多合适。

3.加盐时也又不能过多，可适当加少量，这样的不但能提高汤的味道，也能绝对的保证人体的健康。再者，如果习惯鲜味浓的话，还可以在调味时加入一些鲜汁等。

豆腐海带煲汤是几道营养含量很高的菜品，它不单口感美味，但是富含天然蛋白质、钙、铁、碘等营养成分。在制作过程中，必须注意选用好的原料，完全掌握最恰当的火候和盐量，在内在食用和搭配上的小技巧，这样的才能制作出那道真正美味又让人放下心来的豆腐海带煲汤。